釜山食記∥ 西面站 固定點고정점 醬烤豬頸肉與烤豬皮專門店-烤熟上桌免動手,烤醬鹹香夠味超下飯

廚房已經將豬頸肉與豬皮都烤好、料理好,連同香味逼人又超下飯的醬料一起端上桌,沒有桌上近身的油煙,還可以優雅地盡情吃烤肉!這個醬料,我可以再配一碗白飯啊,真的好香,而且豬頸肉也很多汁啊。

고정점固定點)是西面站巷子裡的烤豬頸肉+烤豬皮專賣店,店面小小,卻總是客滿需要拿號碼牌排隊、甚至受歡迎到在同一條巷子裡開了2號店고기쁨肉歡喜)!

上次走訪時遇到고정점固定點)需要排隊,我們索性改去吃固定點2號店。而這回的旅行已到了回臺灣前的最後一晚了,就算排隊也一定要吃到!!終於攻略口袋名單裡放很久的固定點,哈哈。

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고정점跟고기쁨的烤肉差別?

 

剛剛提到這家店有2號店,剛好本店與2號店我都吃過,便先來簡單介紹一下。

他們都只賣豬頸肉+豬皮的套餐組合!

고정점(固定點)是調味好的醬烤豬頸肉+豬皮,廚房已經烤熟然後上桌。

고기쁨肉歡喜)是端上生的豬頸肉+豬皮,由專人在桌邊全程烤到熟。

 

釜山食記∥ 西面站 肉歡喜고기쁨-肉汁豬頸肉與烤豬皮套餐+專人代烤的完美組合美食推薦_고정점固定點烤肉2號店
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固定點烤肉店 고정점 在哪裡之地圖

 

地圖裡其它紅點都是我吃過、且寫過食記的餐廳唷。

從NC百貨對面有小巷子可以進去,穿越小巷子就能抵達고정점(固定點)啦。而它的2號店고기쁨肉歡喜)都在同一個巷子裡,差幾個店面而已。

地圖來源(韓巢官方合法授權使用):韓巢中文版韓國地圖

 

西面站/田浦站之美食地圖&windko寫過的食記

(請注意,每個人口味與喜好都不相同,我的菜可能是你的賽!食記僅供參考,非絕對依據唷!)

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固定點烤肉店 고정점 店家資訊與位置

 

고정점(固定點)
地址:부산 부산진구 중앙대로680번가길 80-5
營業時間:17:00 ~ 24:00
公休日:星期一

 

上次來遇到了好幾組客人在排隊。這次是週六晚上七點來,還是要排隊!><

 

窗戶上有註明排隊等待的方法--要入內跟店員拿號碼牌!(當下善用google翻譯得到的資訊XD)

於是同學開門進去,店員一看到她,就立刻給她號碼牌,22號。

 

我們大約等了25分鐘。

畢竟隔天就要搭飛機回台灣了,上次我們兩個一起吃2號店,這次就決定不能放過本店,不管要等多久就是要吃到!

店內不大,好像才只能坐七桌客人而已。簡單用手機拍了下客滿的模樣。

 

 

固定點烤肉店 고정점 的菜單

 

左邊是固定的菜單,跟2號店一樣,店家的點餐方式就是要選擇基本款套餐,就看你們是兩人或三人或四人或五人,套餐內容都是肉汁豬頸肉(육목)+1人份豬皮(껍),差別在肉汁豬頸肉的份量而已。

如果覺得不過癮,也可以點右邊菜單上面的烤豬頸肉(목살불고기)或豬皮(껍데기)。

*注意!固定點的點餐是一開始就要決定份量,不接受點餐後的加點喔!點的份量都是在廚房統一烤好以後上桌!*

右圖下方則是單點,例如左排是白飯1000KRW、大醬湯2000KRW、大醬拉麵3000KRW,右排是酒與飲料。

 

外場的服務員帶我們入坐後,提醒我們菜單貼在牆上。

我們兩個人用餐,於是決定直接兩人份(豬頸肉2+豬皮1),再加點一碗飯,共27000KRW。

 

等待廚房料理,小菜們先上桌。

大醬湯是贈送的,覺得略鹹了點。

 

加點的白飯,附贈一塊午餐肉。

哈,其實我們兩個人合吃一碗白飯,後來覺得有點不太夠,因為沒想到烤肉上面的醬汁太好吃了,超想再點一碗飯然後倒下去拌醬汁吃~XD

 

期待的醬烤豬頸肉與烤豬皮上桌。肉是兩人份的,豬皮則是一人份。

那個醬燒味,真的超香的!!

 

題外話,我們旁邊那桌是三個韓國男生,最靠近我們的那位手上有滿滿的刺青!

他時不時地拉衣服,又轉頭偷看我們,害我拍照時會一直拍到他的手啊啊啊!

噢,用餐的時間是二月份,武漢肺炎開始在亞洲國家出現確診案例,這時韓國跟台灣的案例大概都是10人出頭。他們好像聽到我們用中文加台語聊天,一直好奇我們是哪裡人,就發現那桌的人一直轉頭偷看我們!!otz

 

上次我們吃2號店고기쁨肉歡喜),生肉與生豬皮在桌邊直接烤熟。

釜山食記∥ 西面站 肉歡喜고기쁨-肉汁豬頸肉與烤豬皮套餐+專人代烤的完美組合美食推薦_고정점固定點烤肉2號店
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固定點的本店一律都是廚房烤好、料理好、上桌。作法很大的不同是這裡是以醬燒的方式烤好,豬頸肉與豬皮的外表有點略焦、醬燒成漂亮的褐色,整盤散發著鹹中帶點甜味的醬料味。

那種味道就是--給我來一碗白飯配肉配醬汁吃啊!!

 

豬皮沒有烤到很乾,吃起來不會太油也不會膩,大概是醬汁的加分關係,是我們喜歡的口味。

 

豬頸肉就不必多說了,這部分不會油膩,裡頭又保存肉汁,真的好吃!

 

如果要說缺點的話,就是~~~桌上的卡式爐只是裝飾啊,我發現大家都沒把卡式爐打開使用啊!咦?讓我們也不知道是不是真的可以把它打開XDDD

所以這盤放在上面,其實沒什麼保溫效果,冷得也會比較快。

呃,不過,其實肉消失的速度很快,好像也不必擔心沒有保溫的問題,哈哈哈。

 

吃法就隨個人喜好啦,拿片生菜放肉放蒜頭加辣醬放韮菜,再來個白飯。強烈建議多沾點烤盤上的醬汁!

 

豬皮,我很珍惜地直接吃。

本店與2號店的烤豬皮,都好好吃!!軟硬度很剛好,又不會太肥膩,喜歡!

 

 

 


 

 

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