食記∥ 高雄大寮。霸味薑母鴨 – 炭燒滾燙，祛寒進補好滋味
入秋，也代表冬天腳步近了，可以吃薑母鴨了！
其實這是第三次吃霸味薑母鴨，呵，但直到這次吃飯才想到可以拍個照寫篇小食記。：Ｐ
之前就耳聞這間薑母鴨超好吃，直到今年春天才跟同事一起來吃，印象超好的，
湯頭跟食材部分，都讓人滿喜歡的，喝起來也好溫暖呀！
霸味薑母鴨似乎是全省都有連鎖店，不過我三次來訪都是同一家分店囉。ＸＤ
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高雄大寮。霸味薑母鴨
地址：高雄市大寮區鳳林三路89號
電話：07-783-1723
營業時間：17:00 ~ 01:00
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此回用餐時間為10/31（週五）晚上六點多。
cloud同學從彰化南下，三個會合以後，由cushy開車過來吃薑母鴨。
週五晚上六點多，店內也大約坐了八、九桌客人，另外還有幾張是客人用完餐離開後的空桌啊。
（忘記拍店家入口外觀。ＸＤ）
入座前會給一份紙張ＭＥＮＵ，但我也忘記拍了。
就拍牆面上頭的菜單吧。
養生鍋一份是500元，包含了薑母鴨，還有其它配料，算一算似乎比較划算。
單點價位，一份薑母鴨是280元，雞佛是300元，其它配料都在40～50元之間。
我們三個人，直接點了一份養生鍋500元，之後再追加米血40元、麵線40元，總計５８０元。
（內用免費無限加湯）
我還滿喜歡他們家的特調沾醬，兩種都很好吃耶。
不吃辣的，就加這款豆腐乳特調沾醬即可。
可以吃辣的，當然要另外加上辣醬油啦。
哈，windko跟cloud都是重口味愛好者。（笑）
薑母鴨裡頭的料，全部都會拿來沾醬，哈哈。
養生鍋（500元）
附加的菜色裡，除了高麗菜、米血是另外裝盤上桌，薑母鴨與其它配料全部都在甕裡等待煮滾。
喔，必須要特別講的是－－店家不是用瓦斯爐耶，是用炭火！！
可以感受到炭火燒燙燙的熱度，只是缺點是，沒法自己手動關火，哈哈。
上桌時，服務生是提著一個大鐵桶，裡頭有個小爐子，放了燒紅的炭火，上頭才是薑母鴨的甕。
養生鍋套餐包括了：一份薑母鴨、高麗菜、米血、鴨肉丸、金針菇、秀珍菇、豆皮。
我們這盤米血邊邊沒切好，哈，有點碎。
麵線
老實講，份量真的太少了啦，一份是40元，
今天吃到的麵線也沒有熱度，所以覺得是這一餐最不划算的，哈。
如果下次再來吃，真的不會建議點麵線。ＸＤ
上桌時，鍋裡的湯頭不會裝太滿，等候煮滾開始吃料，就可以請服務生來加湯。
無限次的加湯，讓人很滿足啊！
湯頭的溫暖滋補，撲鼻的老薑香味，真的是涼涼秋夜裡的最大享受！
酒味？倒是沒特別感覺到囉，呵。
湯頭真的滿好喝的就是了！
接著，來看看鍋子裡的薑母鴨與配料們吧。
由於一堆配料卡在一起，有點難拍薑母鴨肉塊啊。（笑）
印象中，三個人用餐，每個人都可以吃到四、五塊的肉塊吧。
之後加了湯，放了高麗菜跟米血，將鍋裡塞得滿滿的！
這張只為了想拍底下的炭火。：Ｐ
windko來吃了三次，這回運氣比較不好地遇到底下的炭火一直燒不起來，囧。
只有兩小塊在悶燒著，於是大家只好邊聊天，等著湯滾。
完全讓我們變成像是嗷嗷待哺的小雞似的，哈哈。
有跟服務生反應，但他過來看了一下，似乎覺得沒問題，
我們也就算了，反正聊著天，時間也過得快。
等到炭火真的燒起來，就會是像這樣的滾燙樣子啊！！
滾沸的薑母鴨湯頭，喝起來才是最夠味的！滿足啊！！
只顧著吃，於是最後補拍了一張有肉有菜的樣子。（笑）
湯頭本身有夠味，而加了配料以後煮過的湯頭，味道會較淡，但也是溫補順口的湯頭啊！：Ｄ
等到天氣再更冷一點，一定要再來吃薑母鴨！：Ｄ
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