食記∥ 高雄。春川韓國傳統料理

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這篇網誌的首圖就用食物大集合照吧! 

我終於再度吃到辣炒雞排了!另外,還喝了韓國馬格利酒(막걸리)
以及,老闆聽說是裴勇俊的高中同期同學,門口直接擺了畢業紀念冊。XD
等等大家就可以看到裴勇俊的高中大頭照,嘿嘿。

這家店其實耳聞一段時間了,一直想在高雄吃韓式料理,但苦無同好,也就沒法嘗試。
之前一起吃火鍋的其它同學再度約飯局,果決敲定了:春川!
跟這幾個同學吃飯真是太爽快了,FB丟一下訊息,問問時間,大家超神速講了可以的時間,
當下敲好時間,就立刻訂位,果決到不行啊!XD
2/12(週日),中午直接在店門口見。

延伸閱讀:

∥韓國首爾自由行∥ 行前準備&注意事項懶人包(機票、住宿、換錢、優惠券、wifi egg等)
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∥高雄美食整理∥ 韓國料理店家推薦與食記大匯整

http://windko.tw/2016-12-22-1011/


春川韓國傳統料理
地址:高雄市新興區七賢二路33號
電話:07-2851668
營業時間:11:00~15:00,17:00~22:00


春川在七賢二路上,
搭捷運的話,在美麗島站下車,11號出口上去是中山跟六合的交叉口。
直行到七賢二路左轉,看到右邊鼎王的大招牌時,春川就在左手邊了。
招牌並不是很大,所以跟附近的店家比起來,可能不是那麼地明顯。
話說七賢二路上的麻辣鍋店也太多了吧!真是一級戰區!

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招牌上有著李英愛的照片。

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店門口的MENU圖文簡介,以及一張蘋果日報的報導。

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店面不大,就一間普通店面的寬度。
我還滿喜歡春川兩個字的表現方法。

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約了十二點見面,這時店裡的客人大約已經坐了八成滿了。
一進門口就看到一個玻璃櫃的酒!
等待店員整理桌面,我們幾個便在門口討論著要點什麼酒來喝,
還一邊研究起裴勇俊的畢業紀念冊照片

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最上面一層是真露以及hite啤酒

hite~~~我冰箱還有一罐在7-11買的鋁罐hite還沒喝!
相關文章:Korea∥ 韓國hite啤酒,在台灣

真露~~~首爾自由行遊記點我)時,搬了一罐回來(點我),結果我家完全沒有人要喝!
開封還是因為我媽以為那是飲料,誤喝了以後,火速撥電話問我跟我妹那是啥鬼XDDD
哈哈,真露的酒精味實在太濃了,之前有把冰在冰箱很久的它拿出來混搭上水果酒一起喝啦,
可是…..還剩很多就是了……q(〒□〒)p

結果Elain同學說:真露很好喝啊。
驚~~我只覺得我像在灌酒精……第一次喝到時都覺得韓劇騙人!q(〒□〒)p

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下面兩層有賣人蔘、蠶蛹罐頭、其它酒類、釉子茶、馬格利
我立刻嚷著我要喝馬格利!(任性)

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透明玻璃櫃的旁邊放了韓國的仮面(面具)。
話說店裡頗有韓國小店的感覺,因為店面小小的,又有許多韓文圖文字畫當做裝飾,
還有我很喜歡的韓國扇子。:D

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旁邊牆上貼有報紙的報導介紹。

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然後,重點來了!就是高中畢業紀念冊!
中間的頁面不重要,所以被捲了起來。
注意到攤開的這兩頁有兩個人物被圈起來吧?
猜猜哪個是裴勇俊呀?

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答案是右邊這位!

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噹噹噹噹~~~~裴勇俊(배용준)
連跟同學的團體合照,都有特地畫了箭頭指出來唷!
跟現在的裴天王,有一點像,又有點不像,不過很明顯的:高中時期就是帥哥一枚無誤!

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左邊這個應該就是老闆吧?
不是很確定,哈哈。
把畢業紀念冊直接擺在店裡面,也真的是很妙的事呀!

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店裡頭的位置並不是很多,大約坐滿可以坐三十幾個人。
但我喜歡這樣的裝潢與擺設。
很有韓國小店的感覺吧!

兩旁的桌子上方都有銅製排煙器。
不過不是直接放在鐵盤上方,所以吃完一頓飯出去,全身油煙味道不是普通地濃!

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廚房也小小的。
外場店員大約四、五個左右。
很忙地來來去去,但也會記得幫忙處理一下拌飯跟鐵盤上的食物。

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這些韓文字裡看到不少很妙的漢字:D
ex菩、薩、求、緣、佛、聲、辟、彌、嘆、濃、眾……
讓我很好奇全篇韓文究竟是寫什麼意思呢?

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每張桌上都有鐵盤。
鐵盤底下的爐子是固定的,不能移動。
旁邊還圍了一圈鋁鍋,應該是怕客人被鐵盤燙到吧。

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餐具底部的字樣讓我先來拍個照片。
嘿,杯子跟碟子都是MADE IN KOREA。

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碗是MADE IN TAIWAN。大同。XD
注意到筷子了嗎?

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是的!我懷念的扁筷!!
呃,說懷念也不太對,明明上個週六在台北吃朝鮮味時,就是用扁筷XD
相關食記:食記∥ 台北。朝鮮味韓國料理(조선미),40、50道小菜吃到飽~

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以及一桌一壺的熱麥茶。
結果,我們連半壺都沒喝到,後面都在狂喝馬格利酒,哈哈。

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MENU。
有雙人套餐、三人套餐。

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我們最後是選擇用單點的方式。大家一起share。
底下照片裡有畫記的都是我們要點的餐點,
結果店員過來點餐時,說這樣份量對於四個人來講太多了,建議我們拿掉兩樣。
於是,只能含淚捨棄了泡菜烤五花肉、起司焗烤年糕

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最後我們是點了春川炒雞排(350元)、泡菜牛肉石鍋拌飯(170元)、
豬肉炸醬麵(110元)、海鮮煎餅(150元)、馬格利(250元)。
(免收服務費喔)

總計1030元,四個人平均大約是一人250元左右,並不算太貴。
只是,我覺得份量應該可以再加點一下,沒說很飽很飽的那種,哈哈!
因為辣炒雞排沒有加飯也沒加麵、更沒加起司,哎呀呀~~
現在想起來真是扼腕!!
這東西就應該要再加點一下其它東西的!q(〒□〒)p

小菜

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有三道,分別是豆芽菜、泡菜、辣蘿蔔
泡菜不是我想要吃的那種辣醬白菜Q_Q
不過這也不錯吃啦。
酸酸,但不會很辣。
醃蘿蔔是我的最愛,我超愛吃醃漬的辣蘿蔔!台式或是韓式作法,我都很愛!

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豆芽菜口味就比另外兩道淡了點囉。

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因為我們是四個人用餐,店員給了兩盤小菜。
小菜可以免費續點,可是我們都沒續到:D

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春川炒雞排(350元)

生菜比炒雞排的料先上。
這生菜看起來就很新鮮很好吃的樣子!

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炒雞排終於上鍋!呀比~~
\( ̄▽ ̄)/(\  ̄▽)/\( )/\(▽ ̄ /)\( ̄▽ ̄)/
裡頭的食材有:雞肉、辣醬、洋蔥、高麗菜、年糕、地瓜。

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偷插進一張圖,可以做個比較。
這是我跟我妹在韓國首爾新村吃的春川家辣炒雞排(춘천집닭갈비막국수)
相關食記:Apr. 2010, 韓國,首爾自由行★Day 3 – 新村站春川家辣炒雞排

207春川家辣炒雞排

料都差不多,差別只在地瓜的厚與薄(?)哈哈~

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店員把食材倒進去之後,再倒了油(還是水?應該是油吧)。
然後翻炒了下,就讓它自己生存了。
不過他們路過時,還是會過來幫忙看一下是不是需要翻炒、或是雞肉是否已經可以吃了。

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坐在鍋子旁邊的Yuren同學很認真地拿起湯匙,掌起翻炒的工作。

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終於等到店員說可以吃了,開動!!XDD

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雞肉算滿嫩的,年糕Q度也可以,我覺得辣醬並不會很辣很辣。
重點是--搭配生菜,夾起來吃真的很好吃!
這是在韓國吃辣炒雞排時沒有嘗試的呀!
生菜很鮮脆有水份,所以可以中和辣炒雞排的辣與膩。

生菜上頭夾了年糕、青菜、雞肉,嘿嘿,看起來很棒吧!
雖然這不可能一口全部塞得下啦XD

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用生菜包起來很好吃沒錯,
可是、可是……我還是很扼腕沒加點起司跟麵啊Q_Q

海鮮煎餅(150元)

煎得非常非常之脆!!
餅的厚度也比較薄一點,裡頭的料也不算少啦。
咬起來很有咬勁,像厚實餅乾一樣:D

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看看這煎得非常非常脆而且整片是金黃色的模樣!

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沾醬有點普通,感覺就是醬油吧。

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這一塊的料,清楚可見:D

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豬肉炸醬麵(110元)

因為太想念炸醬麵了,前一個週末去台北玩,吃朝鮮味時很想點,但那時三個人應該吃不了太多,
於是這回點菜時,我就嚷著我要點炸醬麵!XD

裝在鐵碗裡的炸醬麵是已經拌好的了,只差把麵體再跟上頭的配菜攪拌而已。

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我個人的口味來講,他們家的炸醬麵有點太鹹了,
吃第一口的時候,我瞬間懷念起在明洞一品香吃的炸醬麵呀!!
一品香的炸醬麵真的有比較好吃很多!

但,其實春川的炸醬麵,也比之前我在別的地方吃到的炸醬麵好吃了。
不過,炸醬麵都一樣很油就是了,哈,要趁熱吃才不會覺得太油。

相關文章:July, 2011, 韓國,首爾自由行◆Day 3-5 明洞 一品香炸醬麵之炸醬麵
這是明洞一品香的炸醬麵照片:D

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泡菜牛肉石鍋拌飯(170元)

我覺得石鍋拌飯基本上大家做得都差不多:D
店員提醒想吃鍋巴的話,就晚一點再拌。

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過一段時間,店員再路過時,就主動說要幫我們拌飯:D
真是好服務呀!

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之前飯被其它食材蓋住時,沒注意到底下的飯。
等到拌好才發現:底下的飯不是普通白米飯!是紫米飯耶!
裡頭的飯比較溼潤一點,但是有鍋巴的部分又乾乾硬硬的,兩種口感一次滿足。

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吃到一半的杯盤狼藉。
其實這時辣炒雞排還沒熟啦,哈哈。

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馬格利(250元)

我終於了卻了在韓國首爾沒喝到馬格利酒的遺憾。(淚)

本來想說一邊喝酒一邊吃飯的,
結果馬格利酒居然是在食物吃的只剩1/5時才上來。哎呀呀,害我們沒什麼食物可以配XD
而且,是一大壺的!>口<

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舀酒的大木匙好可愛!

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馬格利是用糯米、麥、麵粉等加入酵母與水混合使其發酵,是韓國的傳統酒,顏色成白色混濁,酒精濃度在6~7度之間,相較之下不算太高。因為酒的顏色渾濁所以叫‘濁酒’,也因為是一般農民在務農時喝的酒所以也叫做‘農酒’。
在韓國,以米為原料所製作的‘米馬格利’、沒有加以過濾,上頭還浮有米粒的‘東東酒’等也都很受歡迎。喝馬格利的時候如果先搖一搖或攪拌一下再喝會比較好,好的馬格利能夠將酸、甜、苦、澀等味道完美地調和。因為馬格利是以穀物為原料製作,所以喝了幾杯就會有飽足感。想喝馬格利或東東酒不一定要到仁寺洞或明洞,任何地方大街小巷的傳統酒屋都可以買得到。大賣場或便利商店、百貨公司超市等都有賣售寶特瓶或罐裝的各廠牌馬格利。由於沒有經過殺菌的馬格利保存期限大約只有10~30天,相當短短,所以購買的時候一定要確認保存期限。

資料來源:韓國旅遊觀光網站(http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/FO/FO_CH_6_1_6.jsp

四個人要努力地把馬格利全部解決了!哈哈。
不對,要說三個人,因為等等司機要開車載大家去別的地方,要制止他只能喝個一兩杯而已。
其實馬格利的酒精濃度沒說特高,但是一大壺喝起來還是很有份量的哪!

而且,馬格利真的真的真的好好喝啊~~~~~~
比真露好喝太多太多了!!

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這一頓吃下來,還算蠻滿足的。
雖然沒說吃很飽很飽,出去以後也全身都油煙味,哈哈。
但食物真的不錯吃哩!:P


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相隔一個月,又再度造訪春川!這回辣炒雞排加了我最愛的起司~(心)

和大學的死黨姐妹們難得聚在一起,晚上還要在我的住處擠一擠過個夜,
之前討論著午餐要吃什麼之際,cushy提出了她想吃我之前發過食記的春川韓國傳統料理。
哈哈,於是,我再度上門光顧囉!
噢,當然抱著吃完飯出去會全身都瀰漫著戰利品(油煙味)的心理準備!XDD


高雄。春川韓國傳統料理
地址:高雄市新興區七賢二路33號
電話:07-2851668
營業時間:11:00~15:00,17:00~22:00

這回發現桌上有可愛的名片,就順便拿了一張拍照。

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春川在七賢二路上,
搭捷運的話,在美麗島站下車,11號出口上去是中山跟六合的交叉口。
直行到七賢二路左轉,看到右邊鼎王的大招牌時,春川就在左手邊了。

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預約了十二點半的位置,ssinn因為還在路上,於是我們三個人先進到店內。

噢,店門口有裴勇俊的高中畢業紀念冊的大頭照,第一次來的朋友,請記得看一下XD

因為上回拍過了,這篇食記就直接拿上一篇食記的照片囉。
店內的裝潢這回也只是簡單拍個幾張而已。
相關文章:食記∥ 高雄。春川韓國傳統料理

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噹噹噹噹~~~~裴勇俊(배용준)!

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桌子上方都有銅製排煙器。
但是!!其實根本沒在運作啊啊!!

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上回來,並沒有太注意是不是有在抽油煙,
這次是同學們很認真地研究它到底有沒有在抽油煙。
因為一進店內,濃厚的油煙味實在撲鼻而來,
店員上了辣炒雞排要開始炒的時候,
她們終於忍不住問說排油煙管可以打開嗎?

店員:噢,我們還沒開。
我們:那我們幫你開。(動手要轉排煙器上方疑似開關的地方)
店員:呃,這個在裡面有總開關,等一下我再打開。
我們:………

等到我們吃完辣炒雞排,排煙管還是沒打開啊啊啊啊~~~~

這實在亂囧的…….
難怪帶進去的包包,到了隔天,味道還是揮之不去T_T
這真的是春川一個很大的缺點……

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已經擺好的餐具。
以及一壺熱麥茶。
保溫瓶不是很好倒。

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扁筷扁筷~~

cushy拆開扁筷的包裝後,忍不住皺眉。
cushy:這個不好用耶。
我:哪會!扁筷很好用!
cushy:妳這個韓國人!

哭哭…….

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大圓鐵盤。
這次鐵盤非常油亮油亮呢!

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MENU。
一樣要單點方式點餐。

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上回我吃過春川炒雞排了,這回本來很想試試他們家的泡菜烤五花肉,
之前去韓國都無緣試到咩~><
不過cushy說她不愛吃豬肉,所以,只好再度點了春川炒雞排。
但是在我的堅持下,如我所願地加麵加起司,嘿嘿!!

本來也在考慮是不是要點蔘雞湯,我超想超想吃蔘雞湯~~~
但怕點下去量太多,就決定如果吃不夠再加點囉。

我們點了春川炒雞排(350元,加麵80元,加起司60元)、紫米飯一碗(20元)、
海鮮煎餅(150元)、辣醬炒年糕(110元)、辣醬醃魷魚(100元)。

(免收服務費喔)

共870元。
這回由cloud同學買單請客,感恩蛤~~~!!!

小菜

一樣是豆芽菜、辣醬生菜、蘿蔔。
這回的辣醬生菜比較入味耶,不過也相對地比較軟了點。

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小菜是無限量供應,但是是自助式的!
麻煩店員幫我們補小菜時,他說自己去冰箱那裡夾菜就可以了。
冰箱剛好在我們位置的旁邊。

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冰箱裡面放了碟子,以及三盆小菜。
客人自己動手夾就可以了。

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春川炒雞排(350元,加麵80元,加起司60元)

點菜時,我嚷著我要加飯或加麵加起司,
cloud同學很實際地回道:蛤?加個飯進去炒就要加100元喔?那我們點四碗白飯就好了啊!
囧……
沒……沒錯,妳沒說錯,
可是一把事實說出來,我期待很久的泡泡就被戳破了啊啊啊~~Q_Q
好啦,最後在我的堅持下,還是有加麵加起司>/////<

一樣是一盆生菜先上桌。

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店員把冷凍的雞排與高麗菜、蘿蔔、地瓜、蔥等配料拿過來以後,
就開始倒下去翻炒。

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四個人眼巴巴、萬分期待地看著店員炒!XD
一路從生到熟,顏色越來越漂亮吧,嘿嘿!

(這時請忽略沒在運轉的抽油煙管Q_Q)

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炒得差不多熟的時候,
我們加點的一盤起司,就可以倒下去了!

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我最最最最最最最期待的辣炒雞排V.S.融化起司!!!
有沒有讓人食指大動,想趕快夾下去啊啊啊~~!!!

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當然先拿生菜來夾菜與雞肉與年糕!嘿嘿!

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每次都很貪心地夾了一堆放在生菜上,
然後就苦惱著要怎麼吃手上這一塊生菜包料XD

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盤裡的食物大約吃一半以後,店員過來把加點的麵倒了進去。
麵的上頭還放了不少海苔。

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不過哩,加點的麵是類似泡麵的,已經水煮熟了,
只差下去拌炒入味,等待時間不會太久。

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哎呀呀,我本來以為會是白麵耶。
沒想到是泡麵。

偷插進一張圖,可以做個比較。
這是我跟我妹在韓國首爾新村吃的春川家辣炒雞排(춘천집닭갈비막국수)。
相關食記:Apr. 2010, 韓國,首爾自由行★Day 3 – 新村站春川家辣炒雞排

那時吃到的麵就是白麵@@

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不過這家的泡麵加下去炒也不錯吃。
至少同學們都說這個炒麵有合她們胃口XD

我又很貪心地要把麵跟肉放在生菜上!

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辣醬醃魷魚(100元)

這道也是我上回就很想嘗試的!
好吃!

但是要提醒著是:這道不是熟的喔,是生的!

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咬起來很好吃。
口味有點酸酸辣辣,
在醃魷魚底下好像是白蘿蔔絲,還有醃黃瓜絲,另外有加了酸酸的醋醬。

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紫米飯一碗(20元)

為了滿足中式用餐習慣要有飯的cloud同學。
不過一碗剛剛好,四個人都可以吃到一球飯。

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辣醬炒年糕(110元)

這道跟海鮮煎餅是最後才上來的。
這時我們還在努力跟辣炒雞排奮鬥,只好放晚一點再吃了,哈。

會辣喔,怕吃辣的朋友,記得點不辣的。
裡面有年糕、黑輪片、白煮蛋切片。
不過cloud同學說辣炒雞排裡已經有不少年糕了,其實可以不必點這套菜:P

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海鮮煎餅(150元)

在跟生菜包雞肉與泡菜奮鬥時,沒有手可以拍海鮮煎餅,
所以就來不及拍到完整一盤的>口<

一樣很脆很硬,薄硬口感。
同學們都說這道太乾了,直接吃口味很OK,可是會太乾,只好加醬油囉。

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辣醬跟醬油是給煎餅用的沾醬。

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鍋巴糖(누룽지캔디)

門口旁的桌子放了一盆糖果。
當然要拿來吃囉!
因為是鍋巴糖耶~~(大心!)

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這是第二次吃春川韓國傳統料理,
另外三個同學們是第一次吃。
基本上她們對春川的評價也還不錯,
倒是海鮮煎餅好像是讓她們比較失望的一道,因為太乾了,料比她們想像中少。
其它菜色,她們就都說還不錯。

噢,還有一點我們共同覺得缺失的,就是排油煙管到底要不要開啊啊啊啊~~~
我帶進店裡的包包,到了隔天還是有春川店內的味道耶T_T


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April 01~04, 2010 韓國,首爾初次自由行
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