釜山推薦炸雞:百年鐵鍋炸全雞,一定要點炸雞胗!我的西面站必吃美食,五訪記錄

每次 windko 來釜山一定要吃的炸雞美食就是位於西面站的百年鐵鍋炸全雞!真的是在第一次吃過它以後,就上癮中毒了,讓我後來的釜山行都會努力安排一餐或是消夜來吃百年鐵鍋炸全雞啊!拜託你們一定一定一定要點炸雞胗,它比炸全雞更美味、是我的人生炸雞胗啊,真心不騙!(拍胸口)

如果剛好是住在西面站附近的話,外帶回飯店吃也不錯,畢竟外帶比較便宜(如果要搭公車或地鐵才能回飯店就算了,帶炸雞搭車太拉仇恨XD)。內用的價錢會較貴一點,但炸雞就是要現炸現吃才過癮嘛,所以我每次來都是內用(笑),而且總是很幸運地遇到韓國客人超多的時候,吃著炸雞聽著附近阿周西或姨母們喝酒大聲聊天,很有氛圍哪!

截至 2024 年暑假,windko 已經五訪百年鐵鍋炸全雞啦!於是這篇文章是記錄我的三、四、五訪所拍的食物照片,順便也更新一下最新的價位訊息。

關於之前的食記可以參考:一訪百年鐵鍋炸全雞二訪百年鐵鍋炸全雞

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釜山西面站的百年鐵鍋炸全雞位置

 

百年鐵鍋炸全雞的位置地圖

百年鐵鍋炸全雞靠近西面站 13 號出口。

從西面站 13 號出口上來後,直走,過 KB 銀行後右轉,直走到第二個巷口的 CU 再右轉,即可看到右前方的百年鐵鍋炸全雞(백년가마솥통닭)囉。

地圖來源(韓巢官方合法授權使用):韓巢中文版韓國地圖

 

百年鐵鍋炸全雞的交通路線

以下是我從西面站 13 號出口走往百年鐵鍋炸全雞,路上所拍的實際街景照。

過KB銀行後右轉,直走到第二個巷口再右轉。

 


 

西面站的百年鐵鍋炸全雞資訊

 

截至 2024 年暑假,windko 已經五訪百年鐵鍋炸全雞啦!於是這篇文章是記錄我的三、四、五訪所拍的食物照片喔。(笑)

關於之前的食記可以參考:一訪百年鐵鍋炸全雞二訪百年鐵鍋炸全雞

 

百年鐵鍋炸全雞店家資訊

백년가마솥통닭(百年鐵鍋炸全雞)
電話:051-805-5070
地址:부산 부산진구 부전로 187
營業時間:09:00~24:00

 

百年鐵鍋炸全雞店家外觀

百年鐵鍋炸全雞外觀還滿好認的,最主要原因--有一個專門提供外帶的炸雞攤位啊!上頭擺了滿滿的炸全雞!

店面外頭有一半是炸雞攤與料理區,另一半則是內用進出的門口。

 

百年鐵鍋炸全雞滿滿是炸雞

擺滿劈腿炸全雞的攤子後方是油炸區,客人可以直接看到店家的油炸過程。外帶直接在這裡點餐即可。

提醒:外帶比較便宜,如果住附近的話可以直接外帶回飯店吃。

沾醬則是每一個 500~1000 KRW,自行選購。

 

這就是韓國市場超容易看到的平民小吃炸全雞啊!

而且每一家都是這樣讓雞劈腿、攤開,擺放在架上,裹著炸衣的炸雞們看起來就很好吃對吧!

 


 

百年鐵鍋炸全雞的內用環境與菜單

 

百年鐵鍋炸全雞店內環境

我跟同行朋友都是選擇在百年鐵鍋炸全雞裡頭內用,曾經在下午兩點來過、或是晚上六、八、九點來過,大部分的時候都是遇到坐了半滿的客人。有時幸運拍到半間空景,但在我們吃炸雞的途中,又會陸續坐個八九成滿。而且通常都是韓國人內用,然後點了很多酒。(笑)

進入店內後,右邊牆上是菜單、靠牆有四桌座位,然後前方角落位置是洗手間。洗手間入口旁是酒水區,需要飲料或是酒的話,請跟姨母講聲,讓她們幫忙拿喔。

內用座位不算少,總共有十幾桌。

 

最左邊連接著油炸區與包裝、出餐區。

 


 

百年鐵鍋炸全雞菜單

牆面上是純韓文的菜單,不過姨母很快會送來一份有中文翻譯的菜單唷。

提醒--外帶與內用價錢不一樣唷!內用價位會比較高一點!!

 

百年鐵鍋炸全雞菜單翻譯

中文版菜單,方便點餐。

我每次來都是萬年不變地只點兩樣--炸全雞!炸雞胗!

 


 

百年鐵鍋炸全雞的實際餐點照片

 

小菜與自費飲料

小菜很簡單,就是一盤炸雞醃蘿蔔另外還有一包胡椒鹽、小碟子、吃炸雞用的手套。

*甜辣醬等炸雞沾醬需要另外付錢加購。

 

題外話,回台灣後如果很嘴饞想吃炸雞醃蘿蔔,可以自己動手做,附上超簡單食譜給大家參考。

食譜∥ 韓國炸雞醃蘿蔔(配炸雞吃的方塊白蘿蔔)之超簡易料理作法
https://windko.tw/chicken-radish/

食譜∥ 韓國炸雞醃蘿蔔/配炸雞吃的方塊白蘿蔔之超簡易料理作法

 

餐點合照

以下就是這幾次吃百年鐵鍋炸全雞的時候所拍的照片啦。

我們通常不會把百年鐵鍋炸全雞當成唯一正餐,通常是續攤或是吃完炸雞以後會再去吃點小東西。(笑)

 

例如我四訪時,是先跟朋友去吃了半半豬腳,然後再過來續攤吃炸雞,哈哈哈。

釜山西面站美食:豬腳沙龍 족발쌀롱,半半口味韓式豬腳,好好吃肉!
https://windko.tw/jokbal-salon/

 

 

炸全雞

炸全雞是炸好的雞在有客人點餐後,再進行復炸,所以上桌時絕對都是熱燙燙的!炸全雞上桌前,姨母會先幫忙剪開撕成塊狀再端過來。

這隻雞其實不算太大隻,兩個人分一隻雞,很容易解決,而且剛好可以一人一半,雞腿雞翅都分到了。

當年第一次吃到百年鐵鍋炸全雞時,我跟朋友都是被它們家的炸粉外衣驚豔到!並不會裹得太厚,通常又已跟雞皮緊連,口感很酥脆,但裡頭肉汁通常又保留著,所以更加分。

重點是粉漿已有調味,所以入口時會有感受到香鹹味,通常直接拿著吃就可以了。若是偏愛重口味一點的話,再沾胡椒粉也很讚。

 

我記得前幾年在油鍋前負責炸雞的是一位阿周西,這幾次來倒是都遇到歐爸在炸,想說是接棒了嗎?(自己腦補 XD)

補充阿周西與歐爸的工作照(笑)

 

下方照片是第四次吃百年鐵鍋炸全雞時所拍的,可以瞧瞧裡頭的肉汁依然保留,讚啦。

 

第五次來吃百年鐵鍋炸全雞,這次歐爸似乎有點分心了,把我們的炸全雞炸過頭了,外皮太偏乾啊啊啊,可惜>_<

但很妙的是,雞腿的肉汁還是有,哈哈。

 

炸雞胗

點餐時跟姨母講完要炸雞胗以後,就會看到姨母進去裡頭的冰箱裡拿出一包裝好的雞胗,然後交給油鍋前的阿周西或是歐爸現炸!

百年鐵鍋炸全雞的炸雞胗是現點現裹粉漿現炸的喔!!所以一上桌真的是超超超好吃!

windko 可以沒吃到炸全雞沒關係,但一定一定一定要吃到它的炸雞胗啊!

一份炸雞胗,份量很多,我們都覺得比在台灣的鹹酥雞攤買的炸雞胗還要便宜!!還不吃爆!

 

炸雞胗的粉漿跟炸全雞的應該是一樣的,但好像在胡椒的部分又會多加一點?

反正,它、真、的、超、好、吃!

炸衣本身的調味很讚,炸的火候與時間也都很剛好,完美!(我都覺得這個粉漿拿去裹其它食材來炸也是每樣都好吃)

 

四訪百年鐵鍋炸全雞時的炸雞胗。

(因為坐不同位置、光線也都會不一樣,所以可能照片看起來顏色會略有不同)

 

五訪百年鐵鍋炸全雞時的炸雞胗。

繼續全部吃光光!

 

 

覺得我應該還會在未來增加六訪、七訪吧。(笑)

這是我的人生炸雞胗!!

 

 

對了,五訪時的隔天晚上,我吃了另一家 가마치통닭GAMACHI 炸全雞)的炸雞胗,也很推薦!!

這家的炸雞胗有配料炸物一起搭配的,看起來是不是超美,也很好吃唷!

釜山教大/蓮山站美食∥ 韓國炸雞胗也太好吃了!가마치통닭/GAMACHI 炸全雞

 

 


 

 

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