韓國釜山食記∥ 西面站。五福蔘雞湯(오복삼계탕)- 豪華鮑魚蔘雞湯

0703Day3_252
這真是奢侈的一餐!鮑魚蔘雞湯!XD

我對於蔘雞湯實在念念不忘!!於是,第三次的韓國自由行,絕對絕對要排進蔘雞湯的啊!!(雪濃湯也讓我念念不忘,但是……神仙雪濃湯的分店並沒有擴展到韓國南部,淚~)


July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行
7/3(Tue)
Day 3
釜山博物館韓服初體驗)→ 雙胞胎豬肉湯飯 → 釜山大學商圈 → 溫泉川 → 五福蔘雞湯 → 廣安里海水浴場(廣安大橋) 

 

 

 

結束了溫泉川的漫步,晚上要去廣安里海灘走走,剛好會在西面站轉車,乾脆就把晚餐安排在西面站囉。

唔,這回時間不太夠,很可惜地沒有逛西面站周遭、也很可惜地無法逛逛西面地下街。往樂天百貨方向的出口,GO。

0703Day3_235

路經少女時代代言SPAO的招牌。

0703Day3_236

 

七點的天色,依然微亮。
不過樂天百貨後方的小吃攤已經陸續推出來了。
唔,好吸引人啊~~><

0703Day3_237

 

當時真的是心中在天人交戰!很想吃蔘雞湯!又很想吃路邊攤!哭哭~~

cushy說她想吃血腸,這回我也很想吃哩,哈哈。XD

最後,還是如計劃地走到了五福蔘雞湯門口囉。
就在樂天飯店後面,GS25旁邊。

0703Day3_238

 

五福蔘雞湯(오복삼계탕)
住址:부산광역시 부산진구 부전동 515-63;釜山市釜山鎮區釜田洞515-63
電話:051-802-6265

 

 

附個地圖說明位置,以及標記了windko吃過與寫過的餐廳&食記唷。

(請注意,每個人口味與喜好都不相同,食記只是提供參考,非絕對依據唷!)


地圖來源:韓巢中文版韓國地圖

∥韓國釜山食記∥ 西面站:故鄉味韓定食(고향맛)- 炒豬肉與燉魚皆有的飯桌定食,平價也好吃
http://windko.tw/2017-04-07-1062/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:鄉村飯桌(시골밥상)- 小菜滿桌,主菜有多種選擇的韓定食
http://windko.tw/2017-03-29-1057/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:述古堂(술고당)- 辣炒豬肉定食&韓牛大醬湯,很下飯的美味一餐,一個人也可以用餐
http://windko.tw/2017-04-22-1070/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:青春炮車/青春包車。章魚控無法抵抗的魅力,碳烤超大章魚
http://windko.tw/2016-07-30-955/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:烤了又煮(구워삶기)- 超好吃又很夠味的辣魷魚豬肉鍋
http://windko.tw/busan-spicy-bulgogi/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:高峰民飯捲人(고봉민김밥인) – 9點營業的早餐選擇,西面樂天百貨旁
http://windko.tw/kobongmin-kimbap/

∥韓國釜山食記∥西面站:推薦便宜大杯又實在的白老師咖啡店!빽다방 Paik’s Coffee
http://windko.tw/paikscoffee/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:松亭3代豬肉湯飯(송정3대국밥)- 豬肉湯飯是我最愛的釜山必吃美食
http://windko.tw/2014-12-18-684/

∥韓國釜山食記∥ 西面站:密陽加山豬肉湯飯(밀양가산돼지국밥)- 24小時豬肉湯飯、豬骨醒酒湯
http://windko.tw/2017-04-01-1059/

∥韓國釜山食記∥ 西面站。부산 쪽쪽 갈비(釜山烤肋排)- 推薦必吃,鮮嫩美味的BBQ烤豬肋排
http://windko.tw/2017-04-19-1068/

∥韓國釜山食記∥ 西面站。江華蔘雞湯(강화삼계탕)
http://windko.tw/busan-ganghwa/

∥韓國釜山食記∥ 西面站。五福蔘雞湯(오복삼계탕)
http://windko.tw/2012-08-07-236/

 


 

這家店應該有不少日本客人上門,連門口都有著日文呀。

0703Day3_239

就連MENU也都是日文。
呃,把我們也當日本人了嗎?XD
沒關係,有漢字也可以通啦!

反正我們的重點就是蔘、雞、湯!!
所以其它項目看不懂沒關係,噗。

酒類區就被我拍糊掉了,囧。

0703Day3_240

0703Day3_241

 

晚上七點,我們入店時有一桌客人在用餐。
店裡的坐位並不是太多,店也小小一間,座位全部是在墊子上盤坐的呀。
(P.S.這時沒開冷氣,吃熱呼呼的蔘雞湯真的是在逼汗~otz
直到吃飽準備離開時,有不少客人進來,店裡才開了冷氣~><)

0703Day3_242

裡頭的小門進去就是廚房以及洗手間。
牆上有不少人的簽名,本來想過去拍照,但是想想就算拍了,我也認不出來啊。XD

0703Day3_243

 

在我們用餐時,店內的店員阿姨跟叔叔正在收看韓國的職棒轉播哩!
還聽他們在討論比賽情況。(他們都講韓文,但是我猜應該是在討論比賽吧~XD)

桌上的筷子與湯匙放在木盒裡。還有一小缸的胡椒鹽。

0703Day3_244

 

小菜。
豆芽、韭菜、泡菜、醃蘿蔔。
泡菜是偏於比較酸的口感唷。

0703Day3_245

 

我們的蔘雞湯,上桌!!
我們這回要對自己好一點,
奢侈地點了一個鮑魚蔘雞湯(20000 KRW)、
一個紅蔘蔘雞湯(18000 KRW)、兩個韓方蔘雞湯(15000 KRW)。

0703Day3_246

照片裡,右上角是鮑魚蔘雞湯,左下角是紅蔘蔘雞湯;另兩碗就是韓方蔘雞湯囉。
其實鮑魚蔘雞湯的湯頭,好像也就是韓方蔘雞湯的湯頭。

豪華鮑魚蔘雞湯!噹噹噹~~
滾滾滾的熱湯啊!

0703Day3_247

一樣是燒滾滾的韓方蔘雞湯!

0703Day3_248

最後拍,所以已經滾得沒另外三碗厲害的紅蔘蔘雞湯。

0703Day3_249

 

先介紹一下韓國人無論夏天或冬天,都愛吃蔘雞湯的原因。

韓國人有夏天吃補的習慣。因為決定人體氣力的腎臟功能在夏季會變得非常虚弱,人體內的元氣通過皮膚散發出來,導致人體體表發熱,而體內卻變冷。如果因爲天氣熱而只吃涼的食物,那麽體力會持續下降。因此有必要在熱天攝取有利於人體五臟的熱性食物。

在韓國正式進入夏季的那天稱為「初伏」, 最熱的一天稱為「末伏」,而初伏到末伏的這段期間被視為一年當中最為炎熱的時期,此時期稱為「三伏」。韓國人稱這三天為「伏日」,會在這三天食用補身的食品,其中最具代表性的夏季補品就是蔘雞湯,為了能以熱治熱,補體強身。

雞最好要選用土雞,而且要用童雞。煮參雞湯時,先掏出雞的內臟洗淨後,將糯米、紅棗、大蒜、銀杏、栗子等材料塞進雞肚之中,另外再放入水參、黃芪、天弓、生薑、甘草等藥材燉至爛熟,最後各種材料和雞的味道完美結合。參雞湯用砂鍋燉煮,上桌之後熱氣騰騰、香氣四溢。有的參雞湯店還會免費奉送一杯人參酒,可以直接喝,也可以加進湯裡,讓參雞湯的美味再加分。

品嘗方法:燉透的蔘雞湯,用筷子就能輕易地將雞肉撕開,雞肉可沾鹽食用。雞肚內的糯米飯可充分地攪散於高湯裡,用湯匙食用即可。雞湯中人蔘的營養已完全地滲透到湯中,因此就算不吃蔘雞湯裡的人蔘也沒關係。在吃蔘雞湯時,可依照個人喜好再酌量加入鹽或胡椒粉調味。

 

蔘雞湯都上桌後,阿姨很快地過來要幫忙把鮑魚剪成小塊。
所以要拍照的,動作要快!XD

0703Day3_250

0703Day3_251

 

阿姨本來已經夾了鮑魚出來要處理它的時候,發現我一直拍鮑魚,
於是她又把鮑魚放回鍋裡讓我先拍完整的一張。哈。

0703Day3_252

然後,再度夾了出來,先把殼跟肉分離。

0703Day3_253

0703Day3_254

夾起來在蔘雞湯上面剪成幾小塊。

0703Day3_255

 

這就是剪完以後的模樣囉。:D

0703Day3_256

 

接著,還幫忙把蔘雞湯簡單地分裝到碗裡。
蔘雞湯的雞肉就是要燉得筷子或湯匙一插進去就分離啊啊啊啊~~!!

瞧瞧這麼容易分開雞肉的畫面!

0703Day3_257

0703Day3_258

 

好,最後再一張合照,可以開動了,哈哈。

0703Day3_259

 

經過剛剛的等待,已經不再沸騰,但還是非常燙口的紅蔘蔘雞湯跟韓方蔘雞湯。

0703Day3_260

0703Day3_261

 

剛好這餐又不是辣的,哈哈。
cushy跟ssinn兩位同學應該很開心吧XD
昨晚吃完超辣的韓式炸雞後,我就一直跟她們說放心,今天的兩餐都不是辣的!XD

 

紅蔘蔘雞湯剛好放在我面前,是唯一跟其它三碗不同的湯頭。

cushy同學說她喜歡紅蔘的湯頭,中藥味有比較濃一些。
喝了紅蔘蔘雞湯的湯頭,再喝韓方蔘雞湯的湯頭,會覺得韓方的口味有略淡哩。
所以後來cushy同學難得地分了這碗裡不少湯去喝:P

 

對我來講,這是我第三次吃蔘雞湯了。
所以心中就一定會拿以前吃過的兩家來做比較。XD

 

相關食記:
土俗村蔘雞湯http://windko.tw/2010-04-08-19/
百濟蔘雞湯http://windko.tw/2011-07-17-79/

五福蔘雞湯的湯頭比百濟更淡一點哩。
我本來還想說會不會有人蔘酒可以加進去再調高濃度的!XD

另外三個同學是第一次吃正統的蔘雞湯,都覺得滿好吃的,不會太清淡,
只有我懷念可以倒進去的人蔘酒XDD

 

胡椒鹽跟泡菜。
剛剛店員阿姨有比說可以夾雞肉沾胡椒鹽。
這好像是我難得吃蔘雞湯時,真的夾雞肉去沾:P

0703Day3_262

 

來看看裡頭的雞肉與糯米跟其它料吧!

我最愛雞肉燉得很軟爛!以及,糯米黏呼呼地跟雞肉整個合而為一的口感!
嘿嘿~~這個有成功!!

舀起來的這一塊,剛好還有著半顆的栗子。
這栗子真的很大顆耶!半顆就是我們常看的栗子的一顆大小了吧。

0703Day3_263

裡頭不可缺少的人蔘哪。
隨便一舀,就舀到了雞肉的骨頭。肉實在很軟爛!超容易跟骨頭分離!(大心)

0703Day3_264

這是韓方蔘雞湯裡的糯米跟雞肉。
也是黏呼呼的,嘿嘿。

0703Day3_265

剛剛分到的一塊鮑魚:P

0703Day3_266

右邊好像是紅棗,哎呀,被我拍糊了。

0703Day3_267

 

大家吃著吃著,還討論起臺灣有沒有可能會有店家賣正統的韓國蔘雞湯啊~:P

噢,這樣盤坐式的吃飯讓人很容易就感覺到飽了耶,噗。

吃的一乾二淨的cloud!非常地棒!
她把鍋裡所有東西都舀到小碗裡吃,鍋子內,清光光!

0703Day3_270

 

在我正打算一如往例來一張After的餐桌照,結果阿姨剛好過來收鍋子……otz
右下角是吃到一半就一直喊說好飽的cushy的蔘雞湯……XD

0703Day3_271

 

我還拿出了昨天晚上買的LOTTE檸檬口味的三層薄荷涼糖,分給大家吃,清新一下口氣:P

這是超厲害cloud的成果!XD

0703Day3_272

 

步出門外,已經是晚上八點囉。天色暗了。
往西面站走去,這一帶的路邊攤全部都開張營業。

0703Day3_273

0703Day3_274

LOTTE百貨就在左手邊。

0703Day3_275

0703Day3_276

路邊的咖啡廳依然高朋滿座。
幸福釜山廳。(我應該沒翻錯吧?:P)

0703Day3_277

 

下一站:廣安里海水浴場夜景,以及鑽石大橋:廣安大橋,我們來囉!

 

 

 

 

 


July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行

7/1(Sun)
Day 1:
臺灣 → 韓國釜山金海機場(釜山航空)  金海機場儲值T-money
    → 金海機場前往慶州GH(機場巴士) → 大邱排骨 → 雁鴨池

7/2(Mon)
Day 2
慶州城東市場 → 普門湖 → 南園餐廳 → 佛國寺
→ 慶州前往釜山南浦洞 → 중앙닭강정韓式炸雞 → Lotte Super

7/3(Tue)
Day 3
釜山博物館韓服初體驗)→ 雙胞胎豬肉湯飯 → 釜山大學商圈
→ 溫泉川 → 五福蔘雞湯 → 廣安里海水浴場(廣安大橋)

7/4(Wed)
Day4:
甘川文化村上 → 札嘎其市場 → OASE → 天空公園
 → 南浦洞光復路血拼 → 太宗台 → 樂天百貨音樂噴泉 → 超市搬貨血拼

7/5(Thu)
Day5:釜山前往麗水世博 → 世博數字畫廊 → 海洋文明城市館 → 美食篇

 → 國際館上 → 遊行與Big-O → 巧遇2PM → 企業館區 → 回釜山

7/6(Fri)
Day6:南浦洞光復PARIS BAGUETTE Cafe龍頭山公園釜山塔
 → BIFF廣場 → 海雲台 → 密陽血腸豬肉湯飯(밀양순대돼지국밥)   

7/7(Sat)
Day7:釜山金海機場 → 臺灣(釜山航空)
July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★序:三訪韓國之這回去釜山旅行唄!

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★行前準備。交通:釜山到麗水世博

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★行前準備。機票:釜山航空AirBusan

July 01~07, 2012, 韓國自由行★釜山:超市、大賣場分布位置圖(樂天超市、E-MART、Homeplus)

July 01~07, 2012, 韓國自由行★行前準備。住宿訂房:慶州(Gyeongju Guest House)、釜山(Elysee Motel)

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★行前準備&注意事項

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★行前準備:行程參考

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★台幣換韓圜、釜山南浦洞的民間換錢所

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★慶州住宿心得:Gyeongju Guest House(慶州GH)

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★釜山南浦洞住宿心得:Elysee Motel(엘리제모텔)

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★超商超市零食、甜點、飲料、泡麵綜合心得及必買推薦

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★路邊攤小吃、冰品、點心之綜合心得

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★美食大集合!美味排行榜&推薦必吃美食!

July 01~07, 2012, 韓國,慶州/麗水/釜山自由行★行程表&花費統計

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 五福人參雞湯爛到爆,比首爾貴,還會偷功減料
    版主回覆:(05/11/2015 03:36:29 PM)
    我是3年前吃的了,當時印象還不錯,不知道現在變怎樣了@@

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *