釜山食記∥ 西面站 固定點고정점 醬烤豬頸肉與烤豬皮專門店-烤熟上桌免動手，烤醬鹹香夠味超下飯
廚房已經將豬頸肉與豬皮都烤好、料理好，連同香味逼人又超下飯的醬料一起端上桌，沒有桌上近身的油煙，還可以優雅地盡情吃烤肉！這個醬料，我可以再配一碗白飯啊，真的好香，而且豬頸肉也很多汁啊。
고정점（固定點）是西面站巷子裡的烤豬頸肉＋烤豬皮專賣店，店面小小，卻總是客滿需要拿號碼牌排隊、甚至受歡迎到在同一條巷子裡開了2號店고기쁨（肉歡喜）！
上次走訪時遇到고정점（固定點）需要排隊，我們索性改去吃固定點2號店。而這回的旅行已到了回臺灣前的最後一晚了，就算排隊也一定要吃到！！終於攻略口袋名單裡放很久的固定點，哈哈。
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고정점跟고기쁨的烤肉差別？
剛剛提到這家店有2號店，剛好本店與2號店我都吃過，便先來簡單介紹一下。
他們都只賣豬頸肉＋豬皮的套餐組合！
고정점（固定點）是調味好的醬烤豬頸肉＋豬皮，廚房已經烤熟然後上桌。
고기쁨（肉歡喜）是端上生的豬頸肉＋豬皮，由專人在桌邊全程烤到熟。
釜山食記∥ 西面站 肉歡喜고기쁨-肉汁豬頸肉與烤豬皮套餐+專人代烤的完美組合美食推薦_고정점固定點烤肉2號店
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固定點烤肉店 고정점 在哪裡之地圖
地圖裡其它紅點都是我吃過、且寫過食記的餐廳唷。
從NC百貨對面有小巷子可以進去，穿越小巷子就能抵達고정점（固定點）啦。而它的2號店고기쁨（肉歡喜）都在同一個巷子裡，差幾個店面而已。
地圖來源（韓巢官方合法授權使用）：韓巢中文版韓國地圖
西面站商圈美食地圖＆windko寫過的食記
（請注意，每個人口味與喜好都不相同，我的菜可能是你的賽！食記僅供參考，非絕對依據唷！）
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固定點烤肉店 고정점 店家資訊與位置
고정점（固定點）
地址：부산 부산진구 중앙대로680번가길 80-5
營業時間：17:00 ~ 24:00
公休日：星期一
上次來遇到了好幾組客人在排隊。這次是週六晚上七點來，還是要排隊！＞＜
窗戶上有註明排隊等待的方法－－要入內跟店員拿號碼牌！（當下善用google翻譯得到的資訊XD）
於是同學開門進去，店員一看到她，就立刻給她號碼牌，22號。
我們大約等了25分鐘。
畢竟隔天就要搭飛機回台灣了，上次我們兩個一起吃2號店，這次就決定不能放過本店，不管要等多久就是要吃到！
店內不大，好像才只能坐七桌客人而已。簡單用手機拍了下客滿的模樣。
固定點烤肉店 고정점 的菜單
左邊是固定的菜單，跟2號店一樣，店家的點餐方式就是要選擇基本款套餐，就看你們是兩人或三人或四人或五人，套餐內容都是肉汁豬頸肉（육목）＋1人份豬皮（껍），差別在肉汁豬頸肉的份量而已。
如果覺得不過癮，也可以點右邊菜單上面的烤豬頸肉（목살불고기）或豬皮（껍데기）。
＊注意！固定點的點餐是一開始就要決定份量，不接受點餐後的加點喔！點的份量都是在廚房統一烤好以後上桌！＊
右圖下方則是單點，例如左排是白飯1000KRW、大醬湯2000KRW、大醬拉麵3000KRW，右排是酒與飲料。
外場的服務員帶我們入坐後，提醒我們菜單貼在牆上。
我們兩個人用餐，於是決定直接點兩人份（豬頸肉2+豬皮1），再加點一碗飯，共27000KRW。
等待廚房料理，小菜們先上桌。
大醬湯是贈送的，覺得略鹹了點。
加點的白飯，附贈一塊午餐肉。
哈，其實我們兩個人合吃一碗白飯，後來覺得有點不太夠，因為沒想到烤肉上面的醬汁太好吃了，超想再點一碗飯然後倒下去拌醬汁吃～ＸＤ
期待的醬烤豬頸肉與烤豬皮上桌。肉是兩人份的，豬皮則是一人份。
那個醬燒味，真的超香的！！
題外話，我們旁邊那桌是三個韓國男生，最靠近我們的那位手上有滿滿的刺青！
他時不時地拉衣服，又轉頭偷看我們，害我拍照時會一直拍到他的手啊啊啊！
噢，用餐的時間是二月份，武漢肺炎開始在亞洲國家出現確診案例，這時韓國跟台灣的案例大概都是10人出頭。他們好像聽到我們用中文加台語聊天，一直好奇我們是哪裡人，就發現那桌的人一直轉頭偷看我們！！otz
上次我們吃2號店고기쁨（肉歡喜），生肉與生豬皮在桌邊直接烤熟。
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固定點的本店一律都是廚房烤好、料理好、上桌。作法很大的不同是這裡是以醬燒的方式烤好，豬頸肉與豬皮的外表有點略焦、醬燒成漂亮的褐色，整盤散發著鹹中帶點甜味的醬料味。
那種味道就是－－給我來一碗白飯配肉配醬汁吃啊！！
豬皮沒有烤到很乾，吃起來不會太油也不會膩，大概是醬汁的加分關係，是我們喜歡的口味。
豬頸肉就不必多說了，這部分不會油膩，裡頭又保存肉汁，真的好吃！
如果要說缺點的話，就是～～～桌上的卡式爐只是裝飾啊，我發現大家都沒把卡式爐打開使用啊！咦？讓我們也不知道是不是真的可以把它打開XDDD
所以這盤放在上面，其實沒什麼保溫效果，冷得也會比較快。
呃，不過，其實肉消失的速度很快，好像也不必擔心沒有保溫的問題，哈哈哈。
吃法就隨個人喜好啦，拿片生菜放肉放蒜頭加辣醬放韮菜，再來個白飯。強烈建議多沾點烤盤上的醬汁！
豬皮，我很珍惜地直接吃。
本店與2號店的烤豬皮，都好好吃！！軟硬度很剛好，又不會太肥膩，喜歡！
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