釜山大學站必吃美食∥ 堆成小山高的烤肋排超浮誇!每天限量,好吃到讓我三訪的座間味烤肋排
windko 跟朋友們真的真的超推薦釜山大學站的烤肋排「자마미등갈비(座間味烤肋排)」!甚至於每次知道有其它朋友要去釜山玩,我們都會推坑對方有時間的話,把這家美食店排進行程吧!原因無它,就是因為--它、很、好、吃!然後,就不知不覺中帶著不同的朋友來三訪了。(笑)
烤肋排端出來就是小山一樣高的排骨山哪!現點現烤,只有炭烤才能出現的火味讓烤肋排有著超讚的香氣與味道,咬一口就知道料理製作很用心也很花時間啊,滋味實在太迷人了!BBQ 醬的調配也很讚,是靈魂醬汁啊!
자마미등갈비(座間味烤肋排)每天只賣二十公斤,限量是殘酷的,排隊是現實的!不想餓肚子等很久的話,windko 建議大家在五點以前就抵達門口,只要是排在前三名,就可以在店家五點半開門營業時,成為第一批用餐的客人喔!這樣你只需要等半小時就可以吃到烤肋排啦,是不是很划算呢?XD
這篇是記錄 windko 的二訪與三訪,由於照片比較多,就獨立成一篇文章啦。若是想看一訪時的食記,請見另一篇文章:
釜山大學站排隊美食∥ 每天只賣20KG的烤肋排名店:座間味烤肋排 자마미등갈비
https://windko.tw/busan-zamami/
台灣跟韓國已恢復互相免簽入境,我們不需要事先申請K-ETA 也能直接免簽飛韓國!9/1 起台灣飛韓國已不需要填寫 Q-CODE 囉。
windko 的韓國自由行懶人包&行程表:從韓國帶食物入境台灣的注意事項、首爾束草春川楊平釜山追雪行程表、釜山慶州追楓追銀杏行程表、釜山跨年行程表、首爾光州平昌大邱追雪行程表、釜山首爾五天行程表、釜山首爾八天行程表、釜山六天行程表、釜山大邱蔚山&日本對馬島十一天行程表、釜山九天行程表、釜山光州統營九天行程表、帶爸媽玩釜山大邱行程表、帶爸媽玩首爾行程表
★KKDAY 最新優惠推薦行程:KKDAY 線上旅展拿優惠、釜山國際煙火節之旅、桃園或高雄飛韓國機票、濟州島 SEVENTEEN 克拉之旅、首爾轉轉卡、釜山 VISIT BUSAN PASS、WOWPASS 現金卡+交通卡、機場接送、首爾或釜山出發的一日遊或是包車行程等都能參考。
☆韓國上網: Wi-Ho!特樂通最新款網路分享器 WIFIBOX:https://lihi2.com/jBiKC (連結進入後,自動代入95折優惠);SIM卡:https://lihi2.com/JeKAG (滿額優惠);eSIM:https://wiho-esim.com (結帳前輸入折扣碼「WINDKO50」,每張折50元)
☆其它韓國上網比價:蝦皮購物韓國SIM卡、DJB韓國SIM卡、KLOOK韓國SIM卡、KLOOK韓國eSIM卡、KLOOK韓國上網分享器
★韓國消費省錢小秘訣★ 個人這幾次玩韓國的消費方法
1.大創、超商、Compose coffee、31冰淇淋用台灣Pay,拿 20% 回饋。
韓國實際使用台灣Pay的實測分享:https://windko.tw/taiwanpay-kr-use
2.刷信用卡就用富邦J卡,基本 3%(無上限)+當地實體店家消費 3%(限量/需登錄)+韓國精選通路加碼 4% (限量/需登錄)。
富邦J卡韓國優惠整理、富邦J卡申辦連結
3.在 INNISFREE、TOPTEN、新羅免稅店購物就用 LINE PAY,年底前有 20% 點數回饋耶。
LINE Pay在韓國拿20%回饋、LINE Pay在CU有12%回饋
4.限制刷韓國卡片的機器就改用:WOWPASS(用台幣換成韓幣儲值到卡片,之後購物就能刷卡付款➕兼具交通卡功能)、 KKDAY 預先購買WOWPASS
5.只能付現或是現金有打折的地方就使用韓幣。
這篇文章是 windko 二訪、三訪 자마미등갈비(座間味烤肋排)的記錄。
這兩次分別是跟一位朋友、兩位朋友來用餐,我會建議行程可以順便跟釜山大學站拍韓國證件照的攝影室 스튜디오얼굴(Studio Face)排在一起,例如早餐吃釜山大學前的三層吐司、然後拍證件照+約下午回來拿照片,附近景點逛逛,下午五點前到 자마미등갈비(座間味烤肋排)門口排隊。:)
釜山首爾自由行八天行程表:https://windko.tw/busan-trip-8day/
夏遊釜山蔚山九天行程表:https://windko.tw/busan-9day/
Table of Contents
釜山大學站烤肋排在哪裡?
釜山大學站座間味烤肋排
釜山大學站的超人氣烤肋排店--자마미등갈비(座間味烤肋排)。
查了字典,등갈비 似乎要翻成脊排才更正確,但我們好像習慣講肋排,所以我就直接稱呼它為肋排囉。
자마미등갈비(座間味烤肋排)主菜餐點只有:現點現烤的烤豬肋排,一天只賣 20 公斤,賣完就沒有了!
例如下方照片是朋友所拍的,她們是晚上六點以後抵達,排在候位名單的第八組,然後她後面再來兩組客人,店家就貼出了 SOLD OUT 牌子!(她們最後是等了超過一個半小時、快八點吃到烤肋排 XD)
座間味烤肋排位置
釜山大學站 1 號出口,朝著釜山大學的方向一直走,直到遇到岔路左前方對街是 COMPOSE COFFEE 後右轉進巷子,就會看到位於左手邊的 자마미등갈비(座間味烤肋排)。
相關食記可參考:BONOBERRY、名物吐司(三層吐司)、座間味烤肋排、Studio Face(拍證件照)
地圖來源(韓巢官方合法授權使用):韓巢中文版韓國地圖
話說這條路上,會經過一間拍韓國證件照的攝影室 스튜디오얼굴(Studio Face),就在柳家辣炒雞排的旁邊樓上。
疫情前,我帶著朋友來拍過,成果讓我們都很滿意!2024 年,我又帶了三個朋友+自己,來拍證件照,哈哈,攝影師姐姐的修圖功力一樣超強大的!推薦!
釜山拍證件照推薦∥ 釜山大學站 Studio Face:韓風修圖自然且用心,看起來年輕有精神
https://windko.tw/studio-face/
座間味烤肋排店家資訊
자마미등갈비(座間味烤肋排)
地址:부산 금정구 부산대학로49번길 22 2층
營業時間:17:30 ~ 20 公斤賣完為止(每週二公休、週一隔週公休)
座間味烤肋排店家外觀
釜山大學站 1 號出口,朝著釜山大學的方向一直走,直到遇到岔路左前方對街是 COMPOSE COFFEE 後右轉進巷子。
在 GS25 前面時,會看到位於左手邊的 자마미등갈비(座間味烤肋排)。
자마미등갈비(座間味烤肋排)位於二樓,入口處在它的大招牌下方。
一進去,左手邊就是大大的烤肋排照片。
話說西面站也有一家好吃的烤肋排,如果你們是住西面站,可以把這家烤肋排放入行程裡唷。(但我個人吃過釜山大學站的這家烤肋排以後,就沒辦法回去吃西面站的烤肋排了 XD)
釜山西面站食記∥ 釜山烤肋排 부산쪽쪽갈비 讓人會吮指回味的BBQ烤豬肋排
https://windko.tw/busan-jjok-galbi/
座間味烤肋排的菜單與用餐規定
座間味烤肋排菜單價位
자마미등갈비(座間味烤肋排)專門只賣烤肋排,숙주대파 등갈비(豆芽大蔥烤肋排)一公斤是 46000 KRW,點半半口味加價 1000KRW。另外還有其它副餐選擇。
자마미등갈비(座間味烤肋排)菜單有出現的幾項食物,順便幫大家翻譯一下:숙주대파 등갈비(豆芽大蔥烤肋排)、인절미떡구이(烤年糕)、바땅막걸리(香蕉花生馬格利)、돼지김치볶음밥(泡菜豬肉炒飯,提供時間 18:30 以後)、들깨순대국(紫蘇血腸湯)、멸치간장비빔밥(鯷魚醬油拌飯)、옛날비빔국수(古早味拌麵)等。
座間味烤肋排點餐建議
肉的點法是以一人 0.5 公斤計算,基本出餐一定是一公斤。如果是兩人來吃的話,點一公斤的 숙주대파 등갈비(豆芽大蔥烤肋排),然後看個人情況再點個馬格利或是烤年糕就可以了,還會餓就再來個炒飯或白飯。
畢竟入座時,會附一碗 들깨순대국(紫蘇血腸湯)、멸치간장비빔밥(鯷魚醬油拌飯)。
座間味烤肋排用餐規定
每天限量只賣 20 公斤,有可能會提前賣完、份量大概是一個人點 0.5KG、口味可選 BBQ 或是辣味或半半(半半加 1000KRW)、份量登記後不能修改也不能追加(畢竟一烤就是要半小時)、如果需要候位就是在白板上寫名字與人數跟份量、等待時一定要有人在店內候位區坐著等。
windko 來過三次,都是四點五十~五點左右抵達,然後開始排隊等待,也都排在前三組客人;前三組就是確保五點半一開門就可以吃到烤肋排 XD
後來店裡會有一位姐姐(像是店長)出來詢問人數跟需要的份量,統計以後,我們的烤肋排也就開始烤了,耶~
座間味烤肋排的排隊樓梯間
在樓梯間會貼著關於 자마미등갈비(座間味烤肋排)的介紹、用餐規定等。大家好奇的話,可以使用翻譯軟體。
上二樓後的左邊就是店門口,五點半才會開門。
排隊隊伍就從店門口的下一層階梯開始排起。
二訪時,我跟朋友 16:51 到,居然是第二組客人。我們才站在樓梯排隊沒三分鐘,又連續來了兩組客人,大概 17:10,人已經排到樓梯口外面。(左下照片)
三訪時,我跟兩位朋友是 16:49,成了第一組客人。一樣到 17:10 左右,排隊的人又把樓梯間擠滿了。(右下照片)
座間味烤肋排的用餐環境
座間味烤肋排的店內空間
자마미등갈비(座間味烤肋排)開門時間是五點半,通常很準時或提早,反正等時間到了,店門打開,就會有店員出來引導入內用餐。
店員會依序帶人入座,前三組客人一律都是坐在靠窗的位置,也會看客人的數量多寡決定位置。
例如我二訪時,第三組客人是六名,就被安排坐下面,位置比較大。話說他們直接點要三公斤的烤肋排時,朋友說她看到第四組的客人臉色立刻變了,哈哈,因為代表五點半這一批的量如果不夠第四組客人吃,那他們就要等下一批肋排烤好,會再多等半小時。
所以我才建議大家儘量搶到前三組客人啊,這樣就會跟我們一樣只需要等半小時就可以吃到烤肋排啦~~(轉圈)
進入店內後,會先有這個簡單隔出來的區域,做為候位名單登記處,旁邊則是等待區。(下面三張照片是我一訪時所拍的)
晚點來的話,候位需要要寫的東西為:名字、人數、肋排公斤數。
下方照片是朋友所拍的,她們是晚上六點以後抵達,然後她後面再來兩組客人,店家就貼出了 SOLD OUT 牌子!(她們最後是等了超過一個半小時、快八點吃到烤肋排 XD)
자마미등갈비(座間味烤肋排)店內空間不算小,我一訪時是在冬天時,因為開暖氣的關係會導致室內通風不太好、整間店裡煙霧迷漫感。
我二訪與三訪則是在初夏與暑假,窗戶都會開著一些縫,天色黑的晚,光線也明亮多了。
店內只有八組桌子,一次只能接待八桌客人,晚來的就是填候位白板。
八組客人都坐滿時的模樣。
我來了三次,都是坐在靠窗的座位,嘿嘿,代表都是前三名。:)
一些用餐規定。
座間味烤肋排的附餐
在我們入座時,附餐的湯與飯都已送上來了。
水要自助拿取,在冰箱裡拿水瓶,櫃台旁邊有水杯。拿水的冰箱處再往裡面走的小空間,就是洗手間。
자마미등갈비(座間味烤肋排)桌上已附的東西:一盤兩種口味沾醬、一小碟醃蘿蔔乾小菜、餐具與手套、免費的附餐湯與飯。
免費的附餐飯與湯,份量都不大,但可以當做等待時的墊墊肚子。
餐具與重要的手套!
紫蘇血腸湯
들깨순대국(紫蘇血腸湯)建議要趁熱喝。
血腸大概三塊吧,不多;紫蘇籽粉給超超超超多!!喝到後來會覺得怎麼撈都有好多紫蘇籽粉。
鯷魚醬油拌飯
멸치간장비빔밥(鯷魚醬油拌飯),有一顆生蛋黃,需要攪拌均勻。
整理照片時發現我二訪與三訪的海苔量也差太多了 XDD
座間味烤肋排的餐點照片
之前第一次來吃 자마미등갈비(座間味烤肋排)是冬天,外頭天色得早、室內光線不夠亮白,所以烤肋排看起來不是很美,很可惜。
釜山大學站排隊美食∥ 每天只賣20KG的烤肋排名店:座間味烤肋排 자마미등갈비
https://windko.tw/busan-zamami/
沒關係!我二訪跟三訪時,天黒的晚,光線就很足夠,哈哈哈,可以看看照片的不一樣!XD
1 公斤的半半烤肋排(BBQ+辣味)
二訪 자마미등갈비(座間味烤肋排)時,同行朋友可以吃辣,於是我們點了 1 公斤的 숙주대파 등갈비(豆芽大蔥烤肋排),半半口味,需加價 1000KRW。
喔,這天的光線真好,而且窗戶窗簾是拉開的,下午五點半的光線讓烤肋排看起來超 juicy!
兩人份、一公斤,擺上盤子就是一座小山啦!
桌上的說明牌、與店員提醒,都會講到--
1.瓦斯不要關,讓底下持續加熱。
2.烤肋排從最上面開始拿來吃。
如果覺得火太大,可以再調小一點,我跟朋友就把火調到很小很小,讓它繼續加熱,但不會讓醬汁滾冒出來的程度。從上排開始吃當然也是為了不讓烤肋排小山垮掉啦。
肋排已經烤熟可以直接吃了,那為什麼還要加熱?
除了保溫以外,還有個原因是中間與底下有豆芽,它們需要熱度才能變熟以及慢慢變軟,然後吸飽 BBQ 醬汁!
照例是相機先吃,哈哈哈。
一邊拍照,換角度拍,然後一直聞到烤肋排的香氣,實在快受不了了!超級無敵香的!更別提它帶的炭火香是致命香味啊!
下面這角度拍的是辣味。
換個角度則是原味 BBQ 的部分。
從這張照片可以更看得清楚左側是辣味、右側是原味 BBQ。
자마미등갈비(座間味烤肋排)辣味烤肋排會很辣嗎?我之前在韓網找韓國網友食記,他們是說大概是辣雞麵的程度。但我們兩個能吃辣(我吃辣程度普通,朋友是很強),倒是不覺得有那麼辣耶,應該說是比辛拉糆再辣一些吧。
反正我們覺得辣味的也好吃,不至於到超辣,但多一個口味也讓烤肋排更豐富了點。
但是不能吃辣的朋友,拜託你們千萬別點,不然吃不了會造成浪費啊~XD
我們旁邊這桌客人是排隊順位的第三組,他們點了三公斤,看樣子第一批的烤肋排量不夠,所以他們的肉是 17:53 才上桌。超大一盤的啊!
我與一公斤的烤肋排認證照。(笑)
我都會提醒朋友--先套棉手套再放塑膠手套,然後套在左手,這樣右手還可以拿湯匙挖飯喝湯拿手機。XD
烤肋排不是每根都一樣的 size,會有大有小,但放在我的胖胖手上,也覺得它們其實滿大一根的。(笑)在兩側都有剪開讓它更入味,灑上芝麻又更增香。
重點是--超好吃!!
被我帶來吃烤肋排的朋友們都會讚同地說這未免也太好吃了!
它是真的在火上慢慢炭烤出來,這個火味是隱藏不了的啊。更加分的是 BBQ 的醬調得很棒很讚,不會辣,也不會過鹹,但香氣十足!感覺沾其它食材來烤,都會變超好吃的,哈哈哈!!
手拿著排骨啃,就是過癮。尤其把肉吃完以後,就是接著啃骨頭旁的肉,我最愛啃骨頭了!(笑)
從上往下吃,也會發現,烤肋排越來越燙,哈哈。越靠近鍋底的肋排,溫度就會越高啊。
也慢慢地可以看到藏在裡頭的豆芽全貌。
提醒--還不要急著吃豆芽!再讓豆芽繼續煮、繼續吸飽醬汁啊。
下面這種程度的豆芽菜,可以開吃了。雖然看起來是爆炸油,但相信我--超好吃!!整鍋的精華都在這裡哪!豆芽菜超好吃!!
另外,拍照時間是 18:15,剛好可以看到候位區的等待人們。
我們最後當然有把整桌吃光光!很滿足!
快六點半時,店員有過來詢問是不是要點炒飯(豬肉泡菜炒飯是六點半以後才提供),我們考慮到肚子空間不是很夠,只好說不必了。
1.5 公斤的 BBQ 烤肋排
三訪時,我跟兩位朋友同行,其中有一位不吃辣,於是三個人點了 숙주대파 등갈비(豆芽大蔥烤肋排)1.5 公斤,另外還點了兩瓶汽水。
夏遊釜山蔚山九天行程表:https://windko.tw/busan-9day/
結帳是由朋友去結,她說店員告訴她現金有折扣耶,收據上也真的有折扣 2000KRW,提供給大家參考。
三訪 자마미등갈비(座間味烤肋排)是八月,外頭光線很強,所以店內的窗簾都拉下,也就只能靠著室內光線跟一些些外頭透進來的光拍照。
然後發現,這種光線真的就沒辦法讓烤肋排像上次那麼美麗了。(汗)
1.5 公斤的烤肋排,感覺擺法跟之前不一樣,沒有疊那麼高耶,不過我覺得這一次的肉每一個都比較大塊呢。
我每次來吃都是跟不同的人(笑),還是要拍認證照。
而她們兩個也說烤肋排很香很好吃,身為推薦人的我,感到滿足,哈哈。
開吃!
哈,這時我們有把窗簾稍稍拉開一些,讓自然光進來,烤肋排的色澤就變得很美味了。
每一根烤肋排都是肉嘟嘟的,滿足!味道跟之前一樣,超香超好吃。
烤年糕
一訪時點了 인절미떡구이(烤年糕),它料理到內層膨脹,再灑上滿滿滿滿的黃豆粉,吃的時候剝一小塊,沾黃豆粉或是沾糖漿,都超好吃。
豬肉泡菜炒飯
我的三訪都沒點炒飯啊啊啊,不是太早離開,就是當下很飽吃不下了(汗)
於是神創朋友提供了她點豬肉泡菜炒飯的照片,給大家參考。她說也是很好吃的喔!
以上就是我二訪與三訪 자마미등갈비(座間味烤肋排)的食記啦。
會不會再有第四次?欸,我覺得應該會,畢竟它真的很好吃,哈哈。
釜山大學站美食地圖
釜山早餐∥ 釜山大學正門前的名物吐司:現煎三層吐司超厚實又好吃
https://windko.tw/busandae-toast/
釜山大學站必吃美食∥ 座間味烤肋排,每天限量20公斤,好吃到讓我三訪!
https://windko.tw/busan-zamami-galbi/
釜山大學站美食∥ 繽紛好吃水果派推薦,BONO BERRY 보노베리 甜點咖啡店
https://windko.tw/bonoberry/
釜山拍證件照推薦∥ 釜山大學站 Studio Face:韓風修圖自然且用心,看起來年輕有精神
https://windko.tw/studio-face/
釜山自由行攻略。新手必看
《釜山自由行攻略懶人包 》《金海機場到釜山市區的交通方式》《 手機也能查詢韓國交通卡餘額 》《 1330韓國旅遊諮詢熱線 》《韓國自動通關申請攻略》《臺灣海關入境規定/不能從韓國帶回來的東西》《韓國上網分享器&SIM卡使用心得》《桃園機場出境後的免費休息區》《西面站美食63篇食記懶人包 》《44款泡麵開箱食記大集合》《在韓國消費時要刷卡還是付現?》《釜山 WOW EXCHANGE 自助換錢機》《釜山 MONEY BOX 自助換錢機》《金海機場自動報到機》《金海機場退稅步驟》《帶爸媽玩韓國的注意事項與行程》《韓國高鐵KTX購票教學與搭乘心得》
妳/你也可以透過KKDAY預訂車票/門票/一日遊行程
KKDAY 十週年超優惠專區、2024年釜山優惠專區、 (真航空)桃園飛釜山&大邱自由行 3+1 天、2024 BOF 釜山同一個亞洲文化節演唱會
★機場交通、網卡分享器
上網網卡分享器:韓國無限上網卡、韓國無限上網卡(台灣機場領取)、韓國WIFI分享器、韓國WIFI分享器(台灣機場領取)
玩釜山的票券與交通:釜山通行證 VISIT BUSAN PASS(24或48小時內免費玩30+景點)、韓國鐵道周遊券 KR PASS
★釜山市區觀光路線一日遊
最夯新興拍照景點門票:青沙浦藍線天空膠囊列車海岸列車、釜山X The Sky觀景台門票、釜山樂天世界冒險樂園門票、松島海上纜車門票、海雲台遊艇搭乘券
釜山一日遊行程:甘川洞文化村+太宗台+松島天空步道+海東龍宮寺、五六島+天空步道+海東龍宮寺+太宗台+甘川文化村+松島纜車+The Bay 101、海東龍宮寺 + 青沙浦鐵道 + 白淺灘海岸村 + 甘川文化村、青沙浦藍線天空膠囊&沙灘列車+竹城天主教堂+海東龍宮寺、廣安里海水浴場+釜山大橋+釜山海港大橋+廣安大橋夜遊、夜間攝影之旅(草梁故事路、青鶴水邊公園、廣安里海水浴場、荒嶺山)
★釜山順便玩日本
★韓服體驗、汗蒸幕、照相、韓流明星行程
韓國汗蒸幕體驗:新世界 Spa Land 汗蒸幕入場券、溫泉場虛心廳溫泉+汗蒸幕入場券
韓服體驗:甘川文化村韓服體驗、海雲台HEYBOM韓服租借體驗、甘川文化村開化期古典洋服租借體驗
韓國校服體驗:甘川文化村復古學生服租借體驗、釜山樂天世界校服租借
★金海、慶州、統營、巨濟島一日團
釜山直接包車一日遊:釜山出發包車一日遊
慶州一日遊(慶州良洞村、佛國寺、雁鴨池、大陵苑、皇理團路)、安東河回村、 月映橋、晚休亭一日遊、、巨濟島。風之丘&外島一日遊、金海洛東江鐵道自行車一日遊、伊甸園山谷渡假村斜坡滑車一日遊、統營閑麗水道展望纜車 Skyline Luge 東皮郎壁畫村一日遊、伊甸園山谷度假村滑雪一日遊、茂朱滑雪場+有機草莓園一日遊
臉書留言