釜山食記∥ 沙上站美食-大塊軟嫩排骨搭配章魚海鮮的Dolsot海鮮燉排骨돌솟해물뼈찜,推薦必點起司炒飯/也有馬鈴薯排骨湯/附中文翻譯菜單_近釜山沙上西部巴士站

堆成尖塔的海鮮辣蒸排骨,上頭是長腳章魚霸佔小山高的黃豆芽菜,以及螃蟹、蝦子、小章魚、魷魚等海鮮,最底下藏著幾個大塊多汁又肉嫩的排骨,視覺就是紅通通的奪目美食!辣度可以調整成小辣,適合不太能吃辣的人唷。重點是~~~一定一定一定要加點起司炒飯!尤其鍋底的炒飯香酥薄脆鍋巴更是一絕啊,絕對會讓人想再訪的沙上站美食!

這家已放在口袋名單裡很久,但是始終沒有成行的原因是:它在沙上站,除非要來沙上西部巴士站搭車,不然有點不太順路&往往同行朋友都不能吃辣(畢竟這種鍋都是兩人份起跳)。

直到了這次秋遊釜山決定當天搭車去慶州再回來,晚餐便決定吃這家熱呼呼又微辣的海鮮辣燉排骨溫暖一下啊。哈,其實這回同行的友人Z也是不能吃辣的,BUT~~沒關係!店家可以調整辣度喔!小辣的程度,朋友也是可以吃的,只是要搭配著水喝而已,不至於到很辣的程度,重點是~~為了美食,這種微辣可以的!:P

*噢,해물뼈찜的翻譯通常是翻成:海鮮蒸排骨、海鮮辣蒸排骨、海鮮燉排骨、海鮮辣燉排骨。

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我們今天搭早上七點的巴士出發前往慶州,晚上則是搭18:40的車回來。回到釜山西部巴士站時,大約是七點多。

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有先詢問朋友是否想一起去試試我說的海鮮蒸排骨,如果她擔心會太辣的話,那我們就改去吃別家店;或是這家店也有不辣的馬鈴薯排骨湯可以選擇。

我朋友是好咖,就說走啊,既然可以調整辣度,應該就可以為了美食挑戰看看。XD

 

 

沙上站的海鮮蒸排骨在哪裡之地圖位置

 

돌솟해물뼈찜(Dolsot海鮮蒸排骨)位於地鐵沙上站2號出口附近。沙上站有火車站、西部巴士站,同時也是金海輕軌的東邊起點站,交通位置很方便,這一帶的美食也很多唷。

地圖來源(韓巢官方合法授權使用):韓巢中文版韓國地圖

 

地圖裡另一個圈起來的店是崔脊骨醒酒湯,更不必擔心會辣。

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돌솟해물뼈찜_본점(Dolsot海鮮蒸排骨_總店)
電話:051-583-1253
地址:산 사상구 사상로 180
營業時間:10:30~22:30,週一公休

 

沙上站海鮮蒸排骨的店家內部照片

店內空間滿大的,而且桌椅地板都很乾淨,給人第一印象很好。老闆與老闆娘在我們一進入店內時,也是超親切地問候,加分!!

 

 

沙上站海鮮燉排骨的中文翻譯菜單

 

桌上有餐點照片示意,主打餐點就是--해물뼈찜(海鮮燉排骨)、감자탕(馬鈴薯排骨湯),依照份量分成大中小三種。

喔,別擔心~~會有超特別的一張中文翻譯版本菜單唷!!!

 

老闆發現我們不是韓國人以後,聽我們的對話立馬補送一張 繁、體、中、文、翻、譯、的、菜、單!!!!

也太酷了!!!一定要拍照的啊!!這種用詞與翻譯,就是特別為了台灣人所寫的呀!!

噢,之前看釜山民宿老闆娘 Mi Casa Home 發文介紹這家餐廳時就有提及--店家的媳婦是臺灣人唷。不過我們這天沒遇到,哈。但有發現內場有著像是打工妹妹的人似乎會講中文。

*해물뼈찜的翻譯通常是翻成:海鮮蒸排骨、海鮮辣蒸排骨、海鮮燉排骨、海鮮辣燉排骨。

於是我們兩個人點了小份的海鮮蒸排骨、兩份炒飯、加點起司,共41000KRW。

 

先上桌的小菜、沾醬、個人用餐盤。

大盤是可以放排骨用的。

 

等餐後大約等個十分鐘,以石板鍋裝盛的豐盛海鮮燉排骨上桌啦!!

底下的排骨當然是已熟,但是上方放的海鮮,有一些還是生的唷,上桌後需要加熱煮一些間後才能開動。

 

兩人份的這一鍋,看起來就超讚的吧!!

老闆端上桌時,微笑地站在桌邊等待,示意我們要拍照可以趕快拍,他會等我們拍完,才開始動手剪海鮮,哈哈。

海鮮還不算少,有長腳章魚、小章魚、螃蟹、花枝、蝦子、魷魚等。

鍋中醬汁是紅通通色澤,但入口的辣度真的不像顏色呈現的這般唷,是微辣小辣程度。

最上面蓋著的章魚的腳都在朋友那邊,哈哈,於是拿了她所拍的這張照片,呈現章魚的長腳腳。

 

這位就是超切心的老闆~~~他等我們拍完照後,才開始把海鮮們剪小塊。

 

老闆將海鮮剪小塊以後,放在鍋邊等待煮滾煮熟之與其它小菜們合照。

其實這時就很適合點碗白飯準備等等邊吃邊配飯,但我們更想吃炒飯啊,哈。

噢,一人有一碗白蘿蔔涼湯,可以解辣使用,朋友剛好很需要。:P

 

也要來張我與美食的認証照。

 

經過老闆細心剪小塊以後的海鮮燉排骨。

我們好餓地等待火趕快滾滾滾,讓海鮮都煮熟。(流口水)

 

海鮮算是都滿新鮮的,尤其是章魚,因為它還是生的狀態就上桌,哈哈,不至於被煮到跳舞啦,但畢竟生海鮮煮到熟成,再與辣湯攪拌入味後,就是加分。而除了章魚也有魷魚,增加不一樣的口感。(windko超愛章魚魷魚類的~~~腳!!哈哈哈哈!)

噢,對了,這辣度對於怕辣的朋友來說還在可以忍受的程度內喔!她說只需要放冷一下,搭配小菜、白蘿蔔冷湯、喝水,她也吃了不少~~

 

排骨都藏在下方喔,被黃豆芽菜們厚厚蓋住,翻倒豆芽菜才能吃肉唷。

 

小份的海鮮燉排骨裡頭大約有三大塊的排骨。

排骨味道很好,而且也燉煮得夠久,肉超軟嫩爛熟,輕輕用筷子掰開就可以剝落,很方便。很好吃!!!

 

本來還想優雅地用筷子吃,但後來決定用手拿著排骨吃才會更方便,哈哈。於是就沒法多拍幾張排骨被啃時的近照了XDD

然後,我必須說,小份的只有三塊排骨,兩個人吃有點不太過癮,害我們超想再加點排骨肉的!XDDD

由此可確認--它們家的馬鈴薯排骨湯一定也超優秀!!

 

一定要加點起司炒飯!!!

韓國料理的精華都在最後的炒飯!!把所有湯汁或醬汁的精華濃縮在裡頭!!

我們把料吃得差不多以後,還留一些料與醬汁,就招手請剛在隔壁桌炒完飯的老闆娘幫我們炒飯。而且也跟隔壁桌一樣喊著要起司!XD

姨母問我們要一份或兩份的時候,我們直接點兩份!哈哈哈,真的可以吃完的,相信我!

 

還沒加起司的炒飯看起來就很優秀。加了起司只會更優秀,科科。

 

姨母老闆娘華麗地翻炒動作真的是藝術!!!超讚的!!

 

起司炒飯完成版,不需要第二句話,就是--超級無敵好吃!!!!

海鮮燉排骨剩的辣醬汁+白飯+蔥+香油+海苔酥+起司+老闆娘的技術,讓這一鍋炒飯超級好吃!!精華啊!!兩個人點兩份炒飯真的可以吃完的!!絕對可以!!

 

我們吃到最後發現很多已在石鍋裡變成了鍋巴,實在太捨不得了,繼續用湯匙兔兔兔兔兔地努力要全部刮起來。

這時,老闆救星出面--他拿著鏟子幫我們把所有鍋巴塊都鏟起來集中在一起!!!哈哈哈哈!!這個也太貼心了吧!!

最後的鍋巴塊真的更好吃,酥酥脆脆的,又超香!會比剛剛的炒飯鹹一點,可是這滋味的確是不一樣的層次!>//////<

 

 

超超超超滿足!!!!!

 

 

吃飽後,終於可以結束這天當天往返釜山與慶州之旅啦,回飯店休息~~

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