傳統美食

過年炊粿∥ 小年夜傳統必做!阿母的手工柴燒菜頭粿/蘿蔔糕之作法記錄

過年炊粿∥ 小年夜傳統必做!阿母的手工柴燒菜頭粿/蘿蔔糕之作法記錄
每年的小年夜(除夕夜前一天),就是我家超忙碌時候的開始--因為,這天一定要使用傳統柴燒方式炊粿! 每年只要看到 windko 在 FB 發炊粿的照片,就代表小年夜到了。大概從前幾天就開始,需要把一年使用一次的灶翻出來、把之前積累的樹枝樹幹木材拿出來。小年夜當天的炊粿人生,當然也從一大清早就開始!準備要炊粿的所有必備材料與器具、A 米(弄成米漿)、備料等等。前置作業很麻煩之外,還有必須在蒸籠前顧火加...