食譜∥ 韓國炸雞醃蘿蔔(配炸雞吃的方塊白蘿蔔)之超簡易料理作法

在韓國吃炸雞時,絕對不能缺少的配菜--치킨무!俗稱炸雞醃蘿蔔,也就是方塊型的醃白蘿蔔。酸甜口感,可以稍微紓解炸雞的油膩,真的是炸雞好朋友啊!趁著冬天是白蘿蔔的產季,可以動手做個炸雞醃蘿蔔唄,儘管家裡沒炸雞可以配,但當成一個配飯的小菜也是不錯。

讓我們來看一下永遠默默在炸雞旁邊安份當配角的炸雞醃蘿蔔。

釜山食記∥ 西面站。BHC炸雞/BHC치킨-消夜必吃韓國炸雞啊!蒜味炸雞與BBQ燒烤味炸雞都很好吃,全智賢代言
http://windko.tw/busan-bhc-chicken/

釜山食記∥ 西面站 橋村炸雞 – 半半炸雞配生啤酒!像是聯合國的KyoChon 교촌치킨
http://windko.tw/busan-kyochon/

首爾食記∥ 新村站。bhc炸雞/BHC치킨 – 全智賢代言/有骨半半炸雞
http://windko.tw/seoul-bhc-chicken/

旅行資訊∥ 2019年臺灣海關入境動物植物食品類規定/不能從韓國帶回臺灣的東西有哪些?
http://windko.tw/2019-baphiq/

韓國自由行攻略∥ 怎麼換韓幣最划算?消費時要刷卡還是付現?新手必看的省錢方法
http://windko.tw/korea-money/

 


 

冬天是白蘿蔔大出的季節!!就先選一顆大小適中的白蘿蔔唄。

 

怎麼做韓國炸雞醃蘿蔔呢?

作法是參考釜山社團裡的團友陳雨飛熱心分享的食譜唷。(感恩~~)

1.白蘿蔔(俗稱菜頭)去皮後,切成正方體,裝於玻璃保鮮盒內。

2.水:白醋:白糖的比例為2:1:1。

3.上述三種東西混合煮開以後,在熱騰滾沸狀態下,將醬汁直接淋上白蘿蔔,裝滿玻璃保鮮盒。

4.待冷卻以後,蓋緊保鮮盒,放入冰箱冷藏兩天即可食用。

 

個人做過以後的追加感想:

1.水與白蘿蔔的量,只能自己憑感覺囉,基本上一定要讓白蘿蔔在滾燙的糖醋水中都被淋到,畢竟這是一個殺菁的動作。

2.糖醋水的量一定要夠多!白蘿蔔別貪心到整個保鮮盒在還沒加糖醋水時就滿滿啊。

3.我第一次切太多白蘿蔔,沒法讓全部都直接淋到滾燙燙的糖醋水,於是第二次做的時候,在糖醋水煮滾後,關火,直接把所有白蘿蔔塊都丟進鍋哩,再倒回玻璃保鮮盒,確保每一塊都有接觸到滾沸的糖醋水。 

4.網友留言分享說可以加入雪碧,味道更好。(好像可以在蘿蔔放涼以後倒入,但我沒試過喔XD)

 


 

以下就是實際製作的照片啦。(都是使用手機拍照,然後~~~天哪,我好久沒進廚房裡做料理了XD)

 

切成方塊後,放入玻璃保鮮盒內。請忽略我的刀工爛爛der,哈哈。

 

因應上面的玻璃保鮮盒,我是用兩碗水的量去煮。不過,我家裡居然找不到白糖!!大驚,阿母居然沒在家裡放白糖?!?!?只好拿紅糖代替了,哭哭。

於是我的調配是:兩碗水+一碗工研醋白醋+一碗紅糖。

(以下照片會發現怎麼泡白蘿蔔的糖醋水有點偏黃,那是紅糖的關係啊!!個人覺得紅糖只是顏色不一樣,吃起來口感不影響啦~~XD)

 

第一次是糖醋水煮開以後,淋上已放在保鮮盒內的白蘿蔔。可是盒子不夠大、我貪心放太多白蘿蔔,覺得糖醋水立馬變冷又沒法全面都淋到,哎呀呀。

 

第二次做炸雞醃蘿蔔時,乾脆在糖醋水煮滾、關火以後,直接把白蘿蔔塊倒進去,這樣就可以全部都均勻受熱。

 

最後裝入玻璃保鮮盒內,冷卻後放入冰箱,等待兩天吧!

(照片會發現怎麼泡白蘿蔔的糖醋水有點偏黃,那是紅糖的關係啊!!)

 

 

 


 

 

釜山自由行攻略。新手必看

釜山攻略懶人包☆美食/景點行程/遊記/交通/換錢/退稅/住宿/航班 》

韓國自動通關申請攻略。出入境韓國免排隊快速通關

韓國上網。打卡直播聊天超順暢!WI-HO! 使用心得(附優惠連結)

釜山交通。釜山航空AirBusan搭乘心得

釜山交通。濟州航空JEJU AIR搭乘心得

桃園機場。第一航廈出境後的免費休息區,wifi/充電/沙發休憩/淋浴盥洗

釜山交通。金海機場到釜山市區(利木津巴士、金海輕軌轉地鐵)

釜山交通。金海機場到首爾金浦機場(國內線班機)

釜山省錢。怎麼換韓幣最划算?消費時要刷卡還是付現?

釜山攻略。金海機場自動報到機,報到託運免排隊!

釜山換錢。金海機場退稅超簡單,步驟說明

釜山美食。西面站美食44篇食記懶人包

帶爸媽玩韓國。冬天自由行的注意事項、行程簡介、心得分享

韓國交通。KR PASS,期限內無限次搭乘火車與韓國高鐵KTX

韓國實用app。cashwalk -走路就可以獲得購物金,免費換取咖啡飲料美妝

國外旅行訂房。省錢方法推薦&Shopback實際經驗分享

韓國購物。windko所吃過的43款泡麵開箱食記大集合

韓國食記。跟著韓綜跟著《白種元的三大天王》吃美食

Booking訂房查詢房價(首爾地區):https://www.booking.com/searchresults.en.html?city=-716583&aid=1287243&no_rooms=1&group_adults=1

Booking訂房查詢房價(釜山地區):https://www.booking.com/searchresults.en.html?city=-713900&aid=1287243&no_rooms=1&group_adults=1

 

妳/你也可以透過KKDAY預訂車票/門票/一日遊行程

P.S.我並沒有使用過KKDAY的行程,只是提供選擇參考給大家而已;如果妳能自助玩樂還是自己來唷。

✔KKday-【桃園機場接送】桃園機場 (TPE)- 新北&台北地區

✔KKday-【桃園機場接送】桃園機場(TPE) -台中地區

KKday-【韓國交通】韓國鐵道周遊券 Korail Pass(KR PASS)預先購買

KKday-【釜山機場接送】金海機場 (PUS)-釜山市區飯店單程接駁

★春季限定/賞櫻

✔KKday-【日櫻夜櫻任你選】韓國鎮海一日遊(釜山出發)

✔KKday-【韓國賞櫻推薦】韓國釜山浪漫賞櫻巴士一日遊

✔KKday-【韓國古都櫻花節】慶州普門觀光園地、瞻星臺、大陵苑賞櫻一日遊(釜山出發)

★冬季限定滑雪

KKday-【韓國冬季一日遊】德裕山國立公園、有機草莓園(釜山出發)

KKday-【釜山唯一滑雪場】伊甸園山谷度假村滑雪一日遊

★韓服體驗、汗蒸幕、照相、韓流明星行程

KKday-【釜山汗蒸幕推薦】新世界 Spa Land 汗蒸幕入場券

KKday-【釜山韓服體驗】哲秀與英熙 甘川文化村韓服體驗

KKday-【哲秀與英熙】釜山甘川文化村復古學生服租借體驗

✔KKday-【釜山韓服體驗】海雲台HEYBOM韓服租借體驗

★釜山市區觀光路線

KKday-【西釜山夜景】釜山慶南賽馬公園、天馬山展望台、甘川洞文化村

KKday-【釜山港都夜景】釜山觀光巴士夜景路線

✔KKday-【釜山一日遊】沿海路線!甘川洞文化村 太宗台 松島天空步道 海東龍宮寺

KKday-【釜山夜景】浪漫風力遊艇星光之旅

KKday-【韓國釜山包車】釜山市內4/8小時包車一日遊

★一日團(金海、慶州、統營、巨濟島)

KKday-【韓國釜山/慶州包車】8小時專業導遊包車一日遊

✔KKday-【巨濟最美小島】風之丘&外島一日遊

KKday-【釜山新景點】金海洛東江鐵道自行車一日遊

KKday-【釜山出發】韓國古都慶州一日遊

KKday-【釜山出發】 統營閑麗水道展望纜車 Skyline Luge 東皮郎壁畫村一日遊

✔KKday-【釜山一日遊】伊甸園山谷渡假村斜坡滑車、梵魚寺、太宗台、松島天空步道一日遊

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *