釜山食記∥ 南浦洞/札嘎其站。第一名鐵鍋豬肉湯飯/1등가마솥돼지국밥-24小時營業,一個人吃飯也可以,也有賣豬骨醒酒湯、馬鈴薯排骨湯

南浦洞~札嘎其站商圈24小時營業的餐廳,再推薦一家!如果早餐想吃熱呼呼的豬肉湯飯/豬骨湯/黃豆芽湯飯/馬鈴薯排骨湯,不妨選擇這一家唷,一大早就可以來吃,當然,當成午餐晚餐消夜也都可以啦。

由於windko玩韓國的時候,其實都算滿早出門的,往往在早上五點或六點就已出門,所以口袋裡一定需要24小時營業的餐廳名單!在南浦洞一帶吃飯,早餐想吃熱呼呼的湯,通常大家會想到五福海帶湯(但是八點才開)、首爾蘿蔔塊(但是不能吃牛的沒法吃)、密陽血腸豬肉湯飯(24小時),於是這次就選了別家店來嘗試看看唷。

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這天從釜山跑去大邱快閃,下午就回到釜山了。(笑)

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臨時更改行程,所以午餐也決定在南浦洞~札嘎其站一帶吃飯。選擇了口袋名單裡24小時營業的豬肉湯飯。

附上地圖標示1등가마솥돼지국밥(第一名鐵鍋豬肉湯飯/1等鍋豬肉湯飯)的位置。靠近地鐵1號線札嘎其站(110,자갈치,Jagalchi)的3號出口。

P.S.搭公車前往甘川洞的上車站牌就在附近唷!如果你要先吃完湯飯再去甘川洞也很順路呀~~

地圖來源(韓巢官方合法授權使用):韓巢中文版韓國地圖

 

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1등가마솥돼지국밥(第一名鐵鍋豬肉湯飯/1等鍋豬肉湯飯)
電話:051-243-1688
地址:부산 중구 비프광장로 5 
營業時間:24小時

 

我們抵達時間是週日下午兩點半。避開了用餐時間,就成了我們兩個暫時包場的景象。(笑)

 

面對店門口,右手邊的小隔間內,有一個超大的鐵鍋正在努力煮沸著熱湯啊!在零度天氣的此時,看著熱氣不斷湧上,真的很溫暖的畫面。

 

店內的小介紹。我只看得懂40年傳統全州黃豆芽湯飯,哈~

 

店內空間。暫時被我們包場啦,不過在我們等著湯飯上桌時,陸續進來了兩三組客人。

 

1등가마솥돼지국밥(第一名鐵鍋豬肉湯飯/1等鍋豬肉湯飯)的菜單簡易翻譯。

基本上我沒翻到的就是白切肉、血腸、或是綜合拼盤。左下角有一個是白切肉+湯+飯的組合。

 

我們兩個人點了豬肉湯飯+豬骨醒酒湯,共13500KRW

小菜先上桌。喔,這家的韮菜是單純的生韮菜,沒有使用辣醬醃漬唷。

 

蝦醬跟辣醬在桌上,自取。

喔,吃豬肉湯飯一定一定要加蝦醬的呀~~~

 

我們的豬骨湯、豬肉湯飯上桌啦。

 

朋友喜歡單純不重口味的豬肉湯飯,她也不太愛在裡頭加很多醬料,哈。

提醒:釜山的豬肉湯飯大多數都不會先在湯裡調料,上桌時如果是乾淨的白色湯頭,通常是需要自己額外加料調味的唷!可千萬不要說湯頭沒味道啊~~~要自己加!建議一定一定要加蝦醬,會讓味道提升另一種層次,哈哈。

 

湯頭是熬煮多時的濃厚感但不鹹,豬肉以瘦肉為主,偶爾一兩塊帶著肥。

朋友在未調味時就先吃了豬肉,她說豬肉沒有帶腥味,反倒有一點清甜味。(我有吃她的豬肉,但我直接去沾醬了,哈哈。)

 

絕對、絕對,要加蝦醬呀!

(從湯頭顏色就知道我朋友口味是清淡派的吧,哈哈~~沒有紅色系!XD)

 

如果妳跟我一樣重口味,那麼推薦妳點豬骨醒酒湯唄。

裡頭是豬脊骨,燉煮得非常軟爛!而且湯頭是重口味,較油一點也較鹹一點,可是吃起來很過癮哪。(個人是覺得這一道目前在韓國吃起來,我還真的沒有踩過雷XD)

 

旁邊的配料都很加分,包括了蒜泥、韓國紫蘇葉(芝麻葉)、裡頭的醃菜類(我叫不出名字)。配合著筷子輕輕一撥就能脫離的肉,愛吃肉的人真的會覺得很開心啊。

 

這時,不要管美醜了,直接整塊拿起來啃,哈哈哈。

當然,斯文一點的吃法是把肉撥下來後,放在白飯上頭,舀一點湯汁一起吃。

 

吃到快啃完才想到姨母剛剛把豬骨湯端上桌時,有示意我們可以把肉沾醬吃。這一小碟醬汁微酸,正好降低肉的鹹味,吃起來意外地覺得清爽。

 

於是,我們啃完骨頭的模樣,哈哈。

三大塊肉,朋友吃了一塊,而靠近我這邊的骨頭是我放著,可見我啃得多專業多乾淨,哈哈哈。

 

接著,搭公車去半山腰的展望台咖啡店當網美拍照,哈哈哈。

 

 


 

 

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