此為windko的媽媽的食譜與作法唷！我家阿母過年前一定會使用柴火＋大蒸籠＋ㄟ在來米漿，炊菜頭粿。但其它時候不會特別想花時間與精力ㄟ米漿的話，就會使用市面上的在來米粉＋電鍋來炊一鍋的粿啦。剛好最近家裡芋頭超多，她便做了至少五次以上的芋頭糕（芋頭粿、芋粿），自己吃或是送親朋好友都很經濟實惠又料好實在唷！ 之前windko自己也拿芋頭做了芋粿巧、水晶芋籤粿，但對於做芋頭粿這件事還是留給阿母吧，哈哈。剛...

照片裡不是肉圓（也不是芋頭肉圓），是芋粿巧呀。芋頭塊跟香菇放很多，順便連size也放大變成半球狀的芋粿巧唷。顏色略暗則是因為香菇爆香時有放了醬油XDDD 上週末做了在來米粉＋糯米粉版本的芋粿巧以後，剛好隔兩天在臉書好友po的照片裡看到她也自己做芋粿巧，超像肉圓形狀＆料也放得超實在，詢問以後才發現她是使用地瓜粉。於是，這回就讓我來挑戰看看吧。 食譜∥ 台灣小吃 芋粿巧-在家自己做之簡易料理作法(在來...

滷味鹹酥雞攤都會有的水晶芋籤粿（水晶芋頭粿、水晶芋籤糕），是我外食時都會夾一塊的必點食材啊。繼上週末自己動手做了芋粿巧以後，這回就來試試更簡單、只需要使用電鍋不必炒料的水晶芋籤粿吧。喔，對了，這一道水晶芋籤粿是加糖的甜版本唷，蒸熟以後放涼直接吃，或是像右邊照片煎過以後沾蒜末醬油也是超搭的啊。 而且做水晶芋籤粿的時間、食材、器具，也真的相當簡單唷。 食譜∥ 台灣小吃 芋粿巧-在家自己做之簡易料理作法...

近期是雲林縣的林內芋頭盛產的季節，身為雲林人當然就是吃自家生產的芋頭啦。我阿母最常做的方法就是直接蒸芋頭、煮芋頭米粉，便想著試試不一樣的吃法吧，就做了很久沒吃的芋粿巧，哈哈，還好沒成為暗黑料理，有成功。（只是形狀都被朋友們說很暗黑，矮由～～） 正統的作法應該是要ㄟ米漿，不過這就太麻煩、通常要等到過年時柴火炊粿時才可能如此費心啊，於是我的作法是簡易版的，只需要買在來米粉＋糯米粉即可。 話說我後來又試...