食記∥ 高雄。老四川巴蜀麻辣燙（南屏店），再訪
又來吃老四川了！嘿嘿！我愛火鍋～～ d(≧︺≦)b
（上回的老四川食記請點我）
這回本來打算從綠島回到高雄的晚上就去吃老四川，因為我妹跟她的同事都想吃麻辣鍋ＸＤ
不過在綠島打電話要訂位，中山店跟南屏店都說2/27週一晚餐客滿，得等到晚上九點半。
只好改訂了2/28中午十一點半的位置囉。
高雄。老四川巴蜀麻辣燙（南屏店）
地址：高雄市鼓山區南屏路589-591號（鄰近凹子底站）
電話：07-5505000
營業時間：11:30~14:30，17:30~01:30（週末及例假日全天營業）
官網：http://www.oldsichuan.com.tw/
備註：用餐時間為一個半小時
大約十一點就抵達了老四川，於是閒閒地在附近散步一圈。
結果！！
走到靠近凹子底站附近時，突然下起一陣大雨！！
前一天下午在綠島爬山走到大腿很痠痛的我們，只好拼命快走或是小跑步，淚～～
但好大一段距離，還是讓衣服都溼了…..otz
跑回了店門口，還沒十一點半，無法進入店內，
不過店員指引我們先在旁邊等候，還有座位可以坐一下。
另外，有位店員還很快地拿了一包衛生紙給我們擦擦身上的雨水，滿貼心的。
這些人都在等著十一點半的到來。：Ｄ
上回來南屏店時，被安排坐在二樓。
這回則是坐在一樓。
嗯，我覺得好像二樓位置比較寬敞耶。
一樓座位之間，較沒有太大的空間。
我們四個人坐一桌，旁邊則是五人坐一桌，第五個人必須坐在走道上，
再加上桌子旁邊會在放一個小方桌擺放食材，店員要通過這條走道實在困難了點哪。
都很怕店員走過時會撞到小桌子呀。
店裡主要色調就是中式的紅色囉。
這種燈還滿好看的。
引導入座時，帶了我們到擺了五人餐具的位置ＸＤ
請服務生收走一副。
原來是隔壁桌才要坐五個人。
入座後，服務生即刻送來一人一碗的特調沾醬。
官網上的介紹：
老四川巴蜀麻辣燙的蘸醬裡有香菜、紅、黃甜椒、青椒、花生粉等，可依本身的抗辣程度，自行加入紅湯或白湯，調成麻辣鍋的蘸醬。
這沾醬…..我實在吃不慣。
我妹也吃過老四川，對於他們的沾醬不是很尬意，直接放到了旁邊。
沾醬裡，我應該比較喜歡花生粉吧ＸＤＤ
咦，我發現上回拿到的沾醬上頭是黃甜椒，這回是紅甜椒耶。
而且這回的青椒給得比較多。
紅配綠ＸＤＤ
招待小菜：小黃瓜、花生。
吼，不禁要嚷著：上回我來吃的時候，根本沒上小菜啊啊啊啊～～
不過，這兩道小菜，我都沒吃就是。
鴛鴦鍋底！
四川麻辣鍋：味重有多層次香料的口感，加上燈籠辣椒本身的香辣氣味，和麻椒的麻味而煮成特色的麻辣鍋。一般建議客人用來煮食材、涮肉片麻辣鍋上面的紅油都是植物油炒生薑、蒜頭、葱、燈籠椒、麻椒而成香味濃厚建議不用把油撈起。只須在食物煮熟取出食用之前稍為抖動往鍋旁稍為涮二下，不但油會自然下滑食物吃起來會更有味道。喝湯的話請喝我們特別熬煮的養生鍋或二邊的湯頭混在一起調勻也別有風味。
養生白味鍋：由雞骨架+猪大骨+洋葱+蔬菜經長時間熬煮而成，本身的營養價值非常好。在起鍋時，再加入適量的蒜及養生中葯材湯滚味混合之後既可喝湯，和一般的鍋須要放入蔬菜食材之後湯才會甜是不同的，建議客人蔬菜類容易吸油，可放白鍋煮，菜的新鮮度夠，只要稍微煮熟既可吃出甜脆的口感。
我很喜歡老四川的白鍋：Ｄ
很香很順口。
不過，個人更喜歡無老鍋的白鍋：Ｐ
只是紅鍋的話，老四川就勝過無老鍋囉！
無限次數不斷續到飽的鴨血跟豆腐！
都很入味！
桌上還有一壺可以無限續的八寶茶。
茶壺非常地重，我妹提著茶壺幫大家倒茶時，一直叫著有夠重，噗。
一樣是免費贈送的小菜：川味河粉。
夠辣啊。
不太能吃辣的我妹只吃了一口就投降了。
這種辣又跟麻辣鍋底的味道不太一樣。
老四川的官網有MENU圖片可以下載。
這是我們所點的菜色。
因為同行的小蘋果不能吃牛肉，雖然她說我們可以點，
但還是不要讓她在吃的過程中會擔心自己誤吃到牛肉，於是這回避開了牛肉。
我們共點了：菇類拼盤250元、大腸頭230元、蔬菜拼盤170元、梅花豬肉210元、
烏梅汁130元、花枝150元、油條55元、蟹黃漿230元、白飯四碗。
加服務費後，總計2008元。
不過結帳時，服務生說幫我們折4元，變成整數的2000元。
四個人平分，一人剛好五百元。
（哎呀，我的職員證可以打九折的，可是我整個完全忘記帶出來啊～～！！）
點餐的時候，服務生提醒這樣可能有點太多，
不過我們還是照點，結果……果然真的太多了…..
油條還剩幾條沒吃、白菜還有幾大片沒丟進去……
而我們又都是住外頭，不方便煮食，最後的鍋底就沒選擇打包帶走了，
只有把喝不完的烏梅汁打包。
話說烏梅汁其實只剩半杯的量，但是服務生幫我們補滿一個外帶杯子的量哩！
白飯。
小小一球。
沒想到我居然沒把這球白飯吃完。=口=
菇類拼盤250元
除了金針菇以外，全部丟白鍋。
吸滿麻辣湯的金針菇，超級無敵夠味的，哈哈哈！
蟹黃漿230元
上頭有一點點黃黃汁液的顏色。
沒有第一時間就煮來吃，放到滿後頭才煮的：Ｐ
煮好的丸子滿Ｑ的，不過蟹黃味道就真的不是很明顯耶。
油條55元
油條丟進麻辣鍋底，是絕配呀！！
不過，缺點是：一整個很吸油！
Mini第一個先把油條夾起來吃，她剛好吸了一口氣…..就被辣油嗆到了…..
然後，我吃的時候，也一樣嗆到了…..
蔬菜拼盤170元
蔬菜的種類不是很多，但是份量相當十足有誠意。
白菜比高麗菜多唷。
大腸頭230元
肥滋滋的大腸頭真的超好吃！
上回來吃，我對這道的印象很好，這回當然就再點囉！
只是我妹不吃就是了ＸＤ
烏梅汁130元
他們家的烏梅汁真的很好喝。
點餐時就先選了這個ＸＤ
服務生有說烏梅汁比較解辣，另一個酸梅汁我就沒仔細聽了。
這一大壺，我們四個人沒喝完，最後打包帶走哩。
梅花豬肉210元
我一直都覺得豬肉普普就是了….：Ｄ
花枝150元
明明就紅蘿蔔……ＸＤ
其實花枝藏在冰塊底下。
應該有個將近二十片吧。
話說好多盤的擺飾都有著大量的紅蘿蔔。
放食材的小桌子在我旁邊，所以拿食物放到鍋底的工作都是我來做。
她：快丟紅蘿蔔進來！我要吃！
我開始努力把盤子裡的紅蘿蔔切片都丟進去。
丟到第三次時，
她：怎麼還有紅蘿蔔？！整鍋都紅蘿蔔了啦！（怒）
我：ＸＤＤＤ
中途的鍋底已經不像一開始的純淨了ＸＤ
吃到大家都開始喊飽時，發現完蛋！
因為～～～
我們的花枝跟蟹黃漿整盤好好的！！
油條還剩一半！！
蔬菜盤也還有1/3！！
噢噢～～真是糟糕！！
趕快加緊腳步煮蟹黃漿了。
煮好的蟹黃漿。：Ｄ
不錯吃。
花枝下鍋後沒煮太久，所以不會太老，也不錯吃。
用餐時間只有一小時半，所以時間截止前的二十分鐘，服務生來詢問今日冰品的口味。
噢，上回是吃甜筒，這回只有剉冰。
草莓、百香果、烏梅三種口味可以選。
雖然沒有催我們用餐要加速，但是點完冰以後，說他們就要先幫我們點冰囉。
還說因為冰是現做的，不確定什麼時候會上桌。
可是，讓人感覺…..就有點在催客人哪…..
這是我點的烏梅剉冰。
吃完辣的，吃剉冰很過癮。
不過…..身體也立刻冷卻下來ＸＤ
突然覺得店裡好冷喔～～
這餐真的吃超飽的ＸＤ
很滿足！！
為什麼是2008呀 加一加根本不到呀
版主回覆：(06/02/2014 12:52:30 PM)
別忘了每個人還有鍋底費要付唷