韓國,首爾自由行◆明洞站。百濟蔘雞湯(백제삼계탕)之就算夏天也要吃蔘雞湯

July 07~11, 2011, 서울首爾自由行

7/9(Sat)
Day 3:Dunkin Donuts&寫明信片 → 百濟蔘雞湯 → 慶熙大學(경희대학교)
    → 惠化站(헤화)大學路(대학로) → 一品香炸醬麵 → 明洞血拼

Day3_50.JPG
百濟蔘雞湯(백제삼계탕)是我妹行前說她要吃的食物之一。
因為她說女王的blog裡有介紹到這家店,另外,它也是很多遊客會吃的店。

延伸閱讀:

∥韓國首爾自由行∥ 行前準備&注意事項懶人包(機票、住宿、換錢、優惠券、wifi egg等)
http://windko.tw/2015-02-01-707/
∥韓國隨時無線上網∥ WI-HO! 方塊機使用心得(無流量限制,附九折優惠連結)
http://windko.tw/2017-02-20-1035/

∥韓國首爾自由行美食地圖∥ windko所寫過的首爾必吃與食記匯整懶人包
http://windko.tw/2016-06-02-928/
∥韓國釜山自由行美食地圖∥ windko所寫過的釜山必吃與食記匯整懶人包
http://windko.tw/2017-03-01-1045/

位置圖如下。
Day3_29 百濟蔘雞湯位置.jpg
地圖來源:韓巢中文版韓國地圖

在明洞街裡,從明洞主街往內部走,第四個路口左轉,然後右手邊就可以看得到了。

這是百濟蔘雞湯(백제삼계탕)名片。
Day3_30 百濟蔘雞湯名片.JPG

Day3_31 百濟蔘雞湯名片.JPG

地址:서올특별시 중구 명동2가 50-11호
   首爾市中區明洞2街50-11(2樓)
電話:(02)776-3267 / 2851
時間:09:00am~22::00pm
(不過我有疑惑的是…… 韓文住址是寫明洞2街,為什麼底下的漢字是寫明洞1街?


韓國人無論夏天或冬天,都很喜歡吃蔘雞湯(삼계탕)噢。

韓國人有夏天吃補的習慣。因為決定人體氣力的腎臟功能在夏季會變得非常虚弱,人體內的元氣通過皮膚散發出來,導致人體體表發熱,而體內卻變冷。如果因爲天氣熱而只吃涼的食物,那麽體力會持續下降。因此有必要在熱天攝取有利於人體五臟的熱性食物。

在韓國正式進入夏季的那天稱為「初伏」, 最熱的一天稱為「末伏」,而初伏到末伏的這段期間被視為一年當中最為炎熱的時期,此時期稱為「三伏」。韓國人稱這三天為「伏日」,會在這三天食用補身的食品,其中最具代表性的夏季補品就是蔘雞湯,為了能以熱治熱,補體強身。


雞最好要選用土雞,而且要用童雞。煮參雞湯時,先掏出雞的內臟洗淨後,將糯米、紅棗、大蒜、銀杏、栗子等材料塞進雞肚之中,另外再放入水參、黃芪、天弓、生薑、甘草等藥材燉至爛熟,最後各種材料和雞的味道完美結合。參雞湯用砂鍋燉煮,上桌之後熱氣騰騰、香氣四溢。有的參雞湯店還會免費奉送一杯人參酒,可以直接喝,也可以加進湯裡,讓參雞湯的美味再加分。

品嘗方法:燉透的蔘雞湯,用筷子就能輕易地將雞肉撕開,雞肉可沾鹽食用。雞肚內的糯米飯可充分地攪散於高湯裡,用湯匙食用即可。雞湯中人蔘的營養已完全地滲透到湯中,因此就算不吃蔘雞湯裡的人蔘也沒關係。在吃蔘雞湯時,可依照個人喜好再酌量加入鹽或胡椒粉調味。

於是,就算現在是夏天,但我們也要來吃蔘雞湯~~!

去年四月份的首爾自由行,我們選擇的是另一家也超有名的土俗村蔘雞湯(토속촌 삼계탕)
詳情請見去年的遊記:
Apr. 2010, 韓國,首爾自由行★Day 2 – 安國站步行至景福宮→土俗村蔘雞湯

土俗村蔘雞湯真的是爆好吃的!好吃到超想再一次!也是絕對會推薦別人去吃的美味哪!

但都是第二次來首爾了,吃吃別家比較看看吧:P

百濟蔘雞湯(백제삼계탕)一樓的入口。
招牌很明顯,只要在這條巷子的交叉口,就絕對可以清楚地認出它。
Day3_32 百濟蔘雞湯一樓入口.jpg

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二樓的門口。
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大約是十二點半進到店裡,客人滿多的。
一進去就有服務生大嬸過來帶位,不過,她全程對我們講日文欸!

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大嬸帶我們到角落旁邊的位置坐下,然後遞上菜單。
不必擔心點菜,
因為這家店太有名了!所以菜單上有日文、有中文!XD

根本來不及拍MENU,因為才坐下打開MENU沒多久,大嬸就在一旁等我們點餐哪,
直接點了兩份蔘雞湯;一份14000won。


牆上的這張照片右下角有四種蔘雞湯。
Day3_44.JPG

左上開始順時針是山蔘培養根蔘雞湯、蔘雞湯、山蔘培養根烏骨雞湯、烏骨雞湯。
蔘雞湯是最基本的,其它三道價錢都比較高。

點好餐後,大嬸很快地送上幾樣東西──
蒜頭、蘿蔔、泡菜、一小杯人蔘酒、紅豆飯。(應該是紅豆沒錯吧?)
扁筷湯匙都放在桌上了,還有胡椒

Day3_45 泡菜蘿蔔紅豆飯.JPG

蘿蔔跟泡菜都好吃:P
我跟我妹很愛吃韓式蘿蔔與泡菜,吃完以後想請大嬸幫忙補小菜,
可是我們坐在角落位置,蔘雞湯上來以後,她們就再也沒經過這個角落了啦~(泣)

Day3_46 泡菜蘿蔔人蔘酒.JPG

Day3_47 泡菜.JPG

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等個十分鐘以內,蔘~雞~湯~上~菜~囉~

讓我們去年吃過一次以後,就念念不忘的~蔘~雞~湯~哪~~~

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砂鍋還熱呼呼地一直冒煙!

近看一點,糯米都爆出來了,糯米更是黏稠地糊結著!
雞肉更是入口即化,燉得超軟的!
如果覺得味道不夠,旁邊有胡椒跟鹽可以加。

Day3_51.JPG 

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這是糯米裡面必附的人蔘一根
其它還有栗子、紅棗等,塞在糯米裡面。

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當然,別忘記──剛剛那一小杯人蔘酒一定要倒進去的!
這樣味道會更濃厚!

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夏天吃蔘雞湯,真的好滿足。
雖然冬天吃這種食物,應該會更爽XD
而且,一人一鍋,真的會吃得好飽,
吃到最後會撐……

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不過,因為去年吃過土俗村蔘雞湯,這回吃百濟蔘雞湯,
心裡總免不了會做個比較。

我跟我妹都認為──土俗村的味道比較濃厚;不管是湯頭還是糯米飯的味道。
百濟的口味,比土俗村清淡不少。

兩家的雞肉都很嫩,塞在雞裡的糯米飯也都好吃,
不過,如果想吃人蔘味更重的蔘雞湯的話,可能土俗村會更符合你的需求。

我的意思不是百濟不好吃,而是──個人比較偏重味道更濃一點的,
還記得當時在土俗村裡,一把人蔘酒倒進湯裡,喝下第一口時的超驚豔的感覺!
濃~濃~濃~~但又超好喝的!

百濟的人蔘酒倒進去湯裡時,我卻小小失望地覺得:湯頭沒變比較濃……

所以,下回還有機會來首爾,我絕對會特別跑去土俗村吃~~
(在我心中,土俗村還是第一名哪!雖然得特別繞去景福宮附近XD)


終於吃飽飯!
滿足了一年多來想再吃一次蔘雞湯的願望!

離開店裡是一點半,客人還是不少。
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在門口,再拍一下照。
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然後決定爬回南山GH1,放下剛剛買的東西。

前方的N首爾塔哪!
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左邊是GF1拍的,果然……快看不到遠方的N首爾塔了……
右邊是在百濟蔘雞湯拿的糖果。

Day3_62.jpg

 
回南山GH1路上,我提議不然等一下直接去南山公園好了,
結果我妹否決……

也幸好沒去,
因為,我妹後來說: 「就去慶熙大學吧!」

(您看看~又是一個臨時決定的行程吧d(≧︺≦)b)


喔耶~~~~
我這回必去景點名單裡的第一名!終於可以實現了!>/////<

 


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7/7(Thu)
Day 1:
臺灣 → 韓國仁川機場(韓亞航空) → AREX(Airport RailRoad) 
    → 首爾明洞 南山GH 
→ 雨夜的明洞小逛

7/8(Fri)
Day 2:北村韓屋村(북촌):北村八景相婟材(상고재) → 本 拌飯(본 비빔밥)
    → 仁寺洞(인사동) → 盤浦大橋彩虹噴泉(반포대교 무지개분수)

7/9(Sat)
Day 3:Dunkin Donuts&寫明信片 → 百濟蔘雞湯 → 慶熙大學(경희대학교)
    → 惠化站(헤화)大學路(대학로) → 一品香炸醬麵 → 明洞血拼

7/10(Sun)
Day 4:觀光公社總部、清溪廣場(청계광장) → 德壽宮(덕수궁)石牆路(돌담길)    
    → 
汝矣島、63大廈 → 本粥(본죽) → 樂天超市 → 明洞最後血拼

7/11(Mon)
Day 5:明洞(6015機場巴士) → 仁川機場(韓亞航空) → 臺灣

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  1. 哇~
    我也超想去韓國自由行,可惜都沒人要跟我一起去~
    妳也知道有很多人其實對韓國人有點小感冒…….
    妳知道韓國最讓我嚮往的是什麼嗎?
    就是每次韓劇不是都有很冷的冬天在路邊喝酒吃小菜嗎??
    我都覺得超愜意的,
    很希望我也可以來上一杯燒酒,
    學學主角們每次喝完都做出辣得過癮的表情!
    版主回覆:(10/27/2011 04:41:40 PM)
    還好我妹跟我興趣很像,一起去了兩次,哈哈。
    我知道很多人聽到"韓國"兩個字都很倒彈,
    我以前對韓國也是滿無感的,說不上討厭,但不是很喜歡。
    但是直到去年自由行走了一趟,才發現自己很喜歡首爾。
    正確來講,應該是說喜歡"自由行"的行前,過程,與整理。
    一切都自己來,所以超enjoy在旅程當中呀:p
    妳說的那段我也很嚮往!!
    可是韓文無力啊,於是就不敢走進這種小吃馬車><
    P.S.韓國真露很像酒精,我覺得很難喝!XD
    聽說馬格利就好喝很多,可惜沒嘗試到~

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