釜山大學站必吃美食∥ 堆成小山高的烤肋排超浮誇！每天限量，好吃到讓我三訪的座間味烤肋排
windko 跟朋友們真的真的超推薦釜山大學站的烤肋排「자마미등갈비（座間味烤肋排）」！甚至於每次知道有其它朋友要去釜山玩，我們都會推坑對方有時間的話，把這家美食店排進行程吧！原因無它，就是因為－－它、很、好、吃！然後，就不知不覺中帶著不同的朋友來三訪了。（笑）
烤肋排端出來就是小山一樣高的排骨山哪！現點現烤，只有炭烤才能出現的火味讓烤肋排有著超讚的香氣與味道，咬一口就知道料理製作很用心也很花時間啊，滋味實在太迷人了！BBQ 醬的調配也很讚，是靈魂醬汁啊！
자마미등갈비（座間味烤肋排）每天只賣二十公斤，限量是殘酷的，排隊是現實的！不想餓肚子等很久的話，windko 建議大家在五點以前就抵達門口，只要是排在前三名，就可以在店家五點半開門營業時，成為第一批用餐的客人喔！這樣你只需要等半小時就可以吃到烤肋排啦，是不是很划算呢？XD
這篇是記錄 windko 的二訪與三訪，由於照片比較多，就獨立成一篇文章啦。若是想看一訪時的食記，請見另一篇文章：
釜山大學站排隊美食∥ 每天只賣20KG的烤肋排名店：座間味烤肋排 자마미등갈비
https://windko.tw/busan-zamami/
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這篇文章是 windko 二訪、三訪 자마미등갈비（座間味烤肋排）的記錄。
這兩次分別是跟一位朋友、兩位朋友來用餐，我會建議行程可以順便跟釜山大學站拍韓國證件照的攝影室 스튜디오얼굴（Studio Face）排在一起，例如早餐吃釜山大學前的三層吐司、然後拍證件照＋約下午回來拿照片，附近景點逛逛，下午五點前到 자마미등갈비（座間味烤肋排）門口排隊。：）
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Table of Contents
釜山大學站烤肋排在哪裡？
釜山大學站座間味烤肋排
釜山大學站的超人氣烤肋排店－－자마미등갈비（座間味烤肋排）。
查了字典，등갈비 似乎要翻成脊排才更正確，但我們好像習慣講肋排，所以我就直接稱呼它為肋排囉。
자마미등갈비（座間味烤肋排）主菜餐點只有：現點現烤的烤豬肋排，一天只賣 20 公斤，賣完就沒有了！
例如下方照片是朋友所拍的，她們是晚上六點以後抵達，排在候位名單的第八組，然後她後面再來兩組客人，店家就貼出了 SOLD OUT 牌子！（她們最後是等了超過一個半小時、快八點吃到烤肋排 XD）
座間味烤肋排位置
釜山大學站 1 號出口，朝著釜山大學的方向一直走，直到遇到岔路左前方對街是 COMPOSE COFFEE 後右轉進巷子，就會看到位於左手邊的 자마미등갈비（座間味烤肋排）。
相關食記可參考：BONOBERRY、名物吐司（三層吐司）、座間味烤肋排、Studio Face（拍證件照）
地圖來源（韓巢官方合法授權使用）：韓巢中文版韓國地圖
話說這條路上，會經過一間拍韓國證件照的攝影室 스튜디오얼굴（Studio Face），就在柳家辣炒雞排的旁邊樓上。
疫情前，我帶著朋友來拍過，成果讓我們都很滿意！2024 年，我又帶了三個朋友＋自己，來拍證件照，哈哈，攝影師姐姐的修圖功力一樣超強大的！推薦！
釜山拍證件照推薦∥ 釜山大學站 Studio Face：韓風修圖自然且用心，看起來年輕有精神
https://windko.tw/studio-face/
座間味烤肋排店家資訊
자마미등갈비（座間味烤肋排）
地址：부산 금정구 부산대학로49번길 22 2층
營業時間：17:30 ~ 20 公斤賣完為止（每週二公休、週一隔週公休）
座間味烤肋排店家外觀
釜山大學站 1 號出口，朝著釜山大學的方向一直走，直到遇到岔路左前方對街是 COMPOSE COFFEE 後右轉進巷子。
在 GS25 前面時，會看到位於左手邊的 자마미등갈비（座間味烤肋排）。
자마미등갈비（座間味烤肋排）位於二樓，入口處在它的大招牌下方。
一進去，左手邊就是大大的烤肋排照片。
話說西面站也有一家好吃的烤肋排，如果你們是住西面站，可以把這家烤肋排放入行程裡唷。（但我個人吃過釜山大學站的這家烤肋排以後，就沒辦法回去吃西面站的烤肋排了 XD）
釜山西面站食記∥ 釜山烤肋排 부산쪽쪽갈비 讓人會吮指回味的BBQ烤豬肋排
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座間味烤肋排的菜單與用餐規定
座間味烤肋排菜單價位
자마미등갈비（座間味烤肋排）專門只賣烤肋排，숙주대파 등갈비（豆芽大蔥烤肋排）一公斤是 46000 KRW，點半半口味加價 1000KRW。另外還有其它副餐選擇。
자마미등갈비（座間味烤肋排）菜單有出現的幾項食物，順便幫大家翻譯一下：숙주대파 등갈비（豆芽大蔥烤肋排）、인절미떡구이（烤年糕）、바땅막걸리（香蕉花生馬格利）、돼지김치볶음밥（泡菜豬肉炒飯，提供時間 18:30 以後）、들깨순대국（紫蘇血腸湯）、멸치간장비빔밥（鯷魚醬油拌飯）、옛날비빔국수（古早味拌麵）等。
座間味烤肋排點餐建議
肉的點法是以一人 0.5 公斤計算，基本出餐一定是一公斤。如果是兩人來吃的話，點一公斤的 숙주대파 등갈비（豆芽大蔥烤肋排），然後看個人情況再點個馬格利或是烤年糕就可以了，還會餓就再來個炒飯或白飯。
畢竟入座時，會附一碗 들깨순대국（紫蘇血腸湯）、멸치간장비빔밥（鯷魚醬油拌飯）。
座間味烤肋排用餐規定
每天限量只賣 20 公斤，有可能會提前賣完、份量大概是一個人點 0.5KG、口味可選 BBQ 或是辣味或半半（半半加 1000KRW）、份量登記後不能修改也不能追加（畢竟一烤就是要半小時）、如果需要候位就是在白板上寫名字與人數跟份量、等待時一定要有人在店內候位區坐著等。
windko 來過三次，都是四點五十～五點左右抵達，然後開始排隊等待，也都排在前三組客人；前三組就是確保五點半一開門就可以吃到烤肋排 XD
後來店裡會有一位姐姐（像是店長）出來詢問人數跟需要的份量，統計以後，我們的烤肋排也就開始烤了，耶～
座間味烤肋排的排隊樓梯間
在樓梯間會貼著關於 자마미등갈비（座間味烤肋排）的介紹、用餐規定等。大家好奇的話，可以使用翻譯軟體。
上二樓後的左邊就是店門口，五點半才會開門。
排隊隊伍就從店門口的下一層階梯開始排起。
二訪時，我跟朋友 16:51 到，居然是第二組客人。我們才站在樓梯排隊沒三分鐘，又連續來了兩組客人，大概 17:10，人已經排到樓梯口外面。（左下照片）
三訪時，我跟兩位朋友是 16:49，成了第一組客人。一樣到 17:10 左右，排隊的人又把樓梯間擠滿了。（右下照片）
座間味烤肋排的用餐環境
座間味烤肋排的店內空間
자마미등갈비（座間味烤肋排）開門時間是五點半，通常很準時或提早，反正等時間到了，店門打開，就會有店員出來引導入內用餐。
店員會依序帶人入座，前三組客人一律都是坐在靠窗的位置，也會看客人的數量多寡決定位置。
例如我二訪時，第三組客人是六名，就被安排坐下面，位置比較大。話說他們直接點要三公斤的烤肋排時，朋友說她看到第四組的客人臉色立刻變了，哈哈，因為代表五點半這一批的量如果不夠第四組客人吃，那他們就要等下一批肋排烤好，會再多等半小時。
所以我才建議大家儘量搶到前三組客人啊，這樣就會跟我們一樣只需要等半小時就可以吃到烤肋排啦～～（轉圈）
進入店內後，會先有這個簡單隔出來的區域，做為候位名單登記處，旁邊則是等待區。（下面三張照片是我一訪時所拍的）
晚點來的話，候位需要要寫的東西為：名字、人數、肋排公斤數。
下方照片是朋友所拍的，她們是晚上六點以後抵達，然後她後面再來兩組客人，店家就貼出了 SOLD OUT 牌子！（她們最後是等了超過一個半小時、快八點吃到烤肋排 XD）
자마미등갈비（座間味烤肋排）店內空間不算小，我一訪時是在冬天時，因為開暖氣的關係會導致室內通風不太好、整間店裡煙霧迷漫感。
我二訪與三訪則是在初夏與暑假，窗戶都會開著一些縫，天色黑的晚，光線也明亮多了。
店內只有八組桌子，一次只能接待八桌客人，晚來的就是填候位白板。
八組客人都坐滿時的模樣。
我來了三次，都是坐在靠窗的座位，嘿嘿，代表都是前三名。：）
一些用餐規定。
座間味烤肋排的附餐
在我們入座時，附餐的湯與飯都已送上來了。
水要自助拿取，在冰箱裡拿水瓶，櫃台旁邊有水杯。拿水的冰箱處再往裡面走的小空間，就是洗手間。
자마미등갈비（座間味烤肋排）桌上已附的東西：一盤兩種口味沾醬、一小碟醃蘿蔔乾小菜、餐具與手套、免費的附餐湯與飯。
免費的附餐飯與湯，份量都不大，但可以當做等待時的墊墊肚子。
餐具與重要的手套！
紫蘇血腸湯
들깨순대국（紫蘇血腸湯）建議要趁熱喝。
血腸大概三塊吧，不多；紫蘇籽粉給超超超超多！！喝到後來會覺得怎麼撈都有好多紫蘇籽粉。
鯷魚醬油拌飯
멸치간장비빔밥（鯷魚醬油拌飯），有一顆生蛋黃，需要攪拌均勻。
整理照片時發現我二訪與三訪的海苔量也差太多了 XDD
座間味烤肋排的餐點照片
之前第一次來吃 자마미등갈비（座間味烤肋排）是冬天，外頭天色得早、室內光線不夠亮白，所以烤肋排看起來不是很美，很可惜。
釜山大學站排隊美食∥ 每天只賣20KG的烤肋排名店：座間味烤肋排 자마미등갈비
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沒關係！我二訪跟三訪時，天黒的晚，光線就很足夠，哈哈哈，可以看看照片的不一樣！ＸＤ
1 公斤的半半烤肋排（BBQ+辣味）
二訪 자마미등갈비（座間味烤肋排）時，同行朋友可以吃辣，於是我們點了 1 公斤的 숙주대파 등갈비（豆芽大蔥烤肋排），半半口味，需加價 1000KRW。
喔，這天的光線真好，而且窗戶窗簾是拉開的，下午五點半的光線讓烤肋排看起來超 juicy！
兩人份、一公斤，擺上盤子就是一座小山啦！
桌上的說明牌、與店員提醒，都會講到－－
1.瓦斯不要關，讓底下持續加熱。
2.烤肋排從最上面開始拿來吃。
如果覺得火太大，可以再調小一點，我跟朋友就把火調到很小很小，讓它繼續加熱，但不會讓醬汁滾冒出來的程度。從上排開始吃當然也是為了不讓烤肋排小山垮掉啦。
肋排已經烤熟可以直接吃了，那為什麼還要加熱？
除了保溫以外，還有個原因是中間與底下有豆芽，它們需要熱度才能變熟以及慢慢變軟，然後吸飽 BBQ 醬汁！
照例是相機先吃，哈哈哈。
一邊拍照，換角度拍，然後一直聞到烤肋排的香氣，實在快受不了了！超級無敵香的！更別提它帶的炭火香是致命香味啊！
下面這角度拍的是辣味。
換個角度則是原味 BBQ 的部分。
從這張照片可以更看得清楚左側是辣味、右側是原味 BBQ。
자마미등갈비（座間味烤肋排）辣味烤肋排會很辣嗎？我之前在韓網找韓國網友食記，他們是說大概是辣雞麵的程度。但我們兩個能吃辣（我吃辣程度普通，朋友是很強），倒是不覺得有那麼辣耶，應該說是比辛拉糆再辣一些吧。
反正我們覺得辣味的也好吃，不至於到超辣，但多一個口味也讓烤肋排更豐富了點。
但是不能吃辣的朋友，拜託你們千萬別點，不然吃不了會造成浪費啊～ＸＤ
我們旁邊這桌客人是排隊順位的第三組，他們點了三公斤，看樣子第一批的烤肋排量不夠，所以他們的肉是 17:53 才上桌。超大一盤的啊！
我與一公斤的烤肋排認證照。（笑）
我都會提醒朋友－－先套棉手套再放塑膠手套，然後套在左手，這樣右手還可以拿湯匙挖飯喝湯拿手機。XD
烤肋排不是每根都一樣的 size，會有大有小，但放在我的胖胖手上，也覺得它們其實滿大一根的。（笑）在兩側都有剪開讓它更入味，灑上芝麻又更增香。
重點是－－超好吃！！
被我帶來吃烤肋排的朋友們都會讚同地說這未免也太好吃了！
它是真的在火上慢慢炭烤出來，這個火味是隱藏不了的啊。更加分的是 BBQ 的醬調得很棒很讚，不會辣，也不會過鹹，但香氣十足！感覺沾其它食材來烤，都會變超好吃的，哈哈哈！！
手拿著排骨啃，就是過癮。尤其把肉吃完以後，就是接著啃骨頭旁的肉，我最愛啃骨頭了！（笑）
從上往下吃，也會發現，烤肋排越來越燙，哈哈。越靠近鍋底的肋排，溫度就會越高啊。
也慢慢地可以看到藏在裡頭的豆芽全貌。
提醒－－還不要急著吃豆芽！再讓豆芽繼續煮、繼續吸飽醬汁啊。
下面這種程度的豆芽菜，可以開吃了。雖然看起來是爆炸油，但相信我－－超好吃！！整鍋的精華都在這裡哪！豆芽菜超好吃！！
另外，拍照時間是 18:15，剛好可以看到候位區的等待人們。
我們最後當然有把整桌吃光光！很滿足！
快六點半時，店員有過來詢問是不是要點炒飯（豬肉泡菜炒飯是六點半以後才提供），我們考慮到肚子空間不是很夠，只好說不必了。
1.5 公斤的 BBQ 烤肋排
三訪時，我跟兩位朋友同行，其中有一位不吃辣，於是三個人點了 숙주대파 등갈비（豆芽大蔥烤肋排）1.5 公斤，另外還點了兩瓶汽水。
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結帳是由朋友去結，她說店員告訴她現金有折扣耶，收據上也真的有折扣 2000KRW，提供給大家參考。
三訪 자마미등갈비（座間味烤肋排）是八月，外頭光線很強，所以店內的窗簾都拉下，也就只能靠著室內光線跟一些些外頭透進來的光拍照。
然後發現，這種光線真的就沒辦法讓烤肋排像上次那麼美麗了。（汗）
1.5 公斤的烤肋排，感覺擺法跟之前不一樣，沒有疊那麼高耶，不過我覺得這一次的肉每一個都比較大塊呢。
我每次來吃都是跟不同的人（笑），還是要拍認證照。
而她們兩個也說烤肋排很香很好吃，身為推薦人的我，感到滿足，哈哈。
開吃！
哈，這時我們有把窗簾稍稍拉開一些，讓自然光進來，烤肋排的色澤就變得很美味了。
每一根烤肋排都是肉嘟嘟的，滿足！味道跟之前一樣，超香超好吃。
烤年糕
一訪時點了 인절미떡구이（烤年糕），它料理到內層膨脹，再灑上滿滿滿滿的黃豆粉，吃的時候剝一小塊，沾黃豆粉或是沾糖漿，都超好吃。
豬肉泡菜炒飯
我的三訪都沒點炒飯啊啊啊，不是太早離開，就是當下很飽吃不下了（汗）
於是神創朋友提供了她點豬肉泡菜炒飯的照片，給大家參考。她說也是很好吃的喔！
以上就是我二訪與三訪 자마미등갈비（座間味烤肋排）的食記啦。
會不會再有第四次？欸，我覺得應該會，畢竟它真的很好吃，哈哈。
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