食譜∥ 茄子飯簡易料理作法_清淡口味版本

之前在韓綜《三時三餐/一日三餐》裡看過神話隊長Eric煮茄子飯,提到他是看白種元老師的作法而再做一點調整,就超想自己動手做茄子飯。而我這次簡單嘗試的版本是較為清淡口味的,也是最簡單的材料跟作法版本。(笑)

很想試著也做個韓國版本沾醬,但手邊食材不夠也沒韓國辣椒粉或香油之類的啊,就~~簡單版本滿足一下就好了。

我做的茄子飯是超簡單版本,只需要米、水、茄子、醬油、絞肉、蔥、沙拉油、電鍋。沒了XD

食譜∥ 韓國炸雞醃蘿蔔(配炸雞吃的方塊白蘿蔔)之超簡易料理作法
https://windko.tw/chicken-radish/

食譜∥ 粉紅色的韓式醃蘿蔔之韓國炸雞醃蘿蔔變化版
https://windko.tw/chicken-pink-radish/

 

 

現在受武漢肺炎影響,出國與搭飛機都是高風險行為。大家閱讀韓國旅遊文章時,就當成以後安心出遊時的提前做功課筆記吧~~防疫一起加油!

📌windko近期韓國自由行懶人包&行程表:首爾束草春川楊平釜山追雪七天行程表釜山慶州追楓追銀杏六天行程表釜山跨年四天行程表冬天追雪首爾光州平昌大邱九天行程表釜山大邱蔚山&日本對馬島十一天行程表釜山九天行程表釜山光州統營九天行程表帶爸媽玩釜山大邱五天行程表帶爸媽玩釜山五天行程表帶爸媽玩首爾五天行程表

✔KLOOK或KKDAY的預訂車票/門票/一日遊行程:首爾熱門行程釜山熱門行程大阪熱門行程東京熱門行程現採草莓+南怡島+小法國村日本JR PASS靜岡賞河津櫻&草莓吃到飽富士山&河口湖櫻花首爾地區訂房查詢房價釜山地區訂房查詢房價

【KKday預購】韓國GS25限定!原裝進口即食松葉蟹膏醬、辣醃生魷魚/章魚/明太子/明太魚腸(全台冷凍宅配)

 


 

*一開始沒打算寫文章,所以只隨便拍四張照片發給朋友看而已(汗),但想想還是寫個簡單文章記錄一下就好,於是照片就比較隨意啦。*

 

自製茄子飯所需要的材料

 

我是做清淡版本的,飯比較多一點,醬油大概只放兩湯匙吧。

1.四條茄子

2.三根蔥

3.米四杯+煮飯需要的水

4.絞肉一點點

5.醬油適量

*茄子跟蔥都是自家院子有種,產地直送,哈哈。

 

 

自製茄子飯的料理步驟

 

1.先把米洗好,加入煮飯所需的水

我是準備煮四杯米的飯,想說三個人吃飯可以分兩餐吃,哈。

建議水可以比平常需要的再少一點點就好,因為等等炒茄子時也會加一點水。

 

2.茄子切片、蔥切成蔥花

我家阿母都會把絞肉分成迷你小包裝,份量不多。

 

3.熱鍋倒油,先放蔥花炒出蔥油香

4.倒入絞肉拌炒

5.倒入茄子拌炒

6.倒入醬油拌炒

太乾的話,可以加一點水。讓茄子有點軟就可以,不必到太軟的程度。

 

7.倒入洗好的米上面後,煮飯

不必攪拌,就只是把炒好的茄子放在米上面即可。

 

8.飯一煮好,開鍋把茄子與飯攪拌均勻

拿飯匙努力把剛煮好的米飯與上頭的茄子料,攪拌均勻。儘量破壞茄子、讓人看不出茄子的原貌。

 

9.讓飯繼續燜十分鐘,盛飯,完成

我懶得擺盤,就只是把飯盛出來放盤子上而已,哈哈。

剛剛只加醬油,又與四杯米一起煮,所以茄子飯的調味是屬於很清淡的,建議可以再搭配有鹹味的配菜一起吃。

(白老師有教搭配的醬料,但我沒有韓國辣椒粉等材料,放棄XD)

 

下次我應該會想要以相同的材料,但是米飯的量減半。

然後再加蒜末、鹽、辣椒,讓最後的成品可以口味比較鹹一點啦。:P

 

 

以上是茄子飯的簡單料理方法,提供給大家參考。

 

 


 

 

首爾自由行攻略。新手必看

首爾自由行行前準備懶人包》《首爾美食地圖。食記匯整》《 手機也能查詢韓國交通卡餘額 》《 1330韓國旅遊諮詢熱線 》《韓國自動通關申請攻略》《臺灣海關入境規定/不能從韓國帶回來的東西》《韓國上網分享器&SIM卡使用心得》《桃園機場出境後的免費休息區》《金浦機場&仁川機場換韓幣攻略》《在韓國消費時要刷卡還是付現?》 《韓國高鐵KTX購票教學與搭乘心得》《國外旅行訂房省錢方法推薦-Shopback》《帶爸媽玩韓國的注意事項與行程》《韓國44款泡麵開箱食記大集合

首爾地區訂房查詢房價  釜山地區訂房查詢房價

 

 

首爾自由行攻略。新手必看

首爾自由行行前準備懶人包》《首爾美食地圖。食記匯整》《 手機也能查詢韓國交通卡餘額 》《 1330韓國旅遊諮詢熱線 》《韓國自動通關申請攻略》《臺灣海關入境規定/不能從韓國帶回來的東西》《韓國上網分享器&SIM卡使用心得》《桃園機場出境後的免費休息區》《金浦機場&仁川機場換韓幣攻略》《在韓國消費時要刷卡還是付現?》 《韓國高鐵KTX購票教學與搭乘心得》《國外旅行訂房省錢方法推薦-Shopback》《帶爸媽玩韓國的注意事項與行程》《韓國44款泡麵開箱食記大集合

首爾地區訂房查詢房價  釜山地區訂房查詢房價

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *