首爾食記∥ 景福宮站。土俗村蔘雞湯(토속촌삼계탕)- 我心目中的蔘雞湯第一名!必吃美食首選!

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土俗村的蔘雞湯讓人念念不忘!阿母此行最愛的美食果然是它啊!

February 05~09, 2015, 韓國自由行九輯(首爾孝親之旅)
2/07(Sat)
Day 3:飯捲天國貞洞瞭望台 → 清溪川 → 仁寺洞 →景福宮守門將衛兵交接 → 土俗村蔘雞湯 → N首爾塔 → 먹쉬돈나(吃休錢走)年糕鍋

決定要帶爸媽來首爾自由行以後,讓妹妹點名她想吃的食物類型。(windko本人很好養,所以差不多什麼都吃啦,沒啥不喜歡的,哈。)

她直接欽點一定要再去吃一次土俗村蔘雞湯!我們姐妹倆在2010年的第一次自由行,就一起吃過土俗村,那滋味讓她念念不忘啊。

冬天零下天氣,超適合進補!這個也絕對很合阿母的口味啊!不管怎樣,一定要卡進行程裡!(笑)

於是,這是windko的三訪土俗村蔘雞湯囉。:D

 

蔘雞湯之相關食記請見:
首爾景福宮站。土俗村蔘雞湯一訪:http://windko.tw/2010-04-08-19/
首爾明洞。百濟蔘雞湯:http://windko.tw/2011-07-17-79/
釜山西面。五福蔘雞湯:http://windko.tw/2012-08-07-236/
釜山中央站。良才漢方蔘雞湯:http://windko.tw/2015-03-26-735/

 

 

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附上地圖示意土俗村蔘雞湯的位置。交通方式很簡單:景福宮站2號出口上來後,直走,到了路口轉角是GS25時左轉,就可以抵達了。

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地圖來源:韓巢中文版韓國地圖

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地圖來源:韓巢中文版韓國地圖

 

 

以下是實景街道照片。

這天是星期六,景福宮站一帶滿多遊客人潮。出了2號出口以後,直直走就對了,大約要走兩百公尺左右,直到看到GS25再左轉。

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左轉以後,在巷口即可看到土俗村的招牌……以及……排隊人潮!!
(大驚)

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土俗村蔘雞湯(토속촌삼계탕)
電話:02-737-7444
住址:서울 종로구 체부동 85-1(首爾市鍾路區體府洞85-1)
營業時間:10:00~22:00
交通路線:景福宮站2號出口,直行,遇到GS25,左轉進巷子裡。
韓國旅遊韓巢網介紹:http://cn.konest.com/contents/food_detail.html?id=1438

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看到這麼長的排隊人潮,我們真的嚇到了耶!因為~~~現在是下午一點半耶!理論上應該有稍微避開用餐時間了啊!><

畢竟之前windko來吃過兩次,只有第一次排個幾分鐘就進去,第二次是週二中午十二點來,沒排隊就直接進去囉。嗯,看來~~~真的是週末的關係啊!!

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沒關係,就排隊吧。(笑)

阿爸阿母看到這麼多在排隊的人,也很驚訝,問著是有多好吃。windko跟妹妹回答他們:真的很好吃!!XD

人潮大約排到後方的轉角路口,後來人還是只有越來越多的趨勢啊。我們從開始排隊到進到屋內用餐,大約等了半小時囉。

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等待時間,就拍拍照吧。

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終於來到門口了。

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菜單立牌。除了蔘雞湯以外,還有烏骨雞湯、海鮮煎餅、烤雞等等。

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雖說排隊的人很多,但翻桌率不算太慢,畢竟裡頭用餐位置非常多。除了傳統要盤坐的位置以外,也有桌椅型的,當時忘記詢問店員能不能幫我們排有桌椅的位置,還好吃這一頓飯的時間,爸媽沒說盤腿坐太累就是了。(有帶長輩來用餐的朋友,還是多留意一下囉。)

中庭的烤爐。

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烤雞,不是很大隻。

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入室內前要脫鞋,服務人員後來會幫忙把鞋子排整齊。

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來土俗村吃飯,完全不必擔心語言問題,因為帶位、遞MENU的阿珠嬤都會講中文啊。點餐直接跟她講就可以,結帳時則是吃飽後拿著這個牌子去櫃台結帳。

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最基本的蔘雞湯是15000KRW。
可是~~~windko點餐時手滑了,點太快(因為阿珠嬤也好急著要我們快點點餐),結果手去比到了山蔘培養根蔘雞湯啊啊啊啊啊啊~~~~

山蔘培養根蔘雞湯是21000KRW!!(崩潰)

 

我這個笨蛋啊~~T口T

後來發現,想要更改也來不急了,只好……把附的四小罐山蔘培養根帶回臺灣了……otz

沒關係,這次首爾孝親自由行費用都是姐姐我買單的。(揮淚)
這餐就吃了21000KRW*4,等於84000KRW……

 

紙巾也是土俗村專用呢。

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如果問我們最想念的泡菜是哪家?土俗村的泡菜跟醃蘿蔔,絕對是排名前三名的!!

兩大甕就放在桌上,同桌的人一起共用,自己動手夾到小盤子裡頭,很方便。我們……吃了好多泡菜跟醃蘿蔔,超開心!哈哈哈!阿爸真的吃泡菜吃得很開心啊,嘿嘿。

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人蔘酒;單喝或是倒進蔘雞湯裡。windko最愛把它倒進去,湯頭味道會變得更香。

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熱茶。

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重口味的人可以倒點胡椒或鹽。

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山蔘培養根蔘雞湯(21000KRW)上桌!
跟基本款的蔘雞湯(15000KRW)的差別是……多了那一小罐的山蔘培養根,囧……

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熱呼呼、燙滾滾的蔘雞湯,在這種零下十幾度的天氣出現,光是用看的就覺得超溫暖超幸福啊!

湯頭略濁,但味道很濃厚。最上頭灑了蔥、葵瓜子、南瓜子、芝麻等等。

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搭配泡菜,就是超完美的一餐啊!

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阿爸阿母吃得很滿意,只是拍照時都不笑開心一點,哈。

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超喜歡土俗村的湯頭,真的是個人覺得最好喝的一家啊!(以目前吃過四家的蔘雞湯而言,哈。)

原味的湯頭本身就超好喝了,再加上人蔘酒,更是一絕。>//////<

而雞肉部分更不必說了,很嫩,而且燉煮的非常軟爛!筷子輕輕一撥,就可以分解了!然後就會看到雞裡面塞了好大一團的糯米、一截人蔘,另外還有栗子、松子及紅棗、銀杏等等。

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一個人吃一鍋,真、的、超、滿、足!!!!真的是間會願意再度來吃一次的店啊,哈哈哈!

離開前,跟門口拍個認證照吧。(笑)

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然後,阿爸說要走去青瓦台門口看看~~XD

 



以下是2013年二訪的食記唷!:D

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在韓國吃過了幾家的蔘雞湯,讓我最難忘的還是土俗村蔘雞湯!我終於再訪了!(淚)

February 02~06, 2013, 韓國首爾自由行
2/5(Tue)
Day 4:青瓦臺土俗村蔘雞湯 → 光化門廣場、世宗大王像、李舜臣將軍銅像
清溪廣場、首爾廣場、jtbc電視台大樓眼鏡奶奶烤腸黃鶴洞廚房家具街     

今天排的行程,都將地點預設在景福宮與世宗大路一帶,也就是全部都用走的就可以囉。
於是,參觀完青瓦台,附近直覺想到的餐廳就是──土俗村蔘雞湯啊!!!

出發前,我就一直跟Joy姐姐說要帶她去吃超超超好吃的土俗村蔘雞湯
每來一次韓國,都會吃一次蔘雞湯,
在我吃過的蔘雞湯裡,這家絕對是我超首選的蔘雞湯啊!!(大姆指!)

蔘雞湯之相關食記請見:
首爾景福宮站。土俗村蔘雞湯 http://windko.tw/2010-04-08-19/
首爾明洞。百濟蔘雞湯 http://windko.tw/2011-07-17-79/
釜山西面。五福蔘雞湯 http://windko.tw/2012-08-07-236/

先附上地圖讓大家瞭解土俗村蔘雞湯的位置。
簡單來說,也就是在景福宮站2號出口,直行,遇到GS25,左轉進巷子裡,立刻就可以看到了!

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附近有家韓文招牌的Starbucks,話說這一區至少有三家星巴克都是用韓文書寫招牌呀。
(安國站、景福宮站、仁寺洞裡,至少三家。:P)

土俗村蔘雞湯在網路上,無論是韓國還是臺灣網友,已經推到超極氾濫的程度了吧。(笑)
可是我還是要寫食記!哇哈哈哈~~

青瓦臺的出口是在青瓦臺舍廊房對面,
過馬路到青瓦臺舍廊房前的噴泉,順著路走,右轉就是沿著孝子路與景福宮外牆相隔。
從這裡走到土俗村,慢慢走不趕時間,大約花了將近二十分鐘。

這就是孝子路,對街是景福宮。
兩側應該是楓樹或是銀杏吧,秋天時會很漂亮。
喜歡這一條路的路燈。

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一樣用著稻草梗鋪在行人道旁。

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這條路有許多便衣警察,或是身著螢光黃POLICE的人來回巡邏。
之前看到有網友的遊記是她們遇到巡邏的帥哥,還跟他合照,害我滿懷期待(喂!),
可是沒遇到讓我眼睛為之一亮的,可能是剛剛青瓦臺的守衛水準太高了吧。(喂~~~)

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景福宮西牆的迎秋門。

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土俗村並不在孝子路旁,於是我們在前方找了條巷子往右轉。
然後再認GS25轉進土俗村所位處的巷子裡!

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在巷子口就可以看到土俗村蔘雞湯囉!

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土俗村蔘雞湯(토속촌삼계탕)
電話:02-737-7444
住址:서울 종로구 체부동 85-1(首爾市鍾路區體府洞85-1)
營業時間:10:00~22:00
交通路線:景福宮站2號出口,直行,遇到GS25,左轉進巷子裡。

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我們抵達的時間剛好是十二點,原本超怕用餐人潮會很多啊!
記得第一次來吃土俗村,是下午一點多來,還得排隊等了一下,
今天卻好幸運,門口沒有排隊的人潮!YA!(但是裡頭用餐的客人依然超多的!)

讓我魂牽夢縈快三年的土俗村蔘雞湯!我來了~~(飛奔入內)

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一踏進內門,就有阿珠嬤過來招呼,引領我們到屋內入座。
裡頭一間間的韓屋用餐區,脫鞋入內,盤坐用餐。
我們進入的這間大約坐了十個人,好像都是韓國人,沒聽到中文。:P
也因為裡頭坐滿了,不太好意思拍照,只大概拍了牆面而已。

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入座後,阿珠嬤送上人蔘酒、熱茶、蒜頭片、辣醬、小盤,以及MENU兼桌號牌。
點餐跟阿珠媽講即可,結帳時是拿著牌子去櫃台結帳。

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我們直接點了兩份蔘雞湯(삼계탕),15000KRW*2
基本上,一人吃一鍋就會超飽的,不必再另外多點其它的烤雞或是煎餅了哪。
哎呀呀,想當時2010年4月份來吃的時候,蔘雞湯一份才13000KRW!
漲幅非常之多啊!(淚~)

餐具、紙巾、鹽、胡椒、泡菜、醃蘿蔔,都在桌上自取。
桌上還有個呼叫鈴;紙巾疊這麼高真有趣。

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兩盅泡菜甕。
不是我要說,土俗村蔘雞湯的醃蘿蔔真的很好吃!
就算上次來光顧已經是快三年前的事,但我還是清楚記得醃蘿蔔很好吃!!XD
於是,我好像吃滿多醃蘿蔔的,哈哈。
泡菜部分,我覺得口味比較酸比較鹹。

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人蔘酒。我不愛直接喝,都倒進蔘雞湯裡頭。
倒了些鹽跟胡椒,等等可以夾雞肉沾著吃。

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大約等個十分鐘,蔘雞湯終於上桌囉囉囉囉~~~(轉圈!)

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上桌時還是翻滾的蔘雞湯哪!
(我坐在木門邊,拍出來的照片好像光線都偏黃,哎呀呀,小可惜。)

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蔘雞湯可不是只有在冬天吃,夏天也是一種以熱治熱,補體強身的夏季補品啊!

韓國人們認為在夏天7、8月間最炎熱的初伏、中伏、末伏時,如果大量流汗的話就能調整虛弱的體質,故有在夏天吃蔘雞湯補身的傳統。

雞最好要選用土雞,而且要用童雞。煮參雞湯時,先掏出雞的內臟洗淨後,將糯米、紅棗、大蒜、銀杏、栗子等材料塞進雞肚之中,另外再放入水參、黃芪、天弓、生薑、甘草等藥材燉至爛熟,最後各種材料和雞的味道完美結合。參雞湯用砂鍋燉煮,有的參雞湯店還會免費奉送一杯人參酒,可以直接喝,也可以加進湯裡,讓參雞湯的美味再加分。

品嘗方法:燉透的蔘雞湯,用筷子就能輕易地將雞肉撕開,雞肉可沾鹽食用。雞肚內的糯米飯可充分地攪散於高湯裡,用湯匙食用即可。雞湯中人蔘的營養已完全地滲透到湯中,因此就算不吃蔘雞湯裡的人蔘也沒關係。在吃蔘雞湯時,可依照個人喜好再酌量加入鹽或胡椒粉調味。

資料來源:http://www.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_14.jsp?cid=561006

端上桌的蔘雞湯,浮著滾沸的泡沫,湯頭呈現濃郁的濁白色,
最上頭
灑滿了蔥、葵瓜子、南瓜子、芝麻等等。

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當然立馬來喝原味雞湯!!
一喝雞湯我就忍不住叫著~~好想念好想念!!好好喝好好喝!!
原味的雞湯本身就滿濃了,我很喜歡這湯頭!

雞肉部分更不必說了,很嫩,而且燉煮的非常軟爛!
筷子輕輕一撥,就可以分解了!
然後就會看到雞裡面塞了好大一團的糯米、一截人蔘,另外還有栗子、松子及紅棗、銀杏等等。

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來個特寫吧。
黏成一團的糯米,人蔘非常入味,吃起來很滋補很夠味啊!

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我個人是喜歡將人蔘酒倒進蔘雞湯裡頭一起食用,
倒進去以後,會覺得整個湯頭味道變得更濃、更香醇!
再給我一杯人蔘酒倒進去,我也可以接受啊!
(天知道我是平日不愛人蔘酒的人~XD)

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反正這鍋讓我超超超超超喜歡!也超超超超滿意的!!

來看看非常嫩又非常軟的雞肉唄。
讓人非把整隻全部喀完不可!!

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藏在蔘雞湯肚子裡的紅棗、人蔘、栗子、銀杏。

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我當然整鍋吃光光啊!XD
吃超飽的,哇哈哈哈~~~

吃飽後還不忘打個卡,標一下我妹,跟她炫耀一下我再訪土俗村了!(被毆)

非常滿足地離開土俗村,接著就要在世宗大路上散步。:D

走出土俗村的巷子後,對面就可以看到橋村炸雞,剛沒吃飽想續攤的可以去吃炸雞。
再往景福宮站走幾步,對面就有韓文招牌的Starbucks囉。

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然後,沿著景福宮外頭走,我們要前往光化門哩!

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February 02~06, 2013, 韓國首爾自由行

2/2(Sat)

Day 1:臺灣 → 韓國仁川機場(韓亞航空) 新設洞TOMOHOUSE(機場巴士) 
  → 摩休敦納(먹쉬돈나,吃休錢走)年糕鍋 → 樂天超市 

2/3(Sun)
Day 2:飯捲天國成均館大學The Coffee Bean空間Space昌德宮&秘苑上
  → OSULLOC城墎公園Chicken Mania神仙雪濃湯栢徑汗蒸幕  

2/4(Mon)
Day 3:私人行程 → 路邊攤早餐高句麗鐵匠村서래 갈매기西來海鷗肉
  → 奉恩寺caff’e bene게판5분전改版酒館Mango Six   

2/5(Tue)
Day 4:青瓦臺土俗村蔘雞湯 → 光化門廣場、世宗大王像、李舜臣將軍銅像
清溪廣場、首爾廣場、jtbc電視台大樓眼鏡奶奶烤腸黃鶴洞廚房家具街    

2/6(Wed)
Day 5:新設洞到仁川機場(機場巴士6002) → 回臺灣(韓亞航空) 



February 05~09, 2015,韓國九輯,首爾自由行(孝親之旅)
http://windko.tw/2015-02-12-711/
August 13~17, 2014,韓國八輯,釜山/順天自由行。
http://windko.tw/2014-08-17-630/
July 03~10, 2014,韓國七輯,首爾/釜山自由行。
http://windko.tw/2014-07-10-606/
Aug 02~05, 2013,韓國,首爾五度自由行。追神話亞巡首爾安可場
http://windko.tw/2013-08-31-431/
June 30~ July 06, 2013,韓國,首爾四度自由行
http://windko0813.pixnet.net/blog/post/97241914
February 02~06, 2013,韓國,首爾三度自由行
http://windko0813.pixnet.net/blog/post/94801862
July 01~07, 2012,韓國,慶州/麗水/釜山自由行
http://windko.tw/2012-05-31-212/
July 07~11, 2011,韓國,首爾二度自由行
http://windko.tw/2011-06-09-55/
April 01~04, 2010,韓國,首爾初次自由行
http://windko.tw/2010-04-05-10/

 


February 05~09, 2015,韓國九輯,首爾自由行(孝親之旅)

2/05(Thu)
Day 1:臺灣桃園機場 → 韓國仁川機場(泰國航空)弘大 威之海民宿(Arex)
 → 明洞換錢&本粥

2/06(Fri)

Day 2:金裕貞站 江村鐵道自行車金屏山炭火鐵板辣炒雞排(금병산숯불철판닭갈비)
 → 九曲瀑布(冰瀑) → 豚壽百(돈수백)豬肉湯飯

February 05~09, 2015, 韓國自由行九輯★冬遊首爾,帶爸媽出國的孝親之旅打卡全記錄&行程表

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∥2015。韓國首爾自由行∥ 無線上網分享器,WI-HO!方塊機 4G LTE上網(附九折優惠連結,一天179元)

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∥韓國釜山自由行∥ 換錢,釜山站、南浦洞的民間換錢所

行前準備:插頭轉接器與韓國插座

行前準備:청와대(青瓦台)預約導覽圖文教學

行前準備:창덕궁후원(昌德宮秘苑/後苑)預約導覽圖文教學

∥首爾住宿心得∥ 安國站/鐘路三街站。Hostel Korea 11th 昌德宮店

∥首爾住宿心得∥ 弘大站。威之海民宿

∥首爾住宿心得∥ 弘大站。Stone House 2號房

∥首爾住宿心得∥ 新村站。W house

∥首爾住宿心得∥ 新村站。朴媽咪在首爾的家(星星房2)

∥首爾住宿心得∥ 新村站。Sinchon J guest house

∥首爾住宿心得∥ 新設洞站。TOMOhouse

∥首爾住宿心得∥ 明洞站。Namsan Guest House 1(南山GH1)

∥首爾住宿心得∥ 明洞站。Seoul Tower Village

∥釜山住宿心得∥ 釜山站。東陽Motel(동양모텔)

∥釜山住宿心得∥ 中央站。Mi Casa Home

∥釜山住宿心得∥ 南浦洞站。Elysee Motel(엘리제모텔)

∥慶州住宿心得∥ Gyeongju Guest House(慶州GH)


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  1. 這間真的好吃 我個人覺得比孔陵一隻雞厲害 XD
    版主回覆:(06/10/2015 04:05:48 AM)
    兩家是不一樣的料理方式啊。
    都很好吃~~~~
    蔘雞湯的處理應該是更麻煩的XD

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