釜山食記∥ 西面站 當地人推薦市場熱門傳統炸全雞，雞皮超酥脆，調味香又讚！百年鐵鍋炸全雞
如果妳已經吃過橋村、BBQ、NENE、BHC等連鎖店炸雞的話，那麼，一定要嘗試市場裡常見的傳統炸雞啊！整隻雞劈腿張開，排排站好的炸全雞！不同於連鎖店炸雞的外酥內多汁而且口味很多，這種炸全雞是走傳統口味，簡單卻又美味啊啊啊～～超推薦！
去年看到Busan Winnie House民宿老闆娘在FB推薦了這家市場旁的百年鐵鍋炸全雞，她形容的口味真的吸引人啊！之前我也住過西面站13號出口附近，每天都路過好幾家的炸全雞，卻始終沒有機會停下來買啊，這回的釜山跨年就跟朋友說一定要來吃這家看看！（笑）
果然～～～～超好吃！外皮好酥脆！調味讓人停不下手啊啊啊～～～
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話說我第一次吃傳統炸全雞是在首爾，哈哈。
喔，要先提醒的是，這種傳統炸全雞往往是炸兩次，而要炸到外皮很酥脆、上桌還幫忙簡單剪開以後，往往就會讓裡頭的肉汁比較少。但是傳統口味還真的滿厲害的呀～
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附上地圖說明百年鐵鍋炸全雞（백년가마솥통닭）位置。離它最近的地鐵站出口是西面站13號出口。喔，很多臺灣遊客喜歡住的欣欣飯店就在前面隔兩條巷子的距離唷。
地圖來源（韓巢官方合法授權使用）：韓巢中文版韓國地圖
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（請注意，每個人口味與喜好都不相同，我的菜可能是你的賽！食記僅供參考，非絕對依據唷！）
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從西面站13號出口上來後，直走，過KB銀行後右轉，直走到第二個巷口的CU再右轉，即可看到右前方的百年鐵鍋炸全雞（백년가마솥통닭）囉。
백년가마솥통닭（百年鐵鍋炸全雞）
電話：051-805-5070
地址：부산 부산진구 부전로 187
營業時間：14:00~23:00
瞧瞧擺在架上的炸全雞，是不是很吸引人！超香的呀～～～
只見後方的老闆超忙碌地一直一直炸雞，在下午五點的此時，已有四桌客人內用，而外帶一直陸續有三、四位客人在等待。
百年鐵鍋炸全雞之 2024 年最新價位
朋友所拍的照片，讓我可以更新價位表。（可以參考下下方的菜單翻譯對照。）
2024 年 6 月更新－－目前外帶一隻炸全雞是 8500 KRW。
Busan Winnie House老闆娘的炸雞推薦文，附有翻譯。經過她的同意，我直接放這張照片上來唷。感謝她的翻譯～～～
我們選擇內用，直接進到百年鐵鍋炸全雞店內點餐。
提醒－－外帶與內用價錢不一樣唷！內用價位會比較高一點！！
我們是內用，直接進到百年鐵鍋炸全雞店內點餐。牆面上是純韓文的菜單，不過姨母很快會送來一份有中文翻譯的菜單唷。
提醒－－外帶與內用價錢不一樣唷！內用價位會比較高一點！！
2023 年版本的菜單翻譯
下方則是一訪時的內用菜單價位。
我們兩個女生用餐，點了一隻炸全雞7500KRW、炸雞胗7000KRW、一罐汽水2000KRW，共15000KRW。
簡單拍一下內用的環境。喔，下午五點時大概只有四桌，六點時～～～已全部客滿！！
而且再仔細看一下，幾乎都是當地人、姨母與阿周西們呀，真的是在地客人喜歡的傳統炸雞口味。
（呃，上次去西面站的橋村，整間店全部是…..外國人，尤其是台港澳地區的客人最多，囧～）
釜山食記∥ 西面站 橋村炸雞 – 半半炸雞配生啤酒！像是聯合國的KyoChon 교촌치킨
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炸雞的沾醬需要付費。
免費的只有胡椒鹽、炸雞醃蘿蔔。（我個人覺得沾胡椒鹽就很好吃了！不必加點醬汁啦～）
題外話，過年時在家裡，自己手作了炸雞醃蘿蔔～～ＸＤ
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大約等了八、九分鐘，我們的一隻炸全雞上桌！
姨母已經幫忙剪開撕成塊狀啦，嘿，兩個人分一隻雞，剛好可以一人一半，什麼部位都吃到。
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炸雞胗
第一次吃炸雞胗是年初時在大邱吃的，那時點了超大盤的雞胗，吃到我這個愛吃雞胗的人都快投降了，哈哈。
百年鐵鍋炸全雞（백년가마솥통닭）的炸雞胗份量，兩個人吃剛剛好，不會吃到嚼到臉頰很酸，哈哈。
重點是～～～～幾乎不需要沾鹽或是沾醬，酥炸外皮本身就有調味，口味偏重，吃起來很好吃！
回到主角炸全雞～～～
前面提到這種炸全雞是炸了兩次，真的炸到雞皮都很酥脆，所以裡頭會相較之下比較乾一點，但還不會到柴的地步唷。
百年鐵鍋炸全雞一樣是外皮裹的漿粉本身有加調味了，吃起來就有一定的鹹度，怕吃辣的朋友說她覺得有一點點點辣，可是吃起來很過癮。
我只能說～～～外層與雞皮真的很好吃，哈哈哈。會欲罷不能。
小朋友個性地把雞腿留到最後解決，哈哈。它～～～的肉汁是保留最多的耶。
這張近拍剛好也可以看到外面的炸衣表層已有著一點一點的調味粉料啦。
然後～～相信我！兩個女生吃一隻雞＋一盤雞胗，很可以，覺得如果一次點兩隻雞也是輕鬆解決的啦！
後來因為太好吃了，我又來二訪之食記記錄：https://windko.tw/gamasot-chicken/
離開前再拍一張百年鐵鍋炸全雞的外觀。
接著，我們要去釜田市場買草莓！再去吃草莓鬆餅，哇哈哈！
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