食記∥ 高雄。無老鍋
我喜歡看一堆肉片在鍋裡游泳的畫面，嘿嘿。冬天真是吃火鍋的好時機！！
這次的無老鍋之約，其實就是上回的老四川的原班人馬ＸＤ（老四川食記點我）
上回吃老四川時，我嚷著改天一起吃大家都還沒吃過的無老鍋看看，
其實我在前一天晚上才跟另外三個姐妹吃了迎記麻辣火鍋……（汗）
可是，我真的很愛很愛很愛吃火鍋，難得最近都有火鍋攤哪！
高雄。無老鍋
地址：高雄市苓雅區三多三路236號（鄰近三多商圈捷運站）
電話：07-3383939，07-3385959
營業時間：AM11:30～AM04:00
官網：http://無老.tw/
無老鍋目前只有三家分店，剛好是台北、台中、高雄各一家。
我喜歡他們家的名片，好漂亮！！！
拿著名片，我嚷著：看起來好像抹茶巧克力！ＸＤ
高雄的無老鍋位在三多三路上，也就是在新光三越正對面。
樓層有三樓。
我記得這個地點之前開過不少店，但都一個換一個，直到去年底開了無老鍋。
預訂了十二點的位置，等待期間就剛好有空拍拍外觀。
在外頭的服務小姐還很貼心地倒了杯熱茶給我喝。
鼎王系列有鼎王以及無老鍋，我只在好幾年前吃過台中漢口路的鼎王。
印象中，鼎王店外也喜歡用水池來佈置。
不過玻璃的街景倒映也太清楚了吧ＸＤ
右下的水池是因為對面的新光三越的倒影才變這種青綠色。：Ｐ
上頭的佈置也滿有意思的。
訂位的保留時間十分鐘快到了，於是我先入座。
位置被安排在三樓。
樓梯間也有一些巧思佈置。
（不過店裡最大缺點應該是…..光線好暗ＸＤ）
樓梯間自三樓垂吊下來的掛軸。
不過認不出來是寫什麼字….otz
白色的燈籠（天燈）很加分！
整個感覺很棒。我喜歡。
桌上的餐具已經都擺好了。
因為我們是五個人，所以服務生放上ＭＥＮＵ後，再補上一副餐具。
喔，旁邊那六壺乳白色的是豆腐鍋的鍋底高湯：Ｄ
看起來超像多多的！
加在白鍋或是紅鍋裡都可以。
如果嫌麻辣鍋到後來不夠辣，可以跟服務生要求加麻辣湯頭。
嗯，位置部分，其實五個人坐會有點擠，畢竟是四人桌，
一邊要坐三個人，就真的沒那麼舒適…..
這是每個桌上都會有的熱茶。
不管是鼎王還是老四川，或是無老鍋，裝熱茶的鐵鑄茶壺也都太重了吧。
熱茶是七葉膽養生茶。
很解油膩ＸＤ
座位跟座位之間是採半開放式的，有小小隔板區隔。
座位內側的牆上有鏡子，
大家聊天時，會感覺一直看到自己ＸＤ
鏡子前方有一個小平台，可以放置餐盤。
燈的亮度並不是很亮，也可能是因為我坐最外側，拍食物時常一直嚷著好暗Ｑ＿Ｑ
可是，燈飾的樣式真的漂亮！
搭配背景牆上的黑色為底的花紋，透過光呈現出來的感覺很不賴。
我很喜歡無老鍋店內的裝潢耶，雖然大部分都是黑白為主，
可是就很有我中意的設計感。
光線可以更亮一點就好了，哈哈。
三樓的座位區，以這個水池為中心，分成環繞它的ㄇ字型。
對面是包廂式的圓桌。
這區是靠近三多路落地窗區。
在客人都離開時所拍的。
座位與座位之間的隔板，多了那個有著紙紋的小燈，就很不一樣。
這是廁所的洗手台空間ＸＤ
這是三樓靠近樓梯處。
樓梯旁是白飯與醬料自助區。
那幾個長條型的燈飾很讚吧！！
醬料共有六種。
分別是：蒜泥水、辣椒片、青蔥、白醋、香油、醬油。
飯碗放在下方的抽屜裡。
白飯是免費的，不需另外加點。
終於等到大家到齊，於是可以開始點菜了！ＸＤ
兩位男生坐一邊，另外三個女生坐另一邊。
因為ＭＥＮＵ很佔位置，服務生很快就收走它，
告知我們桌上的立牌背面就有菜單，一樣可以看它點菜。
這是目前推出的外賣禮盒，其實並不貴。
畢竟回家之後自己煮，加其它配料會省很多。
背面的簡易版ＭＥＮＵ。
這是我們所點的全部菜色。
鍋底為鴛鴦鍋（日本明治冰淇淋豆腐鍋＆無老長生辣香鍋）。
每人鍋底基本消費是90元，鴛鴦鍋則另加150元。
其它菜色為：
無老肉（328元）、去骨肥牛肉（328元）、小麥梅花香豬肉（288元）、
丸子盛合盤（八入，198元）、低熱量雙捲（照燒杏鮑菇捲+虎皮豆捲，128元）、
養生綜合菇（168元）、綜合青菜盤（188元）、綜合鮮餃（我查不到價錢….）
五個人平均之後，大約是一人550元。
唔，說實話……其實大家沒有很飽ＸＤ
明明也加了三次鍋底，高湯湯頭還被我們用掉了十罐…..
可是我們後來又去續攤吃鬆餅….（汗）
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低熱量雙捲（照燒杏鮑菇捲+虎皮豆捲，128元）、養生綜合菇（168元）
這兩盤的量其實都滿少的。
使用三種新鮮菇類搭配，含豐富多糖體與膳食纖維，既健康又養生，鮮Q帶勁。
低熱量雙捲是Elain同學點的。
因為她看到了低熱量三個字…..
大家不禁吐槽：麻辣鍋的熱量不知道多高了，差這一點熱量嗎？ＸＤ
特選杏鮑菇以日式照燒法製成捲，口味獨特；虎皮豆捲使用有機黃豆做成，口感Q中帶軟，豆香濃郁。
丸子盛合盤（八入，198元）
鍋底上了以後，丸子盛合盤就直接丟進了鍋裡。
服務生說丸子類要煮比較久。
丸子口味是：牛肉丸、鮮蝦丸、魚丸、花枝丸。
我有吃到花枝丸，裡頭的料還滿實在的。
牛肉丸也有吃到，但覺得普普。
鴛鴦鍋（日本明治冰淇淋豆腐鍋＆無老長生辣香鍋）
結合日式養生鍋與中式養生鍋之創舉，選用上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配，風味獨特，同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度，湯頭味道十分濃郁。
以中式的辛香中藥長時間熬製調味，帶入濃郁湯頭，讓養生湯頭有更深入的口感，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，適度的辣味能促進新沉代謝，達到養生與美食兼具的雙重享受。
鍋底可以無限續加。
續加的鴨血與麵包豆腐，加在麻辣鍋或是豆腐鍋皆可。
麻辣鍋很香，也好喝。
但是！最讓我驚豔的是豆腐鍋的湯，超、好、喝！！！
我愛這種湯底的味道！！
趁才剛丟幾樣東西下去時，喝了比較原味的湯底，這是我的菜啊啊啊啊～～～
之前覺得老四川的白鍋的湯頭已經讓我很愛了，但是無老鍋的白鍋湯頭讓我立刻變心！
哈哈哈～～～
裡頭有人蔘，但其實味道並不會太濃重，所以怕人蔘味的人真的不必擔心。
是有中藥味沒錯，但是很溫醇！！
（當然兩邊的湯頭基底還是不太一樣，但硬要放在一起比，我選無老鍋的豆腐鍋ＸＤ
麻辣鍋的味道，我是覺得差不多，可是其它幾位同學大多說比較愛老四川的香味。
不過裕仁同學說，無老鍋的湯頭是他難得會想喝的湯頭！）
這是附贈的冰淇淋豆腐，一人一顆。
樣子非常的可愛ＸＤ
服務生說要丟進豆腐鍋裡，湯滾後煮個五分鐘就可以吃了。
軟軟的還不賴，有點介在百頁豆腐跟嫩豆腐之間的口感。
嗯，這是吃到最後才想到前面忘記拍的照片，哈哈。
鍋底的鴨血與麵包豆腐。
麵包豆腐比較像豆皮，鴨血跟鼎王不一樣，是很薄很薄的薄片啊啊啊～～～
沒有想要的鴨血洞洞！
是很滑嫩很Ｑ沒錯，但是薄鴨血似乎味道就不像鼎王那樣有入味。
服務生幫我們補鍋底中。
鍋底是在放白鍋湯頭裡，加鍋底時可以選擇要放在哪一鍋。
大概是因為並非跟麻辣鍋底一起熬煮，所以加了鍋底以後，要再煮個幾分鐘吃才比較有入味。
噢，不知道是不是因為客人很多的關係，第一次補鍋底時等滿久的＞＜
綜合青菜盤（188元）
共10種不同的新鮮瓜果蔬菜類搭配而成，能滿足您一天所需的各種維生素與健康來源。
嗯，量有點少ＸＤ
無老肉（328元）
上等健康豬肉，使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質，吃起來皮Q肉嫩，下鍋燙煮後，含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口，味道獨特，適量的膠質對人體具有相當的益處；膠質就是所謂『吃的膠原蛋白』，是保持肌膚彈性最好的天然食材。
上菜時，有點小小愣住。
看起來盤子很大，但其實都是冰塊佔位置啊！
無老肉本身已經是熟的了，所以只要稍微涮個兩三秒就可以吃了。
記得服務生介紹時是說無老肉是選用豬後腿肉，
吃起來的確會ＱＱ的，但是….好小片，沒有滿足感ＸＤ
因為我坐在靠走道旁的位置，光線很暗很差（淚），所以怎麼拍都拍得很奇怪啊啊啊～～
原本以為是小小一碟，夾到後面才發現原來是一個小甕裝著。
小麥梅花香豬肉（288元）
使用小麥及麥糠所飼養的溫體豬，肉質緊實，油脂透著淡淡的麥香，口感Q中帶勁，鮮嫩不油膩。
豬肉一上桌，就被同學準備整盤丟了下去。
讓我趕緊喊咖，讓我拍張照再下鍋咩～
嘿嘿，被肉片佔領的麻辣鍋，還不斷冒著熱氣，看起來很誘人吧！
去骨肥牛肉（328元）
美國頂級肥牛肉，油花均勻，口感多汁鮮美，嚴選美國穀物所飼養的健康牛。
牛肉還是比豬肉好吃，我愛吃牛肉～～！！
綜合鮮餃（我查不到價錢….）
雖然點菜時，服務生說餃類是自製的，不過，原諒我吃不出來跟市面賣的有何差異….otz
溼紙巾與衛生紙等，都放在抽屜裡。
被去骨肥牛肉攻佔的麻辣鍋！！
附贈的水蜜桃冰沙。
服務生說是水蜜桃冰沙，可是帳單上寫著多多冰沙，
嗯，那麼我想應該是水蜜桃多多冰沙。ＸＤ
黑色長盤裝著一小壺冰沙，鋪滿碎冰以及擺放了五個小杯子。
杯子真的很小～～
像是試飲酒品的小杯子。
大約挖個兩匙冰沙進來就滿了。
好喝是好喝，酸酸甜甜的飲料在吃完麻辣鍋以後，喝起來很棒。
而且也略略解膩。
只是只能續加一次。Ｑ＿Ｑ
這一頓吃下來，大約吃了將近兩小時。
一人花費550元，價位跟吃鼎王或是老四川差不多。
排除鼎王是好幾年前吃過的以外，
以吃到飽的價位預算來講，老四川應該可以花比較少錢。
老實講，老四川的量的確比無老鍋多，
可是無老鍋的豆腐鍋湯頭我很愛耶：Ｄ
以後如果要再吃火鍋，要從這兩家選的話，我……還真難選擇哪。
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鼎王,老四川跟無老鍋我都還沒吃過耶
看起來都是很不錯的店哩,我應該先來去吃哪一間呀 @@"
版主回覆：(11/10/2012 11:19:33 PM)
我個人推薦老四川~~>///<