首爾食記∥ 首爾站。一隻雞刀切麵元祖家닭한마리칼국수원조집 – 超美味!絕對要加點餃子與粥!白種元的三大天王推薦

吃了一隻雞刀切麵元祖家以後,發現它立刻超越我心中第一名的孔陵一隻雞啊啊啊啊啊!!白老師推薦的這家店真的好好吃!一隻雞本身的湯頭很清淡卻也夠味,韭菜豬肉餃子皮薄餡讚無缺點,刀切麵帶勁爽口,記得留兩顆韭菜餃子配上最後的海苔粥,就是超完美句點!

2018年4月更新位置資訊:店面已搬遷,新店是在原址再往前走200公尺左右喔!!

咳,身為白種元老師(백종원,又譯白鐘元或是白鍾元)腦殘粉的windko,這次來到首爾走跳,當然還是要安排白老師推薦的店朝聖一下啊!由於前三天晚上住在新村站的W House,今天要換宿,搬來首爾站的S.A.Seoul,剛剛好~~~首爾站旁邊的닭한마리칼국수원조집(一隻雞刀切麵元祖家)就是白老師推薦的店!立馬排入行程裡!

話說windko這幾次玩韓國,根本是跟著白老師的節目《백종원의3대천왕(白種元的三大天王)》吃韓國嘛~~~嘿嘿。

 

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先附上地圖介紹首爾站旁的一隻雞刀切麵元祖家的位置。

2018年4月更新位置資訊:店面已搬遷,新店是在原址再往前走200公尺左右喔!!

地圖來源:韓巢中文版韓國地圖

 

一隻雞刀切麵元祖家的位置就位在首爾站、S.A.Seoul附近,搭地鐵過來出站後走一小段距離就可以了,真的不遠唷~~而且這裡還有今年最夯新景點:首爾路7017,從會賢站過來也很方便呢。

 

早上拉了行李來S.A.Seoul寄放於櫃台(下午兩點才能進房),windko打好如意算盤就是--在一隻雞刀切麵元祖家十一點開門前先到店門口當第一組客人,早點吃完午餐,就可以去買杯白老師咖啡(又是白老師,哈哈!),然後再去樂天超市買東西,買完剛好可以進房間。(笑)

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以下是從S.A.Seoul走過來的實際街景。

簡單來說--首爾站樂天超市西邊的大門口出來,過街後右轉,一直順著大馬路走就對了。(若是從S.A.Seoul出發,就是大門出去後,過馬路穿越首爾路7017下方,一直往前走。)

 

當你走到這附近時,前方轉角處就是一隻雞刀切麵元祖家啦!

2018年4月更新位置資訊:店面已搬遷,新店是在原址再往前走200公尺左右喔!!

 

닭한마리칼국수원조집(一隻雞刀切麵元祖家)
電話:02-392-1134
地址:서울 중구 청파로 435
營業時間:11:00~15:00,17:00~22:00

 

2018年4月更新位置資訊:店面已搬遷,新店是在原址再往前走200公尺左右喔!!

順便附上《백종원의3대천왕(白種元的三大天王)》於2016年時在節目中介紹這家店的一些截圖。

 

老闆娘在節目裡有說吃的順序唷!先上一隻雞,加點餃子、接著是刀切麵,最後用粥結尾!

我先坦承~~~~就是那個餃子很吸引我!!哈哈哈!!實際吃過以後,也只能說--拜託你們一定要點來吃!

 

我們挑了非假日的中午來吃午餐,瞧瞧牆上時間剛好過十一點,店家才剛開門,我們三個是第一組客人唷!於是可以拍空景!:P

店內不大,大約就十一張桌子左右吧,晚一點來,十二點就呈現八分滿的滿座情況耶!請看下面於12:07所拍的照片!

 

才12:07,西式座位的用餐區已全部客滿。另一區的韓式傳統座位陸續也慢慢坐滿。 

 

當然,韓式座位這一區的空景照是windko一進來就趕快來拍的。特別脫了鞋子踩上來是因為--牆上有《백종원의3대천왕(白種元的三大天王)》的節目匾額!

 

 

 

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닭한마리칼국수원조집(一隻雞刀切麵元祖家)的菜單。不必擔心,姨母發現我們不是韓國人以後,很快地遞上中文版菜單耶,哈哈,也太妙了。

 

 

由於一隻雞是兩人份,我們是三個人用餐,姨母說必須點三人份的雞30000KRW,另外再加點一份手工餃子5000KRW、一份刀切麵2000KRW、一份粥2000KRW,總計為39000KRW。

 

桌上的醬料們(醋、醬油、辣醬、黃芥末),可以按照自己喜好添加。不過,剛剛附的節目截圖裡,老闆娘有自己的一定比例,所以~~~我們點完餐以後,姨母就親自幫我們調製醬料唷!

 

一隻半的雞,上桌!再讓它煮個一點時間,姨母都很隨時注意我們的,可以吃的時候,會過來通知唷。

 

 

這次一起旅行的夥伴們。:P

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鍋裡主要的料:一隻半的雞(已經剪好)、馬鈴薯、大量的蔥蒜。剛剛送上來的小菜有泡菜、蒜片,姨母把蒜頭都丟進了湯裡頭一起煮。不過因為蒜片的量並不會很多,所以雞湯喝起來就是清爽,不會變成蒜頭雞的味道。XD

 

期待的手工餃子!!一份5000KRW,有十顆。強力推薦一定要點來吃!超~~好~~吃~~~~!!!

 

終於要開動了!(笑)

讓我們用小雞腿乾杯吧!(喂)

 

在吃雞肉之前,當然是先喝原味湯頭,很喜歡這湯頭,覺得沒有添加太多的調味料,喝起來滿舒服的又很清淡,不會油膩唷。

雞肉並不是像蔘雞湯那樣燉煮到很軟爛,而是還保留著雞肉本身的咬勁與韌感。

重點是姨母幫忙配好的醬料,要先攪拌均勻,然後沾雞肉吃,讓雞肉更加分耶!!醋跟醬油與黃芥末,讓雞肉吃起來微鹹中帶酸味,是另一種不一樣的滋味,而且~~~好開胃!哈哈哈!

 

圓潤飽滿的手工餃子,一下鍋沒多久就煮熟可以吃了。記得不要過於攪拌唷,餃子非常皮薄餡多,很容易不小心就戳破了外皮啊。

裡頭的口味是豬肉加韭菜,但嚴格來講,韭菜佔了70趴吧,哈哈哈。韭菜非常新鮮!所以讓餃子的鮮度美味都提升!加上好喝的湯頭,煮出來的餃子讓我好愛好喜歡啊。

另外,再提醒一下--如果妳們等等要加點粥的話,請一定要留兩顆餃子先不要吃!!!

 

我們留了些雞肉與湯頭,還有兩顆餃子(煮粥用)。然後請姨母幫我們上刀切麵(一份2000KRW)啦~~

 

儘管很忙的姨母在來來回回送其它桌餐點,但她一樣會留意我們耶,等刀切麵大約熟了,提醒我們可以吃了。

之前在新村梨大的孔陵一隻雞,我跟朋友都會把泡菜丟進去一起煮湯喝,於是這次就很心癢癢地一直看著旁邊泡菜,盧朋友說可以讓我把泡菜丟下去煮泡菜刀切麵嗎?XDDD

她被我煩到不行,終於同意,但不能加太多,哈哈。

加了泡菜以後的刀切麵,除了原本的雞汁以外,多了泡菜微酸的口感,又是種不一樣的味道呢。我們每個人弄了一碗泡菜雞肉刀切麵。:P

 

最後的重頭戲!!煮粥(一份2000KRW)!!

姨母帶了一碗飯與海苔過來,把我們鍋裡剩的東西都撈出來放在別的碗裡,只留煮粥需要的湯量即可,然後先倒入飯、海苔,以及~~我們剛剛特別留到現在的餃子!!!

喔摸,那個餃子一被姨母丟下去、用湯匙戳破餃子、讓海苔粥瞬間充滿了韭菜的香味,真的不騙你!!味道立馬再提高一個層次!!

 

 

 

瞧瞧最後的成品啊!!!

它~~~真的超好吃!!!

 

 

原本以為我們三個人吃這樣會不會太多,後來發現很剛剛好耶!!

果然吃飯是三個人一起吃最開心,份量不會太多,又可以吃比較多樣。(笑)

 

結論--它真的很好吃!!大力推薦!!

如果妳們只有兩個人的話,不點刀切麵沒關係,但是一定一定一定要點餃子+粥!!!真的!!!

 

 

 

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釜山站。Busan Winnie House

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釜山南浦站。Elysee Motel(엘리제모텔)

大邱半月堂站。Busan Winnie House

光州市。J Motel(제이모텔)

浦項市。蘋果樹飯店(Apple Tree Hotel,애플트리 호텔)

慶州。Gyeongju Guest House(慶州GH)

另外,我之前使用過shopback轉連結過去的訂房方法,那次訂了兩晚住宿,最後拿回300多元的現金回饋。也提供給大家參考。

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