兩餐두끼食記∥ 要怎麼調出想念的年糕鍋味道醬汁比例?韓國年糕火鍋吃到飽

韓國連鎖餐廳 두끼(兩餐)就是主打年糕鍋吃到飽的親民價位食堂,目前(2022年為基準)두끼(兩餐)在韓國的價位是一人8900KRW,折合台幣後是250元左右。而臺灣的兩餐年糕火鍋吃到飽是299元(另收一成服務費),其實價差不太大。雖然 windko 在韓國沒吃過 두끼(兩餐),但看了韓國網友的食記照片,好像跟來臺灣展店後的基本食材不會有很大差異;喔,當然會有地方差異的食材,例如韓國兩餐有血腸,臺灣兩餐沒有血腸;韓國兩餐食材有芝麻葉、黃豆芽,臺灣兩餐有百頁豆腐、米血,哈哈。

前陣子突然很想吃辣呼呼的年糕鍋,剛好又看到朋友吃兩餐,於是索性約她陪我再吃一次兩餐,哈哈。

其實我之前第一次吃兩餐時,同行的同學並沒有辦法吃辣,於是直接請店員幫我們調製年糕鍋的醬汁,總覺得不夠味,後來才體悟--辣味才是年糕鍋的靈魂啊!!

這回跟很能吃辣的朋友一起吃兩餐,直接把年糕鍋底醬的部分交給了她!沒想到我在吃第一口的時候,覺得這辣度這味道就是我想念的那個韓國味啊!是韓國辣炒年糕的味道!!

等一下會介紹一下她調醬的比例給大家參考。當然啦,由於每個人的喜好不一樣,我們喜歡的辣味年糕鍋的口味可能也會與妳有所不同,就當個參考啦!:D

 

 

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兩餐的價位

 

兩餐吃到飽

韓國年糕火鍋吃到飽,一人是 299 元。(包含飲料、魚糕湯、韓國泡麵、炸物、年糕青菜麵條炒飯等自助式食材)

韓國年糕火鍋吃到飽+肉片吃到飽,一人是 399 元。(包含飲料、魚糕湯、韓國泡麵、炸物、年糕青菜麵條炒飯等自助式食材)

P.S.另收一成服務費。

 

兩餐單點

另外也可以單點,例如鍋邊加一圈雙色起司、單點一份肉片。

 

兩餐的內容

基本上包含了:年糕火鍋、炒飯、炸物、韓國泡麵。

 


 

兩餐自助吧的食材區

 

每家分店的自助吧所提供的食材會略有差異,不過大方向類別是一樣的。

像是下方照片是在高雄店拍的。

下方照片則是台南店。

 

底下分享的自助吧照片多半是高雄店喔,因為我在台南店用餐時,沒去拍食材區的照片。(汗)

 

韓國年糕

個人最推薦右邊的麵條年糕,很軟很好吃!

 

青菜與火鍋料類

這時就能看出臺灣地區特色了,哈哈,我們吃火鍋時通常會有這些食物。

 

麵條類

 

韓國泡麵

韓國泡麵有專屬的鍋喔,不能用年糕鍋的鍋子煮。

 

炸物

提醒:炸物一定一定要放進鍋裡滾個一圈,讓炸衣吸滿年糕鍋的辣醬,會更好吃啊~

 

炒飯

 

醬料

兩餐最有趣的地方就是--可以動手調自己喜歡的味道與辣度!

下面照片是以前的醬料,那時種類比較少。

 

飲料

 


 

怎麼調出好吃的兩餐年糕鍋底醬料?

 

兩餐官方作法

 

windko 推薦調醬比例

由於這次來吃兩餐,直接把調醬任務交給朋友,因為她說她上次來吃兩餐時,到後來自己摸索嘗試,弄出了記憶裡的「釜山西面辣炒年糕」的味道!XDDDD

既然她都這麼說了,當然由她來執行啦,哈哈。

沒想到~~我真的在吃第一口的時候,嚷著:對,這很像在韓國吃路邊攤時的辣炒年糕味道!而且真的就會這麼辣!尤其是把炸物丟進去鍋裡跟辣醬一起煮,夾起來吃的時候,有重溫韓國路邊攤點辣炒年糕加炸物的感覺了……ㅠ.ㅠ

所以,詢問朋友後,跟大家分享她的作法唷!

 

BUT!注意:每個人的喜好不一樣、能吃辣的程度也不同,以下比例僅供參考!如果試了之後覺得有所不足,請再自己視情況斟酌與調整唷!

 

小辣:韓流醬 2 匙+炸醬 0.5 匙+宮廷醬 1.5 匙+兩餐醬 2 匙+火焰醬 0.5 匙,水量約 3 分之一鍋

中辣:韓流醬 1.5 匙+炸醬 0.5 匙+宮廷醬 1 匙+兩餐醬 3 匙+火焰醬 1~1.5 匙,水量約 3 分之一鍋

 

而我們這天調的年糕鍋味道是中辣程度,哈哈,真的辣卻過癮啊。(笑)

 


 

兩餐年糕鍋

 

我們只有單純地點299元的價位,加服務費後為一人328元。(其實我上次吃399元的,覺得牛肉筋太多很難咬,不會想再點肉XD)

以下就是我們開動前的年糕鍋照片分享啦。

朋友調的這辣度實在讓我好喜歡,味道也很剛好,不會膩,令我一口接一口地吃啊!

 

當然,最後留一點年糕鍋的醬,就可以做炒飯了!

這模樣,是我們玩韓國時最愛的炒飯啊。

 

 


 

 

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