食記∥ 高雄大寮。霸味薑母鴨 – 炭燒滾燙,祛寒進補好滋味

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入秋,也代表冬天腳步近了,可以吃薑母鴨了!

其實這是第三次吃霸味薑母鴨,呵,但直到這次吃飯才想到可以拍個照寫篇小食記。:P
之前就耳聞這間薑母鴨超好吃,直到今年春天才跟同事一起來吃,印象超好的,
結果之後就進入夏天,薑母鴨也開始休息了,哈哈哈,等到總算又入秋,便再度來訪。
湯頭跟食材部分,都讓人滿喜歡的,喝起來也好溫暖呀!
霸味薑母鴨似乎是全省都有連鎖店,不過我三次來訪都是同一家分店囉。XD

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高雄大寮。霸味薑母鴨
地址:高雄市大寮區鳳林三路89號
電話:07-783-1723
營業時間:17:00 ~ 01:00

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此回用餐時間為10/31(週五)晚上六點多。
cloud同學從彰化南下,三個會合以後,由cushy開車過來吃薑母鴨。

週五晚上六點多,店內也大約坐了八、九桌客人,另外還有幾張是客人用完餐離開後的空桌啊。
(忘記拍店家入口外觀。XD)

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入座前會給一份紙張MENU,但我也忘記拍了。
就拍牆面上頭的菜單吧。

養生鍋一份是500元,包含了薑母鴨,還有其它配料,算一算似乎比較划算。

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單點價位,一份薑母鴨是280元,雞佛是300元,其它配料都在40~50元之間。

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我們三個人,直接點了一份養生鍋500元,之後再追加米血40元、麵線40元,總計580元。
(內用免費無限加湯)

我還滿喜歡他們家的特調沾醬,兩種都很好吃耶。

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不吃辣的,就加這款豆腐乳特調沾醬即可。

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可以吃辣的,當然要另外加上辣醬油啦。
哈,windko跟cloud都是重口味愛好者。(笑)
薑母鴨裡頭的料,全部都會拿來沾醬,哈哈。

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養生鍋(500元)

附加的菜色裡,除了高麗菜、米血是另外裝盤上桌,薑母鴨與其它配料全部都在甕裡等待煮滾。
喔,必須要特別講的是--店家不是用瓦斯爐耶,是用炭火!!
可以感受到炭火燒燙燙的熱度,只是缺點是,沒法自己手動關火,哈哈。

上桌時,服務生是提著一個大鐵桶,裡頭有個小爐子,放了燒紅的炭火,上頭才是薑母鴨的甕。

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養生鍋套餐包括了:一份薑母鴨、高麗菜、米血、鴨肉丸、金針菇、秀珍菇、豆皮。

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我們這盤米血邊邊沒切好,哈,有點碎。

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麵線

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老實講,份量真的太少了啦,一份是40元,
今天吃到的麵線也沒有熱度,所以覺得是這一餐最不划算的,哈。
如果下次再來吃,真的不會建議點麵線。XD

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上桌時,鍋裡的湯頭不會裝太滿,等候煮滾開始吃料,就可以請服務生來加湯。
無限次的加湯,讓人很滿足啊!
湯頭的溫暖滋補,撲鼻的老薑香味,真的是涼涼秋夜裡的最大享受!
酒味?倒是沒特別感覺到囉,呵。
湯頭真的滿好喝的就是了!

接著,來看看鍋子裡的薑母鴨與配料們吧。
由於一堆配料卡在一起,有點難拍薑母鴨肉塊啊。(笑)

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印象中,三個人用餐,每個人都可以吃到四、五塊的肉塊吧。

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之後加了湯,放了高麗菜跟米血,將鍋裡塞得滿滿的!

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這張只為了想拍底下的炭火。:P

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windko來吃了三次,這回運氣比較不好地遇到底下的炭火一直燒不起來,囧。
只有兩小塊在悶燒著,於是大家只好邊聊天,等著湯滾。
完全讓我們變成像是嗷嗷待哺的小雞似的,哈哈。

有跟服務生反應,但他過來看了一下,似乎覺得沒問題,
我們也就算了,反正聊著天,時間也過得快。

等到炭火真的燒起來,就會是像這樣的滾燙樣子啊!!
滾沸的薑母鴨湯頭,喝起來才是最夠味的!滿足啊!!

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只顧著吃,於是最後補拍了一張有肉有菜的樣子。(笑)

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湯頭本身有夠味,而加了配料以後煮過的湯頭,味道會較淡,但也是溫補順口的湯頭啊!:D

等到天氣再更冷一點,一定要再來吃薑母鴨!:D


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