食記∥ 雲林。千巧谷 – 崙背鮮奶乳酪蛋糕。

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取自崙背酪農區100%優質鮮奶!它們家蛋糕真的好濃好香好好吃!

知道雲林崙背有這家店的存在,是兩三年前的事,當時因為查資料時意外查到。
只是崙背距離我家有一大段距離,始終沒機會吃哪。
直到之前有回隨口跟會騎車亂跑的小弟講說想吃這家的蛋糕,
不吭聲的小弟在某天出遊回來後,默默地在冰箱裡放了一盒乳酪蛋糕。
喔,不是我在講,真的超好吃的!超濃!!!超夠味!!!

上週末回家,冰箱裡有這麼一盒崙背鮮奶乳酪蛋糕(240元)!喔喔喔!!
本來不確定是誰買的,後來我妹問我吃了沒,才知道又是小弟默默地放進冰箱。

我妹:「快去吃!超好吃的!蔡小弟,下次我回家時,再跟你說去買一盒!」
XD


千巧谷烘焙工坊
崙背店:TEL: 05-6969789 地址:63741雲林縣崙背鄉建國路28號(農會對面)
麥寮店:TEL: 05-6935868 地址:63847雲林縣麥寮鄉中山路272號(麥寮國小旁)
官網:http://www.valley-bakery.com.tw/front/bin/home.phtml


崙背酪農專業區還算小有名氣!
只是似乎很多人不知道。
連我這個雲林人,也是在前幾年才知道…..(汗)

民國六十二年政府推動加速農村經濟建設,有效利用農村剩餘勞力,輔導設置酪農專業區於崙背枋南段。當時每戶飼養進口荷蘭種孕乳牛六頭,以推展台灣的乳牛事業。
民國七十三年八月因酪農戶數及規模日漸擴增,為落實牛乳共同運銷,降低生產成本,確保酪農經營權利,部分酪農戶自行發起籌組雲林縣乳牛生產合作社,以加強推動酪農事業之發展。
直至民國九十一年,本鄉酪農戶五十八戶,飼養乳牛約一萬頭,牛奶年產量數萬公噸,年產值約為五至六億元,是本鄉不可忽視之重要產業。(根據雲林縣政府統計,雲林縣乳牛飼養頭數一萬四千頭,主要集中在崙背、斗南兩鄉鎮,平均每年產乳量四萬二千公噸,佔全國乳品供應13%,居全國第四位主要交乳對象,為光泉及味全兩家乳品公司)乳牛主要食料為精粗料混食,精料即飼料,粗料則是含纖維質高的草類(狼尾草、玉米桿、乾草…)。一般酪農戶會在自家牛舍附近種植大片牧草(狼尾草),早期狼尾草以人工收割、搬運,十分費時費力。如今酪農戶大多購置有割草機,以機器收割,節省不少的人力。唯牧草生產不足,酪農戶必須另外購買玉米桿、豆渣、啤酒渣,甚至從美國、紐西蘭進口乾草,供乳牛食用,飼養成本相對提高。

資料來源:崙背鄉公所 http://www.lunbei.gov.tw/content/index.asp?m=1&m1=4&m2=25

好,我知道上述資料太過複雜,
將它簡化一下就是:崙背酪農專業區的確很有名氣,而且發展歷史悠久!XD

回來正題,這篇的重點是在千巧谷崙背鮮奶乳酪蛋糕

包裝乍看之下,我當時還以為是日出蛋糕,
直到從冰箱拿出來以後,才發現原來是千巧谷的蛋糕XD
因為上回小弟買的乳酪蛋糕是小巧條狀的,沒買過這種盒裝。

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製造日期是100/12/03。
吃蛋糕的這天是12/04,所以還很新鮮。
包裝也頗具小巧思,因為--圖案是乳牛!XD

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可以放冷藏,也可以冷凍。
冷藏的保存期限只有四天,冷凍則是二十天。
千巧谷的蛋糕標榜不加水,而且原料當然主要是崙背當地所生產的鮮奶與乳酪!

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打開後,就跟日出那類的蛋糕內盒裝是差不多,
底下有隔出一個小空間可以放小保冷袋。

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就愛崙背鮮奶香!

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我喜歡這個標語以及圖案。
崙背酪農區100%優質鮮奶!
那隻戴帽子的乳牛好好笑,哈哈!還伸舌頭!XD

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在我拍照前,已經有人切了很多走了,所以看起來很小塊….XD
拿出我的愛匙!當鮮奶乳酪蛋糕的比例尺。

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底部不是消化餅,而是海綿蛋糕。

我能說什麼呢?
超~好~吃~~~
超~~~~~濃~~~~~~!!!

超濃厚的奶香!!而且非常的綿密!
口味也不會很膩!有略略的一點鹹味,但又不會蓋過鮮奶的味道。
我也喜歡最上面那層的香味!哈!
喜歡乳酪蛋糕的人真的不能錯過啊啊啊~~~
沒乳酪蛋糕容易膩的感覺,又加了鮮奶的調劑與香甜!

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離開冷藏大約十分鐘,
因為拍了照,還分切了很多小塊給在客廳的大人們吃。
但我還是硬要拍蛋糕在我手指之間的畫面,嘿嘿。

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可惜的是當天中午要吃西堤幫大姑丈慶生,
我不敢多吃幾塊…..(淚&扼腕)

臭小弟!!
下次我回家,也要再吃一次他們家的蛋糕!!
我也超想吃另一樣:焦糖布蕾堡!!!


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一般留言

  1. 看起來好好吃喔~
    (宅配心動中…)
    版主回覆:(12/11/2011 12:56:33 AM)
    他們家蛋糕真的很濃很好吃!!>w<

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