雲林大埤食記∥ 良作工場農業文創館 垂直食肆餐廳-雲林究好豬的豬肉料理很好吃，推薦！
在開始寫良作工場農業文創館的遊記前，我一定要先開一篇文章介紹裡頭的垂直食肆餐廳！良作工場農業文創館除了是間以「豬」為主題結合知識與資訊的觀光工廠以外，更是直接把它們的豬肉端上桌結合在地食材變成料理，滿足消費者的胃啊！讓我兩次走訪用餐都很滿意，主角豬肉真的很好吃！是個另類的推薦美食！：Ｐ
館區內的介紹，會在其它篇文章描述，此篇文章只針對館內一樓的垂直食肆餐廳而已唷。話說用餐時間，這裡真的很熱鬧，人潮也頗多的，我想最主要真的是食材夠新鮮，畢竟垂直整合之下的體制，豬肉直接用自己的，食物里程短，就是美味的保證啊。
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內容目錄
良作工場農業文創館在哪裡
良作工場農業文創館位於大埤鄉的豐田工業區內，靠近台1線，離斗南石龜車站不遠。
良作工場農業文創館
電話：05-552-9586
地址：雲林縣大埤鄉豐田路57號
營業時間：10:00~17:00（週一與週二公休）
門票：全票50元，可全額抵消費
供餐時間：套餐11:00~15:00，平日點心11:00~16:30，假日點心15:00~16:30
官網：https://www.nextland.com.tw/
官網介紹：以母公司祥圃實業在地超過30年畜牧專業，結合文化的深度，形塑良食究好的中心思想、食安心安的原味農食。集結趣味、創意、人文、生產參觀、課程講座的參觀場域，以美學價值成就良作工場的五感體驗，讓消費者回歸食的感動。
第一次走訪良作工場農業文創館是10/09，平常日的中午，剛好在斗南的石龜車站拍白爛貓彩繪稻田後，直接過來良作工場農業文創館參觀以及吃午餐。
第二次走訪是10/26，週六中午，我們進去良作工場農業文創館以後，直接奔向餐廳吃飯。
雲林斗南∥ 石龜火車站x白爛貓彩繪稻田x斗南越光米蟲好懂吃市集
https://windko.tw/shigui-lanlancat/
在良作工場農業文創館的入口處需要購買門票，全票50元，優待票免費。
入園後跟著指示走，正常參觀路線是從二樓開始。第一次來是從二樓開始，第二次來就直接進入一樓啦，因為餐廳就在一樓。
良作工場農業文創館的垂直食肆餐廳
垂直食肆餐廳介紹：只有親自品嘗，才能感受到農民、運輸、廚師，還有所有參與製作這份餐點的人的用心，領會到食的感動。我們精選多種臺灣本地食材，配上大骨熬製的湯頭，以及每天清晨去市場採買的蔬果和天然調味，以平實的價位提供您美味的餐點，真切實現從農場到餐廳的保證和誓言。
官網：https://www.nextland.com.tw/environment-5.html
垂直食肆空間很大，用餐位置也多。有點像是百貨公司美食街的設計，整體就是舒服的用餐空間。
第一次來的時候，是早上十點多，餐廳十一點才供餐，加上平常日遊客較少。後來發現到－－怎麼在十二點左右，外頭有許多人進來，而且都是直接從一樓入口進來，然後直直走向櫃台點餐。這時才發現似乎有不少人也是為了餐點而來的，畢竟門票50元在這裡可以全額抵消費啦。
平常日的小烤攤似乎沒有營運。我二訪是週六，就遇到了現烤的櫸木烤豬（150元）跟烤香腸（50元）！
這兩樣都很推薦，好吃！等等會放照片ＸＤ
垂直食肆餐廳的菜單
平日與假日有點不一樣，有些餐是週末假日才供應唷。
以下照片是平常日版，我忘記拍二訪的週末版菜單。
我第一次來用餐是跟爸媽與伯伯一家人，第二次是跟大學同學好姐妹們。附上我們所點的餐點。
二訪時還點了香腸跟櫸木烤豬，但就沒拍發票或收據照片啦。：Ｐ
第一次點了：黃金酥炸豬排套餐250元、酥炸豬菲力套餐280元、紅酒燉軟骨拉麵250元、原味肉丁香腸50元、慢火鹽烤五花肉套餐250元、炙燒豚腱拉麵280元、卡啦豬肉棒120元。
下方照片只是我與阿爸阿母的餐點。：Ｐ
第二次點了：壽喜燒五花肉套餐320元、醬燒霜降肉套餐250元、酥炸豬菲力套餐280元、現沖小里肌套餐250元、紹興酒香腸50元、原味肉丁香腸50元、櫸木烤豬150元。
（後三者是之後另外點的，沒拍收據囉）
只有我沒入鏡的姐妹們與餐點～～ＸＤ
以下就是我這兩次走訪所點過的全部餐點之照片啦：Ｄ
黃金酥炸豬排套餐，250元
主菜旁會有簡單小配菜，碟子裡則會有一道青菜、一道木耳之類的。很簡單的配菜擺盤。湯則是黑蒜頭湯，而且裡頭會有一小塊排骨耶。
豬排的橫切面，感覺就是紮實的好吃感。
這道是阿爸點的，我有吃了一塊，好吃。
酥炸豬菲力套餐，280元
一訪時，我點了這道，二訪時，我同學也選了這道。
其實就是想吃沒有太多調味的炸豬排，哈，這道跟上面一樣，豬排都沒有事先太過醃漬的感覺，肉本身不會帶著太多味道，比較接近原味。而有一定厚度加炸衣，又可以把汁鎖在裡頭，這兩道炸豬排，我都推薦，覺得實在又好吃。
這是二訪時，同學點的。一樣繼續拍照來比對一下。
紅酒燉軟骨拉麵，250元
阿母點的，一上桌聞到味道就讓我們嚷著感覺很不錯耶，很有紅酒燉牛肉的樣子，哈哈。（我阿母不吃牛XD）
湯頭真的好吃，而豬軟骨也熬煮得相當軟，好好吃！推薦！
就是麵較為普通了點。：Ｐ
炙燒豚腱拉麵，280元
伯伯點了另一個拉麵，他覺得這碗的味道與肉都輸給了上面那碗～～ＸＤ
慢火鹽烤五花肉套餐，250元
伯母點的，她說感覺像是醃豬肉再烤的味道。
卡啦豬肉棒，120元
這道也好吃，發現他們家的炸豬肉之類的品項都不錯。
原味肉丁香腸，50元
紹興酒香腸，50元
第一次點香腸，我卻整個拍糊掉，哈哈。
二訪時，被旁邊的小烤攤大大吸引住，於是我們點了原味＋紹興酒的香腸各1。
重點：旁邊的蒜片自取，可以夾很多啊啊，而且超新鮮超辣超好吃！
香腸肉的品質很好，很好吃！而且可以看到裡頭是真的肉丁肉塊耶，很實在。
櫸木烤豬，150元
二訪時，在我去點餐時，同學們晃到旁邊，看到有人點櫸木烤豬，服務人員刀子切下去所發出的豬皮喀嗤清脆聲，讓她們立馬跟著點了一盤。
必須說，豬皮真的超優秀！！害我們很快把這盤解決，好吃！
醬燒霜降肉套餐，250元
二訪時，我點了上次就很想試試的醬燒霜降肉。洋蔥蒜頭九層塔辣椒與霜降豬肉的組合，這個火候與味道很可以，豬肉超好吃的～～
題外話，這次的二訪，另外三個同學一直說白飯好好吃白飯好好吃～～ＸＤ
現沖小里肌套餐，250元
這道是我們最好奇的料理！！畢竟台南有牛肉湯，就是這樣的現沖，但是～～豬肉耶？！我們都認為豬肉不是要煮熟後才吃嗎？適合像牛肉湯那樣的現沖嗎？
於是ssinn同學點了這道，叫號叫到時，櫃台裡的服務人員會解釋一下，然後現場沖熱湯下去給你看！！超酷的！
這份套餐特別的還有飯是肉燥飯，仔細一下，發現這個肉燥裡頭是肉絲唷！不是平常那種碎肉末！
現沖的湯頭已是帶有鹹味的高湯，攪拌一下後，豬肉已經熟了。畢竟是特別選的小里肌部位嘛，直接吃就有味道，或是想沾附的蒜茸醬油也很可以。
壽喜燒五花肉套餐，320元
一樣是我上次就很想點看看的（妳根本每樣都想吃吧XD），這回是cushy同學選擇了它。
材料很豐盛的感覺啊，豬五花看起來就是品質超好的肉片。
進鍋裡燙熟以後，就帶著壽喜燒湯頭的鹹味，不必沾醬就很好吃了。
結論：食材真的夠新鮮，料理好的話又更可以加分。
兩次來訪給我的感覺就是－－我會想再來第三次，哈哈，因為大多數的餐點真的表現都在水準以上唷！
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