首爾食記∥ 首爾站。一隻雞刀切麵元祖家닭한마리칼국수원조집 – 超美味！絕對要加點餃子與粥！白種元的三大天王推薦
吃了一隻雞刀切麵元祖家以後，發現它立刻超越我心中第一名的孔陵一隻雞啊啊啊啊啊！！白老師推薦的這家店真的好好吃！一隻雞本身的湯頭很清淡卻也夠味，韭菜豬肉餃子皮薄餡讚無缺點，刀切麵帶勁爽口，記得留兩顆韭菜餃子配上最後的海苔粥，就是超完美句點！
2018年4月更新位置資訊：店面已搬遷，新店是在原址再往前走200公尺左右喔！！
咳，身為白種元老師（백종원，又譯白鐘元或是白鍾元）腦殘粉的windko，這次來到首爾走跳，當然還是要安排白老師推薦的店朝聖一下啊！由於前三天晚上住在新村站的W House，今天要換宿，搬來首爾站的S.A.Seoul，剛剛好～～～首爾站旁邊的닭한마리칼국수원조집（一隻雞刀切麵元祖家）就是白老師推薦的店！立馬排入行程裡！
話說windko這幾次玩韓國，根本是跟著白老師的節目《백종원의3대천왕（白種元的三大天王）》吃韓國嘛～～～嘿嘿。
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先附上地圖介紹首爾站旁的一隻雞刀切麵元祖家的位置。
2018年4月更新位置資訊：店面已搬遷，新店是在原址再往前走200公尺左右喔！！
地圖來源：韓巢中文版韓國地圖
一隻雞刀切麵元祖家的位置就位在首爾站、S.A.Seoul附近，搭地鐵過來出站後走一小段距離就可以了，真的不遠唷～～而且這裡還有今年最夯新景點：首爾路7017，從會賢站過來也很方便呢。
早上拉了行李來S.A.Seoul寄放於櫃台（下午兩點才能進房），windko打好如意算盤就是－－在一隻雞刀切麵元祖家十一點開門前先到店門口當第一組客人，早點吃完午餐，就可以去買杯白老師咖啡（又是白老師，哈哈！），然後再去樂天超市買東西，買完剛好可以進房間。（笑）
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以下是從S.A.Seoul走過來的實際街景。
簡單來說－－首爾站樂天超市西邊的大門口出來，過街後右轉，一直順著大馬路走就對了。（若是從S.A.Seoul出發，就是大門出去後，過馬路穿越首爾路7017下方，一直往前走。）
當你走到這附近時，前方轉角處就是一隻雞刀切麵元祖家啦！
2018年4月更新位置資訊：店面已搬遷，新店是在原址再往前走200公尺左右喔！！
닭한마리칼국수원조집（一隻雞刀切麵元祖家）
電話：02-392-1134
地址：서울 중구 청파로 435
營業時間：11:00~15:00，17:00~22:00
2018年4月更新位置資訊：店面已搬遷，新店是在原址再往前走200公尺左右喔！！
順便附上《백종원의3대천왕（白種元的三大天王）》於2016年時在節目中介紹這家店的一些截圖。
老闆娘在節目裡有說吃的順序唷！先上一隻雞，加點餃子、接著是刀切麵，最後用粥結尾！
我先坦承～～～～就是那個餃子很吸引我！！哈哈哈！！實際吃過以後，也只能說－－拜託你們一定要點來吃！
我們挑了非假日的中午來吃午餐，瞧瞧牆上時間剛好過十一點，店家才剛開門，我們三個是第一組客人唷！於是可以拍空景！：Ｐ
店內不大，大約就十一張桌子左右吧，晚一點來，十二點就呈現八分滿的滿座情況耶！請看下面於12:07所拍的照片！
才12:07，西式座位的用餐區已全部客滿。另一區的韓式傳統座位陸續也慢慢坐滿。
當然，韓式座位這一區的空景照是windko一進來就趕快來拍的。特別脫了鞋子踩上來是因為－－牆上有《백종원의3대천왕（白種元的三大天王）》的節目匾額！
跟著《白種元的三大天王》吃韓國美食
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닭한마리칼국수원조집（一隻雞刀切麵元祖家）的菜單。不必擔心，姨母發現我們不是韓國人以後，很快地遞上中文版菜單耶，哈哈，也太妙了。
由於一隻雞是兩人份，我們是三個人用餐，姨母說必須點三人份的雞30000KRW，另外再加點一份手工餃子5000KRW、一份刀切麵2000KRW、一份粥2000KRW，總計為39000KRW。
桌上的醬料們（醋、醬油、辣醬、黃芥末），可以按照自己喜好添加。不過，剛剛附的節目截圖裡，老闆娘有自己的一定比例，所以～～～我們點完餐以後，姨母就親自幫我們調製醬料唷！
一隻半的雞，上桌！再讓它煮個一點時間，姨母都很隨時注意我們的，可以吃的時候，會過來通知唷。
這次一起旅行的夥伴們。：Ｐ
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鍋裡主要的料：一隻半的雞（已經剪好）、馬鈴薯、大量的蔥蒜。剛剛送上來的小菜有泡菜、蒜片，姨母把蒜頭都丟進了湯裡頭一起煮。不過因為蒜片的量並不會很多，所以雞湯喝起來就是清爽，不會變成蒜頭雞的味道。XD
期待的手工餃子！！一份5000KRW，有十顆。強力推薦一定要點來吃！超～～好～～吃～～～～！！！
終於要開動了！（笑）
讓我們用小雞腿乾杯吧！（喂）
在吃雞肉之前，當然是先喝原味湯頭，很喜歡這湯頭，覺得沒有添加太多的調味料，喝起來滿舒服的又很清淡，不會油膩唷。
雞肉並不是像蔘雞湯那樣燉煮到很軟爛，而是還保留著雞肉本身的咬勁與韌感。
重點是姨母幫忙配好的醬料，要先攪拌均勻，然後沾雞肉吃，讓雞肉更加分耶！！醋跟醬油與黃芥末，讓雞肉吃起來微鹹中帶酸味，是另一種不一樣的滋味，而且～～～好開胃！哈哈哈！
圓潤飽滿的手工餃子，一下鍋沒多久就煮熟可以吃了。記得不要過於攪拌唷，餃子非常皮薄餡多，很容易不小心就戳破了外皮啊。
裡頭的口味是豬肉加韭菜，但嚴格來講，韭菜佔了70趴吧，哈哈哈。韭菜非常新鮮！所以讓餃子的鮮度美味都提升！加上好喝的湯頭，煮出來的餃子讓我好愛好喜歡啊。
另外，再提醒一下－－如果妳們等等要加點粥的話，請一定要留兩顆餃子先不要吃！！！
我們留了些雞肉與湯頭，還有兩顆餃子（煮粥用）。然後請姨母幫我們上刀切麵（一份2000KRW）啦～～
儘管很忙的姨母在來來回回送其它桌餐點，但她一樣會留意我們耶，等刀切麵大約熟了，提醒我們可以吃了。
之前在新村梨大的孔陵一隻雞，我跟朋友都會把泡菜丟進去一起煮湯喝，於是這次就很心癢癢地一直看著旁邊泡菜，盧朋友說可以讓我把泡菜丟下去煮泡菜刀切麵嗎？XDDD
她被我煩到不行，終於同意，但不能加太多，哈哈。
加了泡菜以後的刀切麵，除了原本的雞汁以外，多了泡菜微酸的口感，又是種不一樣的味道呢。我們每個人弄了一碗泡菜雞肉刀切麵。：Ｐ
最後的重頭戲！！煮粥（一份2000KRW）！！
姨母帶了一碗飯與海苔過來，把我們鍋裡剩的東西都撈出來放在別的碗裡，只留煮粥需要的湯量即可，然後先倒入飯、海苔，以及～～我們剛剛特別留到現在的餃子！！！
喔摸，那個餃子一被姨母丟下去、用湯匙戳破餃子、讓海苔粥瞬間充滿了韭菜的香味，真的不騙你！！味道立馬再提高一個層次！！
瞧瞧最後的成品啊！！！
它～～～真的超好吃！！！
原本以為我們三個人吃這樣會不會太多，後來發現很剛剛好耶！！
果然吃飯是三個人一起吃最開心，份量不會太多，又可以吃比較多樣。（笑）
結論－－它真的很好吃！！大力推薦！！
如果妳們只有兩個人的話，不點刀切麵沒關係，但是一定一定一定要點餃子＋粥！！！真的！！！
延伸閱讀。windko在韓國曾經住過的民宿與GH。
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《 首爾站。S.A.Seoul 》
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