食記∥ 高雄左營。The F 勇氣廚房 – 台義混搭的創意料理

20140225_TheF_01.JPG 
大約是2012年,勇氣廚房剛在愛河附近創業時,就知道這家小店,
而他們在2013年底,搬家到了巨蛋站附近,鄰近富國路與裕誠路,加入了這一區的美食餐廳戰區。:P
整體來講,餐點的表現都滿不錯的,海鮮類的新鮮度頗高,
讓同行的友人Joy說是她會願意回訪的店哩。
而當天用餐時,店裡用餐的客人也是客滿的囉。
(P.S.此為無償試吃體驗文。)

——————————————————————————–

高雄左營。The F 勇氣廚房
地址:高雄市左營區立信路88號
電話:07-556-9426
營業時間:1130~14:30,1730~21:30
官網:http://thefkitchen.weebly.com

——————————————————————————–

其實,跟勇氣廚房的因緣應該要推回到2012年。
當時接到了店家的邀約試吃體驗信件,應該算是我人生中收到的第一封試吃邀約信。XD
可是時間卡到了去韓國玩耍、回國後工作量有點爆量,也就沒有成行,
直到2014年的2月中收到店家的來信,提及他們已經搬到巨蛋站附近,我才恍然想起~~
這,也算是一種緣份吧?(笑)

於是,跟友人Joy敲定了2/25(週二)晚上前往用餐。

勇氣廚房位在立信路與富國路的交叉口附近。
綠色的招牌在這一條巷子裡,是個非常醒目的顏色。

20140225_TheF_02.JPG

門口擺了MENU可供參考。
吸引我注意力的卻是那一盒印章。

20140225_TheF_03.JPG

忍不住翻了兩個印章讓正面朝上,拍張照。
都是很簡單的圖案,但都滿可愛的。

20140225_TheF_04.JPG

在我還在拍印章區的時候,裡頭的服務人員已經很迅速地開門出來打招呼。
第一眼的印象,真的滿不錯的。
用餐過程中,由於我是坐在可以看到店外的位置,也都可以留意到他們親切的招呼態度。

店內的座位空間設計是呈┘型。
一進門的左邊是櫃台、出菜口,接著是以透明玻璃相隔的半開放廚房區。
坐滿的話,大約是26~30人左右。
前往用餐的這天是非假日,可以算是坐滿的,其中有一半的客人都是事先訂位哩。

由於有其它用餐客人在的時候,我都很不好意思拍店內擺設,
於是只有把握空檔拍了這麼兩張照片讓大家當個參考。(笑)

20140225_TheF_05.JPG

20140225_TheF_06.JPG

20140225_TheF_07.JPG

店內的光線與裝潢顏色是舒服的色調,
牆上的裝飾品不多,只有懸掛不少人物像。
廚房櫥窗上則是擺了許多歷史年代有點久的酒類、調味料罐,
其中,有趣的是平底鍋造型的時鐘,很簡單卻也可愛耶。

20140225_TheF_08.JPG 

這種半開放式的廚房料理區好好玩。
我們剛好就坐在旁邊,偏頭就可以看到裡頭的廚師忙碌地備料或是煮食、擺盤。
打開MENU的第一頁時,我還忍不住跟Joy姐姐嚷說,照片裡的這一位不就是站在我們旁邊廚房裡的嗎?XD

20140225_TheF_09.JPG

20140225_TheF_10.JPG

餐具與香草檸檬水。

20140225_TheF_11.JPG

桌上立牌所寫的會員優惠還滿吸引人的。
讓我們離開時也詢問了相關的加入會員事宜,
其實這訊息在勇氣廚房的官網也有唷,直接在網路上填資料就可以了。

20140225_TheF_12.jpg

20140225_TheF_12_1.JPG

充滿童趣插畫風情的MENU。
色彩和圖案都很可愛。

20140225_TheF_13.JPG 

前兩頁是創業動機與主廚介紹。

20140225_TheF_15.jpg

由於MENU部份的頁數還不少,簡單拍了幾頁讓大家參考。
有沙拉、前菜、湯品、前菜、主食、飲品、甜點等選擇。
除了單點以外,也有雙人、三人、四人套餐,或是加價讓主菜升等為套餐的方式。

20140225_TheF_16.jpg

20140225_TheF_17.jpg

20140225_TheF_18.jpg

不過我們覺得小可惜的一點是:怎麼沒有再來個超值套餐,
可以讓人沙拉、前菜、濃湯、飲品、甜點都吃到呢?

呃,想是這麼想啦,要是真的每一道都吃到,真的會超飽,囧。
因為我們兩個這餐真的吃好飽….(遮臉)

20140225_TheF_19.JPG

我點了嫩煎紅糟小里肌義大利麵(230元),搭配超值套餐B(99元):勇氣沙拉、黃金蜆翡翠濃湯、莓果奶酪。
Joy點了五味醬香蟹燉飯(240元),搭配超值套餐C(199元):輕炙海魚、甘邑燉蝦濃湯、有機龍眼花茶。
點勇氣泡菜(60元)、香蕉布蕾(60元)。

這樣下來,平均一個人是花費440元左右,
但真的是從沙拉濃湯前菜主食飲品甜點全部都吃了,吃很飽~XD

每一道菜色上桌時,
服務人員都會在桌邊很仔細地為客人介紹裡頭所使用的食材或是作法,提醒所加的醬汁等等,
很親切的說明口吻,說話速度也不會太快。
就我用餐時的觀察,每一桌都是如此唷,默默在心中加分~XD

不過,不好意思地是,個人記憶力真的很差,往往服務人員講完,我也就忘了前面的3/4的內容了。(汗)

勇氣沙拉

20140225_TheF_20.JPG

套餐所附的勇氣沙拉是小份的。
除了生菜以外,還有豆腐、核桃,醬汁口味不會太重,吃起來算滿清爽的。
豆腐的口感頗讓我印象深刻,是有機豆腐的樣子。

20140225_TheF_21.JPG

烏魚子麵包

一上桌,Joy就說是烏魚子的味道,很濃!
而這樣的搭配,我倒是第一次看到耶,滿神奇的抹醬,哈哈。
入口也是很明顯的烏魚子味道,但不會感到腥味。

Joy很喜歡這麵包,後來還詢問服務人員有沒有單賣,她想買回家吃,
可惜的是,這款麵包只有店內食用。XD

20140225_TheF_22.JPG

輕炙海魚

20140225_TheF_23.JPG

這道前菜有讓人小小訝異,才吃第一口就有抓到我們的心,哈。
上頭的魚片給的不算小氣,簡單炙燒後,還保有一些生魚片口感,魚肉新鮮,
搭配底下的醬汁跟沙拉,酸酸甜甜的,好吃。

20140225_TheF_24.JPG

20140225_TheF_25.JPG

勇氣泡菜

20140225_TheF_26.JPG

老實說,它上桌時,我只注意到~~
咦,怎麼又是灑米果?XDDDD
手工泡菜作法不複雜,顏色是天然由辣椒所染成的,
味道還滿特別的,跟韓式、台式跑菜的口味都不一樣耶。

20140225_TheF_27.JPG

黃金蜆翡翠濃湯

20140225_TheF_28.JPG

湯品果然是濃湯!
這口味我喜歡,味道很濃厚。
旁邊有一個小竹筒,裡頭放了豆子與玉米,
服務人員說是為了不讓味道混合在一起,我們要食用時,再把它們倒入即可。
先喝原味,再喝加了蔬菜的口味。

我是覺得不會差太多,因為,濃湯的味道真的是蔬菜搶不贏的,哈。

20140225_TheF_29.JPG

20140225_TheF_30.JPG

喔,這張照片只是要拍餐具的樣子。:P

20140225_TheF_31.JPG

甘邑燉蝦濃湯

20140225_TheF_32.JPG

附有兩隻鮮蝦的濃湯,味道一樣是非常濃郁,很實在的口感。
跟剛剛那道黃金蜆翡翠濃湯相比,這湯的味道應該會壓過,而且也較鹹了點。

20140225_TheF_33.JPG

主菜上桌~~

20140225_TheF_34.JPG

嫩煎紅糟小里肌義大利麵

20140225_TheF_35.JPG 

燉飯似乎都會讓主食放在同一盤,但是義大利麵的話,則是以長條盤子裝盛。
義大利麵體的部分,口味頗為特別!
因為,裡頭加了鹹蛋耶!!
吃起來還滿台式的,哈哈。
麵體部分就比較偏軟了點,但味道真的好特別。

20140225_TheF_36.JPG

20140225_TheF_37.JPG

里肌肉的咬勁還不錯,紮實口感。
紅糟口味讓Joy覺得偏鹹了點,比較適合重口味的朋友。

20140225_TheF_38.JPG

20140225_TheF_39.JPG

五味醬香蟹燉飯

20140225_TheF_40.JPG

個人跟Joy都私心較推薦這一道,哈哈。
上頭的軟殼蟹很好吃!
外層炸得很酥,如果沒有搭配醬汁,也滿好吃的哩。
燉飯口味不會太重,但也有著海鮮的鹹味,卻不會搶了軟殼蟹的味道。

20140225_TheF_41.JPG

20140225_TheF_42.JPG 

有機龍眼花茶

20140225_TheF_43.JPG

最後當然是甜點時間囉!

20140225_TheF_44.JPG

香蕉布蕾

20140225_TheF_45.JPG

香蕉布蕾很好吃!
香蕉本身的香甜味就很不錯,加上噴槍炙燒後的焦糖味,甜而不過膩。
裡頭的布蕾很紮實且綿密,挖第一口的時候就覺得一定會很好吃,
果然很實在,我覺得這道比奶酪好吃唷!

20140225_TheF_46.JPG

莓果奶酪

20140225_TheF_47.JPG

酸酸甜甜的莓果醬,是我很愛的口味。
不過,小可惜的是,吃了布蕾以後,我發現布蕾更好吃啊~~XD

20140225_TheF_48.JPG

以上是這回的用餐心得,給大家當個參考囉。

小總結:我跟Joy都覺得勇氣廚房算是間會讓人願意再回訪的小店!:D


windko的粉絲頁:D
C’est La Vie – windko

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 哇哇哇~~~~~~~~~~~
    請問一下店家有沒有公休阿??
    下禮拜想跟姊妹們一起去吃吃看,windko推薦海魚嗎??
    我對那道很感興趣耶
    版主回覆:(02/28/2014 02:12:41 PM)
    公休日我不確定耶,官網沒特別提到。
    海魚那道好吃,我們兩個都喜歡~~:P

  2. 想請問一下版主,
    這間巨蛋站出口方便到嗎??
    明天有訂位了不知道交通方不方便!! 謝謝
    版主回覆:(02/28/2014 02:12:12 PM)
    很近喔,四號出口出來就是立信路,右轉直走350公尺就到囉~~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *