LiFe∥ 烘焙(燻)龍眼乾

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龍眼乾,相信很多人都有吃過,也很愛吃,
但,看過烘焙(燻)龍眼乾的過程嗎?:P
拜我阿母與厲害的族親阿婆、伯母所賜,讓我見識到了--
她們燻龍眼乾的工具好簡單且陽春,但是又好方便!


今天早上起床後不久,發現家後院好幾簍的龍眼,
(後院有幾棵龍眼樹,每年夏天阿母跟阿爸都會摘龍眼,自家吃而已。)
阿母說她早上五點就出去摘龍眼了….
要把這些龍眼都載去族親會旁邊的阿婆家後院,燻成龍眼乾!
然後,八點,我就被抓下去幫忙剪龍眼….OTZ

工作就是拿剪刀,把龍眼的枝葉全挑掉、剪掉,
還要把一些有裂縫的龍眼挑出來。

剪完龍眼,把龍眼全部倒在灶(?)上面時,我才驚覺:哎呀,忘了帶相機!
應該來拍個照紀念一下啊!
畢竟我也是第一次看到烘焙龍眼乾的過程

於是,下午時阿母跟阿爸要去翻龍眼(要定時翻動,燻得才會均勻),
我說我要跟,然後上樓拿相機。
阿母看到我要拍照,一直笑說:「齁,這個燻龍眼的不標準啦!」

就是因為不標準才要拍啊!
歐巴桑的智慧耶!!

這就是她們燻龍眼乾的工具。簡單、陽春,但很方便!
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阿婆看到我拿相機,直嚷著她拍起來不好看啦,一直背對著我,
果然,我只有拍到阿婆的背面…..
(阿婆跟我的親戚關係,我不太確定,囧,反正都是族親!)
歐巴桑就是我阿母了。
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很簡單的器具吧:P

用土角厝的磚瓦(?不知道該怎麼稱呼它)做一個灶,上頭搭一個鐵網子,
然後龍眼倒在網子上!
底下則是燒著龍眼木。
要用龍眼木燒,龍眼乾才會香!!很神奇!!
而且,不可以讓它燒起大火!!
主要是利用龍眼木燃燒過程中,所產生的煙與熱氣,來燻龍眼!
(我都是在一邊聽他們講的XD)

另外,還要定時地翻動龍眼
用手翻動怕太燙,所以她們聰明地用鏟子翻。

因為龍眼量太大,這一堆預估要燻到明天…..
阿母說燻完不是沒事了,還要曬到真的全部乾了。

四個角用了鐵梯子當支架,
上頭還蓋了鐵皮當屋頂,可以擋雨。

喔,這是阿婆家的後院,背景的那棟古厝是我曾祖父跟曾祖母住的古厝喔!!!
現在當然已經荒廢了啊,
哎呀,小時候可是很常在這個三合院走跳的!

旁邊其實也都有雜草或是堆積了不少東西,請自動忽略背景!
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拍照的這時候,龍眼木燒得有點烈,
所以煙很大。
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這些有3/4都是今天早上現採的龍眼!
剩的1/4是昨天傍晚採的。
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土角厝與磚瓦,組成了這個灶。
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XZ-1的戲劇性色調模式。
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翻動完龍眼以後,蓋上鐵皮,這樣才可以留住熱氣。
(我就說很陽春嘛:p 但是我喜歡歐巴桑們的作法!)

使用了XZ-1的懷舊照片模式。
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拍起來真的超有古早味的!
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這是隔壁家的伯母。
(親戚關係:她老公是我阿爸的表哥還是堂哥,有點忘了XD)
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在跟我阿母說如果火太大,拿鏟子挖旁邊的灰蓋上去就好了。
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蓋上鐵皮留住熱氣的模樣。
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阿母第二次過來翻動龍眼。
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阿母在翻龍眼時,說道:「拍一張我的手跟龍眼,說這是阿母的手喔。」
XDDD

於是,應她要求,拍了這張照片。
這是我阿母辛勞的手喔!!!
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阿爸跟阿母。
阿婆養的雞,有一隻跑到後面搶鏡頭是怎樣!= =
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XZ-1的透視模式。
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BONUS!土角厝!

我是鄉下小孩,從小就是在這樣的房子裡跟三合院長大的,
還記得小時候玩跳房子,都直接從牆上挖外緣的石灰片,在地上畫線XDD

阿婆現在還是住在這種土角厝裡。
所以順便拍了一下屋簷下。

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土角厝牆壁內的建材即是以黃土加水及稻草做成的。

看到稻穀殼了嗎?:P
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