釜山食記∥ 南浦洞/札嘎其站。第一名鐵鍋豬肉湯飯/1등가마솥돼지국밥-24小時營業，一個人吃飯也可以，也有賣豬骨醒酒湯、馬鈴薯排骨湯
南浦洞～札嘎其站商圈24小時營業的餐廳，再推薦一家！如果早餐想吃熱呼呼的豬肉湯飯/豬骨湯/黃豆芽湯飯/馬鈴薯排骨湯，不妨選擇這一家唷，一大早就可以來吃，當然，當成午餐晚餐消夜也都可以啦。
由於windko玩韓國的時候，其實都算滿早出門的，往往在早上五點或六點就已出門，所以口袋裡一定需要24小時營業的餐廳名單！在南浦洞一帶吃飯，早餐想吃熱呼呼的湯，通常大家會想到五福海帶湯（但是八點才開）、首爾蘿蔔塊（但是不能吃牛的沒法吃）、密陽血腸豬肉湯飯（24小時），於是這次就選了別家店來嘗試看看唷。
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這天從釜山跑去大邱快閃，下午就回到釜山了。（笑）
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臨時更改行程，所以午餐也決定在南浦洞～札嘎其站一帶吃飯。選擇了口袋名單裡24小時營業的豬肉湯飯。
附上地圖標示1등가마솥돼지국밥（第一名鐵鍋豬肉湯飯/1等鍋豬肉湯飯）的位置。靠近地鐵1號線札嘎其站（110，자갈치，Jagalchi）的3號出口。
P.S.搭公車前往甘川洞的上車站牌就在附近唷！如果你要先吃完湯飯再去甘川洞也很順路呀～～
地圖來源（韓巢官方合法授權使用）：韓巢中文版韓國地圖
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1등가마솥돼지국밥（第一名鐵鍋豬肉湯飯/1等鍋豬肉湯飯）
電話：051-243-1688
地址：부산 중구 비프광장로 5
營業時間：24小時
我們抵達時間是週日下午兩點半。避開了用餐時間，就成了我們兩個暫時包場的景象。（笑）
面對店門口，右手邊的小隔間內，有一個超大的鐵鍋正在努力煮沸著熱湯啊！在零度天氣的此時，看著熱氣不斷湧上，真的很溫暖的畫面。
店內的小介紹。我只看得懂40年傳統全州黃豆芽湯飯，哈～
店內空間。暫時被我們包場啦，不過在我們等著湯飯上桌時，陸續進來了兩三組客人。
1등가마솥돼지국밥（第一名鐵鍋豬肉湯飯/1等鍋豬肉湯飯）的菜單簡易翻譯。
基本上我沒翻到的就是白切肉、血腸、或是綜合拼盤。左下角有一個是白切肉＋湯＋飯的組合。
我們兩個人點了豬肉湯飯＋豬骨醒酒湯，共13500KRW。
小菜先上桌。喔，這家的韮菜是單純的生韮菜，沒有使用辣醬醃漬唷。
蝦醬跟辣醬在桌上，自取。
喔，吃豬肉湯飯一定一定要加蝦醬的呀～～～
我們的豬骨湯、豬肉湯飯上桌啦。
朋友喜歡單純不重口味的豬肉湯飯，她也不太愛在裡頭加很多醬料，哈。
提醒：釜山的豬肉湯飯大多數都不會先在湯裡調料，上桌時如果是乾淨的白色湯頭，通常是需要自己額外加料調味的唷！可千萬不要說湯頭沒味道啊～～～要自己加！建議一定一定要加蝦醬，會讓味道提升另一種層次，哈哈。
湯頭是熬煮多時的濃厚感但不鹹，豬肉以瘦肉為主，偶爾一兩塊帶著肥。
朋友在未調味時就先吃了豬肉，她說豬肉沒有帶腥味，反倒有一點清甜味。（我有吃她的豬肉，但我直接去沾醬了，哈哈。）
絕對、絕對，要加蝦醬呀！
（從湯頭顏色就知道我朋友口味是清淡派的吧，哈哈～～沒有紅色系！ＸＤ）
如果妳跟我一樣重口味，那麼推薦妳點豬骨醒酒湯唄。
裡頭是豬脊骨，燉煮得非常軟爛！而且湯頭是重口味，較油一點也較鹹一點，可是吃起來很過癮哪。（個人是覺得這一道目前在韓國吃起來，我還真的沒有踩過雷XD）
旁邊的配料都很加分，包括了蒜泥、韓國紫蘇葉（芝麻葉）、裡頭的醃菜類（我叫不出名字）。配合著筷子輕輕一撥就能脫離的肉，愛吃肉的人真的會覺得很開心啊。
這時，不要管美醜了，直接整塊拿起來啃，哈哈哈。
當然，斯文一點的吃法是把肉撥下來後，放在白飯上頭，舀一點湯汁一起吃。
吃到快啃完才想到姨母剛剛把豬骨湯端上桌時，有示意我們可以把肉沾醬吃。這一小碟醬汁微酸，正好降低肉的鹹味，吃起來意外地覺得清爽。
於是，我們啃完骨頭的模樣，哈哈。
三大塊肉，朋友吃了一塊，而靠近我這邊的骨頭是我放著，可見我啃得多專業多乾淨，哈哈哈。
接著，搭公車去半山腰的展望台咖啡店當網美拍照，哈哈哈。
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