釜山推薦美食∥ 海雲台31公分海鮮刀削麵 – 超大盆滿滿蛤蜊貝類 湯頭很鮮甜
這家店絕對是釜山必吃美食之一！直徑 31 公分的超大碗裝著蛤蜊貝類湯麵，照片裡是兩人份的刀削麵，一上桌一定會讓你驚呼著份量太十足！開始吸入麵條、嗑起貝類後，湯頭的鮮甜滋味會讓你再一次驚呼也太好喝了！－－沒錯，這就是我們吃這頓餐的實際情況。（笑）
位在海雲台傳統市場裡的海雲台 31 公分海鮮刀削麵（해운대 31cm 해물칼국수），只要是八歲以上就必須每個人點一份餐點，人越多，海鮮刀削麵盆裡的份量就會越驚人。雖然店不大，但翻桌率很高，用餐時間只要稍微排一下隊就可以吃到啦，不會等太久唷，這點很棒。
超推薦你們一定要把它排進行程裡！我同學在這次的釜山行裡，對這家是超級念念不忘的。湯頭很優秀、貝類新鮮、麵條也好吃啊！
順便附上三人份的海鮮刀削麵之真相，是不是更誇張了，哈哈哈。 https://windko.tw/haeundae-31cm/
釜山美食百百款，但這家店是 windko 吃過三次、真的很想極力推薦給你們的烤肋排美食店！我個人私心覺得比西面站的烤肋排更好吃啊啊！瞧瞧這個烤肋排山，是不是很誇張！！
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Table of Contents
釜山海雲台 31 公分海鮮刀削麵在哪裡？
海雲台 31 公分海鮮刀削麵（해운대 31cm 해물칼국수）不是只有海雲台才有店，目前陸續開了好幾間分店唷。
以台灣遊客比較會走訪的地區而言，最容易排入行程的除了萇山站的本店、海雲台的直營店以外，在松亭站（靠近海岸列車的松亭站）、蓮山站，都有分店。
海雲台31公分海鮮刀削麵分店總店
해운대31cm해물칼국수 본점
電話：051-704-7890
地址：부산 해운대구 좌동로91번길 10
營業時間：11:00～21:00
公休日：星期一
鄰近地鐵站：萇山站
海雲台31公分海鮮刀削麵分店直營店
해운대31cm해물칼국수 직영점
電話：051-521-3434
地址：부산 해운대구 구남로41번길 46
營業時間：10:50～20:50
午休時間：14:50～16:00
公休日：星期一
鄰近地鐵站：海雲台站
海雲台31公分海鮮刀削麵分店松亭本店
해운대31cm해물칼국수 송정본점
電話：0507-1359-1015
地址：부산 해운대구 송정중앙로6번길 52
營業時間：11:00～21:00
公休日：星期二
鄰近地鐵站：舊鐵道的松亭站、海岸列車松亭站
之前我朋友們在廣安里（2024 年 11 月好像查不到該分店資訊，不確定是否關了）、蓮山站都有吃過 海雲台31公分海鮮刀削麵（해운대31cm해물칼국수），附上文章當參考：https://windko.tw/haeundae-31cm/
海雲台市場的海雲台 31 公分海鮮刀削麵
海雲台 31 公分海鮮刀削麵直營店位置
海雲台 31 公分海鮮刀削麵（해운대 31cm 해물칼국수）位在海雲台傳統市場內，較靠近東側的入口處。
地圖來源（韓巢官方合法授權使用）：韓巢中文版韓國地圖
市場入口附近有一家 BONOBERRY 咖啡甜點店，個人還滿喜歡的，走訪過兩次。
這是海雲台傳統市場的東邊入口處。
走進市場後，很快就可以看到位於左手邊的海雲台 31 公分海鮮刀削麵（해운대 31cm 해물칼국수）。
海雲台 31 公分海鮮刀削麵直營店資訊
해운대31cm해물칼국수 직영점
電話：051-521-3434
地址：부산 해운대구 구남로41번길 46
營業時間：10:50～20:50
午休時間：14:50～16:00
公休日：星期一
海雲台 31 公分海鮮刀削麵直營店外觀
海雲台 31 公分海鮮刀削麵（해운대 31cm 해물칼국수）的直營店滿小間的，很明顯的 31 CM，不懂韓文的朋友們都可以輕易辯認出來的唷。
我們抵達時間是中午 12:17，剛好內用桌位都客滿，店員示意我們在門外排隊等待，並請我們看一下旁邊的菜單與點餐說明。
在我們開始站門口以後，接著又陸續來了幾組台灣客人，哈哈，這家店在台灣旅遊圈裡真的很熱門哪！！
注意：每個人必須點一份、八歲以上就得點一份。
海雲台 31 公分海鮮刀削麵店內環境與菜單
海雲台 31 公分海鮮刀削麵店內環境
內用桌子不算太多，畢竟店面小小一間，如果每張座位都坐滿的話，也只能容納 26 人左右吧。
翻桌率滿快的。
我們是候位第一組客人，其實只是在等店員把剛離開的桌面做整理，所以三分鐘後就入內用餐。
店員帶位時會詢問要幾人份，直接點餐，大約再等個十分鐘，麵條就上桌啦。
食材原產地，很重要！
貝類全部都是韓國產，只有章魚不是。（章魚需要額外加點）
另外，辣椒粉也不是全使用韓國製，會有混合中國跟其它的。
下面兩張照片是我們入座後所拍的。
店內空間小，客人們的用餐桌距也小，坐裡面的人進出時拿包包要特別小心喔。
同學坐外側，拍她剛好拍到另一面牆面。
有許多簽名板，但店內客滿，也不方便過去看看。
海雲台 31 公分海鮮刀削麵菜單
海雲台 31 公分海鮮刀削麵（해운대 31cm 해물칼국수）的海雲台直營店只賣海鮮刀削麵（해물칼국수）、水槍蛤蜊湯（물총조개탕）、蛤蜊鍋（조개전골）。另外還有章魚、魚糕、白飯等可以追加單點。
注意：每個人必須點一份、八歲以上就得點一份。
喔，這間海雲台 31 公分海鮮刀削麵沒有賣海鮮煎餅喔，想吃海鮮煎餅的話，必須去其它間分店才有得點。
話說我上次在釜山廣安里海水浴場旁吃到一家超讚的海鮮煎餅，順便推薦給大家。
釜山廣安里美食推薦∥ 來自大邱的朝朝刀削麵 조조칼국수，近Millac the Market
https://windko.tw/busan-jojo/
海雲台 31 公分海鮮刀削麵餐點照片
我們是兩個人同行，直接點了兩人份海鮮刀削麵（해물칼국수）。
海雲台 31 公分海鮮刀削麵餐具
入座後，店員會送上一盤小菜以及所需的餐具們。
除了兩人的餐具外，還有一個大盆等等用來裝貝殼，還有夾子、剪刀、大湯匙。
海雲台 31 公分海鮮刀削麵小菜
小菜只有兩樣－－辣白菜與辣蘿蔔。
要提醒的是－－很辣，很辣。不吃辣的人千萬不要碰！！
旁邊的小菜裝盛區，也用火跟辣椒告訴你很辣ＸＤ
這邊有個小插曲，我們旁邊坐了兩位台灣來的姐姐，簡單打聲招呼，她們問我們點了什麼跟份量多大以後，就大家各自吃自己的。
其中一位拿剪刀剪白菜跟蘿蔔，卻怎樣都剪不開時，她抱怨著：「這個剪刀怎麼都沒辦法剪啊？」
正拿著剪刀剪蘿蔔剪得很順的我：『…………』
然後另一位姐姐發現了就笑了，她立刻停下抱怨把剪刀給另一位剪 XD
海鮮刀削麵 해물칼국수
我們的午餐上桌！！
31 公分大盆子裝的兩人份的海鮮刀削麵（해물칼국수）！！真的一上桌就會讓人驚呼它的尺寸，哈哈哈。
明明在等待時，看著其它客人桌上的臉盆都已經有心理準備了，可是在主角上桌後，還是需要尊重它、給它滿滿的驚呼聲啊！
它真的～很～～～大～～～～一盆！！！
必須立刻趕快隨即趁熱拍認證照！
伸出我們胖子的胖手手當比例尺！
是不是可以看出它真的超大一盆的啊！！！
這、是、兩、人、份、的、喔！
同學幫我拍的認證照，以胖子我當比例尺，更可以清楚看到盆真的很大！ＸＤ
兩人份的麵，湯也未免太多了！還沒開吃都擔心自己會不會沒辦法把湯喝完，哈哈。
海鮮刀削麵的主角有三種－－가리비（扇貝）、홍합（紅蛤、淡菜）、동죽（牛奶貝、白蛤），三種貝的顏色都不一樣，再加上麵條與蔥、青陽辣椒的點綴，顏色是很好看的。
不誇張，當我們喝了第一口湯頭時，齊聲嚷著－－也太好喝了！
湯非常非常鮮甜！真的是滿滿海味！完全沒有海鮮的腥味，主要是韓國人煮海鮮湯時都會加辣椒去腥，所以湯喝起來會帶著微辣，就是有一咪咪辣，但又好好喝的那種滋味！
同行的 ssinn 不能吃辣，但她說這個湯頭的辣度是她可以的，而且完全打中她，是她的菜啊！
我也好喜歡這鍋湯！！
麵條也滿優秀的，有點像烏龍麵帶著 Q 度，很好吃。要儘快吃掉，免得它有點軟喔。
裡頭三種貝類 가리비（扇貝）、홍합（紅蛤、淡菜）、동죽（牛奶貝、白蛤）很新鮮，也都處理得乾境，所以讓人吃起來更加分。
哈，下方照片可以看到我剛好有撈到湯頭裡的紅辣椒。
扇貝的數量比較少。
我最喜歡這個蛤蜊，동죽（牛奶貝、白蛤），很好吃。
紅蛤的殼是個愛心呢！
我能吃辣，所以在自己的碗裡加點辣白菜，更夠味，哈哈哈。
這一餐真的好幸福，麵條跟貝類還有湯頭都很讚。
我們兩個果然沒辦法把湯全部喝光光，還剩一堆。
實在是他們給太多湯了啦啊啊啊啊～～～～
貝類全部吃光光，殼的戰利品，ＹＡ！
吃飽後在市場逛一下，就可以晃去 BONOBERRY 咖啡甜點店續攤吃蛋糕，喔耶！
由於這餐的海鮮刀削麵讓 ssinn 同學實在太滿意了，隔天我們上首爾後，我就帶她去吃另一家也是超好吃的蛤蜊湯，還有推薦必點的章魚海鮮煎餅啊！哈哈哈。
首爾聖水站美食∥ 推薦必點蛤蜊湯跟章魚海鮮煎餅！超好吃的朝朝刀削麵 조조칼국수
https://windko.tw/seongsu-jojo/
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