食記∥ 高雄鳳山。明洞一隻雞（명동닭한마리）- 在臺灣也可以吃到韓國必吃美食的一隻雞了！（2015年更新：已歇業）

2013.04.22

台灣。南部地區

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沒錯！你沒看錯！這是韓國首爾東大門！明洞一隻雞（명동닭한마리）的臺灣分店啊！

聽其它網友說，這家臺灣分店的老闆是韓國首爾明洞一隻雞的老闆的弟弟。（好饒舌喔！）
這家店是一月底開幕，是還滿新的店家唷！

重點是～～～一隻雞耶！！去過首爾的都知道東大門那一帶有超多ＸＸＸ一隻雞的呀！
一隻雞，似乎變成了去首爾玩的人必吃的一道料理！（其實我去了首爾三次，都沒吃過，哈。）

韓國旅遊韓巢網介紹：http://cn.konest.com/contents/food_detail.html?id=7679

老闆跟老闆娘都是韓國人，踏進店裡時，聽到一連串的韓文，
我都忍不住說：我好像又回到韓國了，哈！

2015年更新：已歇業！！

2014/10/31更新！目前菜單有多很多選擇唷！請參考～～

食記∥ 高雄新興。明洞一隻雞 – 大喀馬鈴薯排骨湯，再續盤辣炒雞排！
https://windko.tw/2014-10-30-660/

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高雄。明洞一隻雞（명동닭한마리）
地址：高雄市鳳山區鳳頂路19號
電話：07-7923265
營業時間：11:00～14:00，17:00～22:00（每週一公休）

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話說會知道這家店是3/3星期日晚上在FB放了血腸照片當消夜照害人，
幾個朋友在底下留言聊天討論血腸，聊著聊著，友人Ｈ突然說聽說高雄開了一隻雞。
當下我還反應不過來，以為她講的是一隻公雞的柳家辣炒雞排，
後來google了一下，才發現－－居然是東大門那裡的一隻雞！！
在小港跟鳳山交界附近，其實離我住的地方不遠，當然要吃看看的啦！

丟了訊息給同事Sylvya，她立馬決定－－不然我們下班後去吃吧！
哈哈哈，超行動派的我們！！

對，於是中午立刻敲定下班後直奔一隻雞！
結果～～～

因為這家店很新，網路上根本找不到食記，也就不知道它的公休時間，
於是，對！沒錯！星期一是它的公休日！！
我～～們～～撲～～空～～了～～～q(〒□〒)p

只好在Facebook上頭發這則訊息：

本來要來消滅韓國的一隻雞，結果他公休！！
怒〜只好到對面的麥當勞消滅美國雞！

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星期一撲空，很不甘心。
在對面的麥當勞吃晚餐時，我跟同事Sylvya當場敲定隔天再來一次！（有沒有這麼瘋啊我們，哈～）
後來，同學cushy也在晚上加入飯局，變成三個人一起來用餐。
耶！三個人比兩個人好呀，因為可以吃比較多樣的美食呀，嘿！

話說，也是因為po到了FB粉絲專頁上頭後，
立刻有網友傳私訊給我ＭＥＮＵ的照片呢，也推薦我要點炒年糕，哈。
超貼心的啊！感謝呀！

3/5，星期二，今日最大事：晚上七點半是台韓大戰！！
攸關中華隊能不能以三勝之姿前進日本打ＷＢＣ複賽啊！
那麼，當然就是讓我們先消滅韓國一隻雞，然後趕回去看比賽！(＊〞▽〝＊)
（雖然第八局讓我們心碎，但是前進東京也很棒了！！他們真的都盡力也很辛苦！！）

傍晚五點半，抵達了店門口。
終於看到大門敞開的營業狀態啦！！
晚上從五點開始營業唷。

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再度提醒大家一下：星期一是公休日，所以別白跑一趟哩。

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在門口停機車時，有位歐巴桑在門口附近，對著我們講台語。
想說看樣子語言可以通，有會講台語的耶！
後來發現那位歐巴桑是在廚房忙的樣子，點餐是老闆或老闆娘招呼。

老闆娘（真的是韓國人！）以韓文招呼我們，帶我們入座。
她用韓文招呼、問我們總共幾個人時，全程是韓文，
我忍不住轉頭跟Sylvya與cushy說：我好像又回到韓國了啊！！

P.S.同事Sylvya跟同學cushy都去過韓國。
有在follow我的韓國自由行遊記的朋友，對於cushy應該很眼熟，
因為2012年7月，她就是跟我一起去釜山、慶州、麗水的夥伴之一呀！
而Sylvya，為了張根碩去首爾玩過。ＸＤ

座位中間就是瓦斯爐，旁邊有特別圍了一圈避免客人燙到，也可以擋風。

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圖文版彩色ＭＥＮＵ

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老闆娘給了我們ＭＥＮＵ後，先離開了一下，讓我們好好討論需要什麼餐點。
我也就趁機拍了一下店內的環境。

店裡整個感覺，是滿像臺灣的土雞城以及滿古早味的，哈。
有點像三合院的口字型擺設，中間的露天埕院也有擺上好幾組的桌椅。
沒有什麼太特別的裝飾，很簡單就是了。

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旁邊掛著這種紅花布的造型，有一點點韓風的感覺。

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整間店空間滿大的，加上中央是露天區，用起餐來不會讓人感覺擁擠。

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點餐時，老闆娘為我們介紹一下主要的餐點，
因為她中文不太好，只會講幾個中文單字，
所以是韓文、英文夾雜著，偶爾幾句中文，例如炒飯、一隻雞、年糕。
最後大部份時間是用英文溝通，超有趣的！ＸＤＤ
（老闆娘的英文滿好的。）

cushy在點完餐後，說了一句：我從沒想過在臺灣吃飯，居然也要用英文點餐。
ＸＤＤＤＤ

其實大家也不必擔心，因為價位跟食物照片，在圖文版的大張ＭＥＮＵ都寫得很清楚唷！

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我們三個人的目標就只是：一隻雞！
於是當然直接點了一隻雞，老闆娘說小隻適合兩個人左右，三個人以上建議點大隻的。
因為我們還想吃看看其它料理，於是點了小隻的。

最後，我們點了
嚴木雞湯鍋엄나무닭한마리（小）550元、宮廷炒年糕궁중떡볶이 150元、
韮菜雞蛋煎餅부주계란전 100元、兩份炒飯볶음밥 70*2。
共940元。

炒飯都是吃完以後才現場炒的，我們本來只點了一份，
後來看到上桌的待炒的飯，忍不住再追加一份，哈。

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另外，點完餐後，習慣性地講了감사합니다。
老闆娘大驚，問我們會講韓文？
哈哈，我們就說只會這句而已～～ＸＤＤＤ
當時就靠著這句在韓國游走自由行，噗～～

圖文版的彩色ＭＥＮＵ上頭有一些介紹。
原來明洞一隻雞在韓國有四十年的歷史啊。
湯底本身加了刺桐跟其它漢方藥材熬煮四小時。

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而一隻雞的吃法也寫得很清楚。
醬料部分是加入芥末、辣椒醬、蒜泥、醬油。

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醬料與餐具區。
有麥茶可以自取。

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醬料與泡菜。

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辣椒醬、蒜泥。

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碗、筷、湯匙、碟子、杯子，都放在櫃子裡。
小可惜的是，筷子不是扁筷～～

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上桌！！
ＹＡ～～～～

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喔，此時有小插曲發生了。
看到照片裡有一大壺的東西了嗎？
某個人以為那一壺，以為是飲料，開心地要幫大家倒飲料，
在她倒了一杯以後，老闆娘剛好送其它東西過來，連忙說那是湯！
害我們瞬間大笑，哈哈哈哈哈哈～～～～ＸＤＤＤ
（老闆娘也笑了ＸＤ）

所以！！在這裡要告訴大家：那是湯底，不是飲料啊！！！

做了這件蠢事的某人：「妳不要把這件事寫在網誌裡！」
我（壞心）：『當然會寫啊，但是我不會說是誰做的！科科～』ＸＤＤ

嚴木雞湯鍋（小）550元

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好滴！一隻雞上桌完畢！！
我們要來消滅你了！！殺～～～
\(￣▽￣)/(\ ￣▽)/\( )/\(▽￣ /)\(￣▽￣)/

喔，對了，我們三個雖然都去過韓國自由行，但居然都沒吃過一隻雞！ＸＤ
所以無法拿它跟韓國的口味比較唷。

另外，雖然沒在韓國吃過，但有看過食記，知道韓國一隻雞似乎並沒有旁邊那個菜盤，
可能是為了符合臺灣人的口味吧？

本日主角：一隻雞！！
噹噹噹噹～～～～

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湯頭的顏色還算滿清的，不過煮開以後香味好明顯。
裡頭的食材除了一隻雞以外，還有紅棗、蔥蒜段，倒是沒有太重的蒜頭味。

等待它滾開以後，當然是先喝原汁高湯啦！！
原味的高湯還滿好喝的，沒有太多雜味，是舒服的雞湯。

我們的吃法是：
先喝原味，然後加泡菜跟菜盤下去煮，之後再將雞剪開，拿雞肉沾醬吃。

看著雞在裡頭滾啊滾的，讓人手好癢啊！
頭跟屁股都已經先去除了。
我們點的是比較小的雞，如果三個人食量較大的話，就建議大家點大雞唷。

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泡菜。
跟常見的韓式泡菜不太一樣，這種泡菜比較酸一點、鹹一點，不會太辣。
丟在湯裡頭或是直接吃都ＯＫ。
個人建議丟在湯裡頭。：Ｐ
（最後的炒飯加的泡菜，是另一種我們最常見的紅通通泡菜喔。）

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雞湯鍋附的年糕跟雞胗。
年糕煮再久都還是很軟Ｑ。

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夾子與剪刀。
等一下就可以體驗自己動手剪雞肉的快感了！ＸＤ

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瓦斯爐很新，寫著韓文。
菜盤很新鮮，有高麗菜、玉米、火鍋料、南瓜、大陸妹等等。

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韮菜雞蛋煎餅，100元

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這一道上桌時，我還想說，就跟煎蛋一樣嘛。
但吃了以後，覺得它還滿好吃的耶。
不過份量是真的少了點，哈，三個人剛好一人兩塊。

裡頭的料有韮菜、紅蘿蔔、蔥，好像還有其它，但吃不出來。

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宮廷炒年糕，150元

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不吃辣的朋友可以放心點下去啊！！
因為宮廷炒年糕跟辣炒年糕不一樣，宮廷炒年糕是不加辣椒醬的唷！
主要就是醬油口味，加了肉、洋蔥、蔬菜一起炒，
口味有點甜甜鹹鹹，很好吃。
尤其是上頭的芝麻好提味，哈哈。
重點當然是年糕也很軟Ｑ啊！ＸＤ～～我們愛吃這種年糕。

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這是我調的沾醬。
在此要強力推薦一定要加芥末醬！！
蒜泥、醬油、辣椒醬、芥末，這幾種加在一起，居然出奇的好吃！
Sylvya跟cushy吃第一口以後，一直嚷著這芥末味道很棒，跟辣椒醬出奇的搭，哈哈！
她們要我寫食記時，一定要提到這一點！ＸＤ

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這就是我們所點的餐點合照囉。
炒飯是最後，所以這時還不會出現。

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一邊吃年糕跟煎蛋，同時將菜盤都丟進鍋裡一起煮，讓湯頭增加了蔬菜甜味。
不太確定老闆娘會不會過來幫我們剪雞，cushy已經手癢站起來說她來剪！
然後….她就剪上癮了，哈哈。
因為那剪刀真的很好剪耶！

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瞧瞧這一鍋，有沒有感覺超好吃的！！！

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以下是cushy同學不專業的初次剪雞秀！ＸＤ

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其實她剪得還滿成功的耶，哈哈。

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老闆娘出現，接手繼續剪！
她剪的方法是直的剪，順著雞的主要骨頭。整個就超順。
她還問cushy說會不會覺得很難？
cushy回她說不會，因為很好玩，哈哈。

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終於分解完畢，那麼，當然就是開動啦！！

在我還忙著拍照的時候，Sylvya跟cushy已經先舀湯來喝了。
然後兩個人就驚呼說，把雞剪開以後，雞肉的鮮味整個出來，讓湯頭變得更好喝，很鮮甜！！
真的耶，雞肉剪開前，湯頭本身就滿不錯的，
加了菜盤以後，有蔬菜的甜味，雞肉剪開以後，屬於雞肉的鮮味又更加上去了。

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我夾的這塊應該是雞胸部分？
韓國料理的雞肉選擇，跟臺灣人常吃的不太一樣。
像我們喜歡吃運動充足的土雞肉，咬起來很韌很韌，
但是韓國料理中，似乎就不太常出現這樣的雞肉。

一隻雞的雞不是土雞肉，但肉質也不錯。
不過，不是像蔘雞湯那種，將雞煮到很軟很軟很軟的地步唷，還是有咬勁在的。

喔，強力推薦，一定要沾醬，哈哈。
芥末味真的好特別！

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跟雞湯一起煮的年糕，煮了很久，依然軟軟軟。

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在雞湯喝得差不多以後，可以請老闆娘來準備製作炒飯囉。
我們原本以為要留湯跟留料來炒，
結果老闆娘說不需要，因為炒飯只要一點點湯就可以了。

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瞧瞧炒飯的備料！！！
這一碗一上桌，我們就跟老闆娘說要再追加一碗！！
你看看～～～這碗是不是光看就覺得會超好吃的啊！！

紫米飯、泡菜、蔥、海苔、麻油、芝麻。
其中，最讓人生火的就是麻油跟海苔！！
天哪！！超超超超香的！！！！！

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這是老闆娘等等要炒飯的工具。

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使用的鍋子就是剛剛喝雞湯的那個鍋子。
只留一點點湯就可以了，然後，瓦斯爐的火要轉小一點，飯快炒好的時候，再稍微大火一下就可。

以下是炒飯秀～ＸＤＤ

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耶！！完工！！
整個香味讓人無法抵抗啊！！

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開動！！
不過一時找不到公用大湯匙，還想著怎麼挖飯時，我拿起手上的湯匙，
當然就是學韓國人一樣，直接拿自己的湯匙挖了！！

大家吃進第一口的時候，一直嚷著好好吃！！
飯並沒有炒得很乾，但主要就是這些料混在一起，超好吃！
尤其是麻油跟海苔，就可以讓人狂挖了。
（泡菜跟一開始在自助區拿的配菜不一樣唷。）

在此強力推薦大家記得點炒飯，哈。
只是要記得：炒飯是最後製作，記得留點胃吃它啊！哈。

在我們吃炒飯的時候，隔壁桌的一位阿嬤剛好路過，看我們吃得很香的樣子，問我們點了什麼。
然後，她回到他們桌時，就跟其它人說她想點炒飯ＸＤＤＤ

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三個人點這些餐點，都有吃飽唷。
雖然不是很撐的那種飽，但是！很滿足！！
這個雞湯讓大家都很滿意！開心！！～(￣▽￣)～

結帳時，老闆娘還問我們是怎麼知道這家店的，
我回答了網路，她還問說是Facebook嗎？：Ｐ
是的！！
現在Facebook的傳播速度實在很威啊！

再拍一下入夜的店內景像吧。
我們七點離開時，店裡大約還有五桌客人左右吧。

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以上，是我們的一隻雞初體驗囉。

食物的口感本來就是因人而異，
不過我們三個都很喜歡唷！
在此推薦給大家，想嘗鮮的可以找時間去試試哩！：Ｄ

延伸閱讀。

食記∥ 台中西區。유가네柳家韓味新潮流，辣炒雞排
食記∥ 台中。韓鄉韓國料理 – 小菜吃到飽～

August 13~17, 2014,韓國八輯，釜山/順天自由行。
https://windko.tw/2014-08-17-630/
July 03~10, 2014,韓國七輯，首爾/釜山/江原道/京畿道自由行。
https://windko.tw/2014-07-10-606/
Aug 02~05, 2013,韓國，首爾五度自由行。追神話亞巡首爾安可場
https://windko.tw/2013-08-31-431/
June 30~ July 06, 2013, 韓國，首爾四度自由行
http://windko0813.pixnet.net/blog/post/97241914
February 02~06, 2013 韓國，首爾三度自由行
http://windko0813.pixnet.net/blog/post/94801862
July 01~07, 2012 韓國，慶州/麗水/釜山自由行
https://windko.tw/2012-05-31-212/
July 07~11, 2011 韓國，首爾二度自由行
https://windko.tw/2011-06-09-55/
April 01~04, 2010 韓國，首爾初次自由行
https://windko.tw/2010-04-05-10/