釜山食記∥ 西面站：江華蔘雞湯。冬天就該溫暖地進補一下！綠豆蔘雞湯。
上一次帶爸媽玩韓國時，首爾的土俗村蔘雞湯讓阿母念念不忘，於是這回冬天帶爸媽到釜山，當然就選蔘雞湯做為零度釜山之旅的第一餐啦！加了綠豆仁的蔘雞湯還滿不一樣的，多了一點點口感哪。
2018/11/28更新：網友留言回報都沒看到開門、且招牌都沒亮。韓網也找不到這家店，可能是歇業了。如果計劃前往的話，請改變行程唷～～～
2/1（Wed）
Day1：高雄小港機場 → 韓國金海機場（釜山航空） → 江華蔘雞湯 → 西面站Busan Winnie House
釜山行第一天，由於航班時間的關係，真正進到釜山市區已經是晚上六點半了。我們四個人＋三個行李箱，直接在金海機場搭了黑色大台計程車進市區，費用為35000KRW；話說這種大型計程車似乎有固定的費用，行車過程並沒有跳錶唷，但一家人一起搭，真的方便很多。
關於從金海機場到釜山市區的其它交通方式，可以參考此篇文章。
《釜山交通。金海機場到釜山市區（利木津巴士、金海輕軌轉地鐵）》
這次選了西面站的日租套房入住，空間很大很舒服！離地鐵站近，樓中樓的設計讓我們一家四口住得很舒服啊，重點是三個行李箱還可以完全打開，依然走來走去很自在寬敞啊！
∥韓國釜山住宿推薦∥ 西面站民宿。Busan Winnie House – 樓中樓套房，機場巴士可達，旁邊就是樂天飯店、樂天百貨、西面地下街出口！
https://windko.tw/2017-02-12-1024/
釜山第一餐，決定從溫暖的熱湯開始！安排了西面站８號出口附近的江華蔘雞湯（강화삼계탕）。
附個地圖說明位置，以及標記了windko吃過與寫過的餐廳＆食記唷。
（請注意，每個人口味與喜好都不相同，食記只是提供參考，非絕對依據唷！）
地圖來源：韓巢中文版韓國地圖
西面站商圈美食地圖＆windko寫過的食記
（請注意，每個人口味與喜好都不相同，我的菜可能是你的賽！食記僅供參考，非絕對依據唷！）
釜山自由行攻略懶人包、釜山地鐵圖下載、西面站美食懶人包（63篇食記＆7篇住宿心得）
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西面站８號出口上來後，直走，第一個巷子左轉，即可看到右手邊的江華蔘雞湯。
강화삼계탕（江華蔘雞湯）
電話：051-808-3989
地址：부산 부산진구 서전로9번길 8
營業時間：11:00~22:00
店家位於二樓，一樓的入口處旁邊有韓、中、日文寫著主打菜單，配上圖片相當易懂。
我們進來用餐的時間是晚上七點過後，除了我們，只有另外兩桌韓國客人，於是店內空景就get囉。
강화삼계탕（江華蔘雞湯）感覺有不少觀光客會來用餐，所以菜單部分都做得滿清楚的。直接看著照片點餐即可。：Ｐ
窗邊的小擺設。（但因為已經餓了，就沒有多拍XD）
我們只想吃蔘雞湯，最基本的蔘雞湯是綠豆蔘雞湯（녹두삼계탕）13000KRW。
直接點了四鍋綠豆蔘雞湯，總計是52000KRW。
點好餐以後，姨母送上冰開水、一壺熱開水、一壺人蔘酒。
覺得有熱開水很貼心呢。
小菜有六道，出現了比較少遇到的雞胗，還有蔥餅，覺得都還滿好吃的。姨母看我們碟子空了還過來問要不要續盤哩。
綠豆蔘雞湯（녹두삼계탕），13000KRW。
上桌時是滾燙燙的！可是我晚了點拍照，已經不滾了。XD
綠豆蔘雞湯跟一般蔘雞湯的差別是在上頭多灑了綠豆仁，對於蔘雞湯的味道倒是沒什麼影響，但就增加一點口感啦。
阿爸阿母二訪韓國，在釜山的第一餐，笑得很開心。：Ｐ
真相是：阿爸餓壞了！XDDDD
在阿爸阿母開始吃起蔘雞湯、我跟妹妹在忙著拍照時，突然有一位大姐突然出現，而且是講英文耶！她用著流利的英文說打擾了，要介紹我們如何吃蔘雞湯，然後她以阿母的蔘雞湯示範。
我們習慣是就著熱鍋吃，用筷子與湯匙慢慢分解雞肉，大姐說是要在鍋裡用湯匙把雞隻都分解掉，然後撈到盤子裡吃。
但我承認～～～看完大姐的示範以後，我還是用自己吃習慣的方式吃，哈哈。
畢竟喜歡喝熱湯啊，我不喜歡放涼再吃，於是就著熱鍋喝熱湯、慢慢吃雞肉才是我喜歡的吃法。：Ｐ
以下就是慢慢分解雞肉的畫面。：Ｐ
包藏在雞肉裡的糯米，黏呼呼的。
人蔘切成片狀，可以混搭著糯米飯一起吃。
蔘雞湯的雞都是小雞，所以肉質軟軟不會有很韌的口感。
如果嫌味道不夠重，別忘記有一壺人蔘酒可以加呀。我喜歡倒入一整杯，增加味道。
冬天吃這麼一鍋進補的雞湯，真的超舒服的！
量也相當足夠，我跟妹妹居然到最後沒法全部吃完，倒是阿爸跟阿母吃得比我們乾淨呢。
江華蔘雞湯的表現是還不賴，但我們還是覺得土俗村是心中的第一名就是了。（笑）
不會講那感覺耶，就覺得土俗村的味道真的比其它家更得我們喜歡。：Ｐ
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版主您好~
非常感謝您一直無私的分享許多韓國旅行資訊,不過釜山西面的這間江華蔘雞湯是不是歇業了??^^
因為我去年和今年都還是住東橫INN西面分店,去年去時,它有在門上面貼告示說休息一週,想說今年去時一定要吃到,結果星期日一到釜山就衝去吃,但發現它們原來星期日就休息,但我星期四晚上再去時,它們還是沒開耶,也沒貼任何告示,且招牌都沒亮,樓梯間也都是暗的…請問有其他網友跟您反映過嗎? 雖然沒吃到很可惜,不過我想說還是要跟您回報一下有這個狀況,請您知悉~~再次感謝您分享資訊 ^^
感謝妳的留言。
啊，好像有在FB專頁看到有網友留言問這家是不是關了，但我一直忘記去韓網查看看，真的沒查到店家存在耶。看樣子可能真的是歇業，謝謝妳唷～～～